Nakupovanie s jedlom môže byť tak mätúce – aké sú najlepšie ingrediencie na nákup, čo môžete jesť, ak máte zdravotný stav, ako je cukrovka, aké potraviny by ste mali konzumovať, ak sa snažíte schudnúť? A ako môžete dať všetky zložky dohromady na rýchle, zdravé jedlo? Nebolo by pekné, keby ste mohli mať počas tréningu vycvičeného profesionálneho sprievodcu?
Dietitians prikázali svoje vedomosti a sú stále viac k dispozícii pre spotrebiteľa tým, že sú súčasťou nákupných skúseností. Maloobchodní dietitians, firemný aj in-house v skutočnom supermarkete, môže zákazníkom poskytnúť množstvo informácií a nástrojov na nákup, ktorý optimalizuje ich zdravie a vyhovuje ich životnému štýlu.
Rast v priemysle
Rast maloobchodných dietitianov bol obrovský a nepretržitý. Od roku 2012 sa odborná skupina Retail Dietitian Business Alliance (RDBA) exponenciálne zvýšila z približne 400 členov na viac ako 2 000 v celej USA a Kanade. Pretože registrovaní dietitians nie sú nevyhnutne vyškolení v obchodnom alebo firemnom marketingu, RBDA je cenný pri rozvoji týchto zručností.
RDBA podporuje úlohu maloobchodných dietetiek tým, že ponúka vzdelávacie programy v maloobchode, ktoré pomôžu RD lepšie porozumieť podnikaniu v oblasti maloobchodu vrátane trendov, merchandisingu, práce s dodávateľmi a ďalšie.
Ponúkajú vzdelávanie online a osobne na kľúčových udalostiach. Okrem toho ponúkajú príležitosti prostredníctvom informačných bulletinov, ich webových stránok a špeciálnych udalostí, kde si spoločenstvo môže navzájom vymieňať informácie.
Čo robia maloobchodníci s potravinami?
Maloobchodní dietitians môžu slúžiť ako kontakt medzi maloobchodníkmi a spotrebiteľmi.
Ich úloha je základom pre poskytovanie vzdelávania pre spoločnosti aj pre zákazníkov v rôznych oblastiach súvisiacich s výživou, ako je zdravé a vyvážené stravovanie, bezpečnosť potravín, plánovanie jedla, rozvoj receptov, sociálne médiá a obsah webových stránok, potravinové trendy, vývoj produktov, potraviny bezpečnosť a oveľa viac. Ak sa stanete stretnúť dietetika v supermarkete, môžete ich nájsť:
- podporovať zdravé produkty
- poskytovať zákaznícky servis odporúčaním individualizovaných výrobkov
- vykonávať varenie ukážky
- ponúkať vzorky jedál a ochutnávky
- robiť zdravšie voľby cenovo dostupnejšie
- vyučovať základné kulinárske zručnosti
- prijímanie zákazníkov na nakupovanie
- pomáha zákazníkom čítať štítky a nájsť výrobky, ktoré potrebujú
- vytvárať recepty a upravovať recepty, aby boli zdravšie
- vzdelávať zamestnancov a zákazníkov o bezpečnosti potravín
- vystavovať zákazníkov novým potravinám tým, že ponúkajú vzorky
- poskytovanie nákupných zoznamov menu pre špecifické zdravotné problémy, ako je diabetes alebo hypertenzia
- hosting udalostí v obchode, ktoré podporujú zdravie a wellness
Okrem toho, maloobchodníci dietitians sú dláždenie cestu rozvojom zdravého stravovania a programy riadenia zdravia. V niektorých obchodoch využívajú dokonca aj svojich poradenských klinických zručností v zdravotných klinikách.
