Sladké krevety s citrusovým čiernym fazuľovým šalátom

Výživa Hlavné prvky (na porciu)

Kalórie 342Med 13gKarb 47gProteín 13g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok

(25 hodnotenia) Celkový čas 70 min
Prep 20 min, variť 50 min
Podávanie 2

Na dlhú dobu cholesterolu-husté potraviny, ako sú vajcia a krevety boli odrádzaní od zdravého srdca stravy. Neskorší výskum ukázal, že cholesterol v potravinách nie je celkovým obrazom, pokiaľ ide o vyváženie hladín cholesterolu v krvi a rizika ochorenia srdca. V skutočnosti, diétny cholesterol nehraje priamu úlohu ani v tom, čo znamená, že si môžete vychutnať výhody vajec a kreviet ako súčasť celkového stravovacieho vzoru, ktorý spĺňa vaše nutričné ​​potreby.

V mierke, najmä krevety je srdečne šikovný prírastok k jedlu. Aj keď je vysoký obsah cholesterolu, má nízky celkový obsah tuku a má takmer žiadny nasýtený tuk, čo si musíte pamätať. Nadbytok nasýtených tukov môže byť dlhodobo škodlivý pre vaše srdce a krvné cievy.

V tomto receptúre sa objavuje spolu s cirokom, celé zrno (iný typ inteligentného jedla pre srdce) a vláknový bohatý čierny fazuľový šalát (vláknina tiež ukázala, že pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi).

Ak nie ste fanúšikom konkrétnych prísad tu, pozrite sa na potenciálne zložky variácie a náhrady načrtnuté nižšie. Je tu veľa na výber.

Ingrediencie

• 1/4 šálky suchého čiroku
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1/2 lyžice vody
• 1 lyžička sriracha
• 1 lyžička nízke sodíkové sójové omáčky
• 1/2 lyžice medu
• 12 veľkých garnátov
• 2 lyžičky olivového oleja
• 2 šálky zmiešané detské zeleň
• 1/2 šálky konzervované čierne fazuľa, opláchnuté
• 1/2 stredne červené papriky, nasekané
• 1/2 šálky hroznových paradajok, polovičné
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 lyžice pomarančového džúsu
• 1 lyžička dijon horčica
• 1 / 4 lyžičky soli
• 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia

Príprava

1. Nastavte cirok na varenie podľa pokynov balenia. Potom, čo varené, odložte, nechajte vychladnúť a použite v kroku 5.
2. Keď sa cirok varenie, pripravte marinádu kreviet. Kombinujte citrónovú šťavu, vodu, sriracha, sójovú omáčku a med v malom miske. Dobre premiešajte.
3. Umiestnite krevety do vrecka na zips a nalejte do marinády a uistite sa, že všetky krevety pokryté. Nechajte sedieť v chladničke 15 až 20 minút.

1. Zatiaľ čo krevety marinujú, pripravte šalát. Do misy vložte zmiešané zeleniny, čierne fazuľu, papriku a hroznové paradajky. V samostatnej miske kombinujte olivový olej, pomarančový džús, dijonovú horčicu a soľ a korenie, dobre premiešajte.
2. Pridajte varené cirok do čierneho fazuľového šalátu, pridajte obväz a jemne premiešajte ingrediencie. Chladničky počas pečenia kreviet.
3. Odstráňte krevety z ich marinády. Zahrejte 2 lyžičky olivového oleja do veľkej panvici na nízkej teplote a varíme krevety v ňom 3 až 4 minúty, pričom sa raz otočíme do polovice.
4. Nalejte cirok a čierny fazuľový šalát spolu s varenými krevety a vychutnajte si.

Varianty a náhrady prísad

Pokiaľ ide o celé zrná, cirok nie je jediný, s ktorým môžete úspešne využiť tento šalát. Použite to, čo máte k dispozícii, či už je to quinoa, bulgur, freekeh, jačmeň alebo divoká ryža.

Ak skončíte s použitím jačmeňa, budete pravdepodobne v obchode s potravinami nájsť perlový jačmeň.

Táto odroda je rafinovanejšia a má menej vlákna ako lúpané jačmeň, ktorý má stále vláknité bohaté vonkajšie vrstvy odstránené. Ak nájdete lúpaný jačmeň, použite ho! Len si všimnite, že na prípravu bude trvať asi 20 minút.

To isté platí pre fazuľa. Ak nemáte čierne fazuľky šikovné, cícer, kanelíny, obličky, pinto a iné fungujú rovnako dobre.

Nebojte sa používať konzervované verzie, aby ste ušetrili čas – stačí ich vypláchnuť, aby ste znížili obsah sodíka.

Mysleli ste, že ste už nemohli prispôsobiť tento šalát? Zelená je rovnako všestranná ako celé zrno a fazuľa. Ak zmiešané detské zeleň nie je vaše obľúbené, skúste použiť špenát alebo kel.

Varenie a servírovanie

Existuje niekoľko zložiek tohto jedla, takže sa môže zdať zdrvujúce na začiatku. Zostaňte na ceste tým, že začnete s zložkou, ktorá trvá najdlhšie varenie. V tomto prípade je to cirok, ktorý môže trvať až 40 minút, veľa času na marinovanie krevety a prípravu šalátu. V čase, keď je cirok hotový, budete mať aj ostatné komponenty pripravené na použitie.