Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórií 112Fat 7gKarby 12gProtein 2g Zobraziť výživu štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 4 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 112 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 7g | 9% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 802mg | 35% |
| Celkový obsah sacharidov 12g | 4% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový obsah cukru 9g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 2g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 34mg | 3% |
| Železo 1mg | 6% |
| Draslík 641mg | 14% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny pri servírovaní jedla prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(177 hodnôt) Celkový čas 15 min
Prep 15 min, variť 0 min
Porcie 4
Táto cukrovka priateľská Gazpacho polievka je jedným z mojich najobľúbenejších receptov. Robí studenú, surovú, paradajkovú polievku, ktorá je zanechaná a plná chuti a osviežujúco dokonalá v teplom letnom dni. Táto vysoko chutná polievka v stredomorskom štýle sa pýcha príjemne na letných stretnutiach alebo sedí na terase s priateľmi.
Zatiaľ čo sa gazpacho tradične nazýva polievka, je to skôr kvapalný šalát, ktorý vznikol v oblasti Andalúzie v Španielsku. V skutočnosti americká kuchárska kniha z roku 1963 ju identifikovala ako polievkový šalát.
Andalúzska kuchyňa je zmes španielskej, židovskej a arabskej chuti. Gazpacho sa stal populárnym po celom svete a prichádza v mnohých variáciách v závislosti od krajiny, v ktorej sa vyrába. Niektoré recepty sa miešajú v prísadách, ako je napríklad chlieb, orechy, melón a dokonca aj hrozno.
Tento recept je určený pre základnú americkú gazpacho, ale nakloní sa k mexickej verzii, ak sa rozhodnete použiť voliteľné serrano alebo jalapeño papriky.
Ingrediencie
- 3 šálky paradajkovej šťavy
- 1 šálka nakrájaných slivkových paradajok
- 1/2 šálky nasekanej nelúpanej uhorky
- 1/2 šálky nakrájaného zeleru
- 1/2 šálky nasekanej zelenej cibule
- 1/2 šálky nasekanej červenej papriky
- 1 malé jalapeño papriky , naočkované a jemne nakrájané
- 1 strúčiky cesnaku, jemne mleté
- 3 lyžice octu bieleho vína
- 1/2 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky korenia
- 2 lyžice nakrájané cilantro
- 5 výstrižkov cilantro (voliteľne na ozdobu)
- 1 nakrájaný avokádo (voliteľný na ozdobu)
- Vápno klin (voliteľne na ozdobu)
Príprava
Ak sa rozhodnete pridať serrano alebo jalapeño papriky, odstráňte semená. Navyše odstráňte viditeľnú bielu vnútornú dutinu, ak nechcete veľa tepla.
- Vo veľkej sklenenej miske alebo džbáne premiešajte všetky zložky, ale nie obloha (koriandrové vetvičky, plátky avokáda a limetkové klinčeky).
- Chuť sa rozvíja viac, čím dlhšie sedí. Chladenie cez noc umožní, aby sa príchute vyvinuli úplne. Podávajte studené v chladených polievkach. Ozdobte každú misku s koriandrom a niekoľkými plátkami avokáda na vrchole. Ponúknite na stôl limetkové klinky na stláčanie šťavy nad polievkou.