V skutočnosti jeden z najväčších obchodníkov s potravinami v Spojených štátoch, spoločnosť The Kroger Co., spustila zdravotnú kliniku v obchode s názvom Malá klinika. Spoločnosť Little Clinic, založená v roku 2003, používa dietetianov ako neoddeliteľnú súčasť svojho tímu na pomoc ľuďom pri plnení ich cieľov v oblasti zdravia a výživy.
Čo je malá klinika?
Malá klinika je lekárska klinika umiestnená v obchodoch s potravinami v Kroger, kde ošetrujúci lekár a asistent lekára liečia a diagnostikujú pacientov. Cieľom kliniky je pomôcť zaneprázdneným ľuďom získať kvalitnú starostlivosť. Vďaka viac ako 200 klinikám vo vybraných obchodoch sú dietetizi v súčasnosti k dispozícii na štyroch trhoch Little Clinic v Spojených štátoch: Nashville, Columbus a Cincinnati (Ohio) a Denver.
Každá klinika sa nachádza vedľa lekárne a má komfortné vyšetrovacie miestnosti a čakárne.
Dietitiáni sú kritickí členovia tímu, ktorí poskytujú individuálne poradenstvo v oblasti klinickej výživy zameranej na pacienta buď počas jednorazových sedení, alebo v skupinách priamo v obchode. Po odvolaní zákazníka sa diétne stretne so zákazníkom tak, ako by to bolo v akomkoľvek kliničnom prostredí. Počas začiatku svojej prvej návštevy dietetik obdrží históriu výživy a ciele. Druhá polovica návštevy je najlepšie prijatá, pretože pacienti sú schopní chodiť vedľa seba so svojim dietetikom cez všetky uličky a nakupovať, využívať svoje vedomosti a zároveň pokračovať vo vzdelávaní, na ktorých produktoch sú pre nich najlepšie a ich ciele.
Skupinové stretnutia sa líšia – môžu mať formu prehliadky supermarketov, triedu varenia alebo triedu prechádzky. Prehliadky supermarketov môžu byť podmienené orientáciou, či už ide o obezitu, diabetes typu 2 alebo celiakiu. Zájazdy môžu tiež pomôcť pacientom zamerať sa na konkrétny spôsob stravovania. Téma, napríklad, môže byť "Ako jesť rastlinnú stravu". Chôdza je zameraná na diabetes, rodinné jedlá a zdravie srdca. Je to úžasný spôsob, ako zapojiť zákazníkov a zároveň sa dostať k pohybu a povzbudiť ich, aby jedli zdravšie potraviny.
Okrem poradenstva sa dietitians zúčastňujú a hostia wellness festivaly a podporujú wellness pracoviska tým, že vedú združené súťaže a propagačné akcie, aby povzbudili zamestnancov, aby sa starali aj o svoje zdravie. Môžu tiež pravidelne prispievať do blogov a partnerských webových stránok. Napokon registrovaní dietitians zhromažďujú a analyzujú údaje, zisťujú, ktoré produkty zákazníci sú verní a kde chcú minúť svoje zdroje. Je to víťazstvo: obchod môže zvýšiť zisky a zákazníci sú spokojní a spokojní. Celú chvíľu robia kroky k tomu, aby boli zdravšie.
Pozretie do budúcnosti
Malá klinická spoločnosť sa usiluje o to, aby bola v popredí preventívnej starostlivosti, a je pýcha, že pomáha pacientom prebrať kontrolu nad svojim zdravím skôr, ako sa choroba môže zrodiť a stať sa ešte problematickejšou. Manželstvo klinického programu v maloobchodnom prostredí môže pomôcť pacientom využívať svoje znalosti v oblasti výživy a uviesť ich do praxe v reálnom čase tým, že urobí zdravé a jednoduché potravinové voľby.
Zatiaľ čo program v súčasnosti prijíma úhradu od príjemcov programu Medicare, skúma, ako sa rozšíriť s platiteľmi a zamestnávateľom, aby mohli v budúcnosti ponúkať ďalšie rozšírené služby.
