Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 320Fat 19gKarbov 1gProtein 34g Zobraziť výživu Štítok Skryť Nutrition Label
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 10 (5 oz kurča, 1,5 T šťavy) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 320 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasýtené tuky 5g | 25% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Sodík 160mg | 7% |
| Celkový uhľohydrát 1g | 0% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukor 0g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 34g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 19mg | 1% |
| Železo 2mg | 11% |
| Draslík 299mg | 6% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servíne prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(36 hodnôt) Celkový čas 135 min
Prep 15 min, variť 120 min
Podávanie 10 (5 oz hovädzieho mäsa, 1,5 T omáčky)
Pečené kuracie mäso je klasické a bežné pre ľudí po nízkom FODMAP diéty. Tento recept je dosť chutný na malé zhromaždenie v sviatočnom jedle, ale je dosť jednoduché na to, aby si každý týždeň ponúkol čerstvé kuracie mäso.
Skôr ako pridávať zložitosť, aby sa tento recept "fantazijne", sme zámerne držali to jednoduché. Dokonca aj vtedy, keď máte obmedzené schopnosti varenia a niekoľko kuchynských náradí, môžete pečieme kuracie mäso a vyrábať nízko-FODMAP omáčku. Pre novších kuchárov môže byť ťažké posúdiť, kedy sa rošú, a tak si zakúpiť lacný rýchlo čitateľný potravinový teplomer a preskočiť odhad.
Ingrediencie
- 6 libier celé praženie kurča
- 1 lyžička korenia hydiny
- 1 ½ lyžice kukuričného škrobu
- 2 lyžice studenej vody
- ¼ čajovej lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
Príprava
- Predhriatie rúry 450F. Kefujte alebo rozstrekujte olejový tanier s rozmermi 13 x 9 x 2 palce.
- Otvorte obal okolo kurčiat a vypustite tekutiny do umývadla. Umiestnite nevykostené kuracie prsia do strany na panvici na pečenie. Vyberte balenie drobov z dutiny kurčiat, vyklopte ich a vložte ich do pekáča. Posypeme kurčaťom s korením hydiny.
- Pečieme 15 minút, potom znížime teplotu na 350 F. Každých 30 minút alebo tak, zdobiť kurča tým, že lyžička akumulované šťavy cez vrch a boky vtáka. Začnite kontrolovať vnútornú teplotu kurčaťa po jeho pečení celkom 1,5 hodiny, potom znova skontrolujte každých 15 minút, kým teplota nedosiahne 165 F v najhrubších častiach prsníka a stehna. Celková doba varenia bude približne 2 hodiny pre kurča s hmotnosťou 6 libier. ak je vaša väčšia alebo menšia, čas varenia sa bude líšiť. Vnútorná teplota je dôležitejšia ako časovač na meranie, kedy je kura. Nechajte mäso odpočívať asi 10 minút pred vyrezávaním a podávaním.
- Zatiaľ čo kura spočíva, vylejte ju z pekáča do odmerky; tuk sa na chvíľu dostane na vrchol. Ak sú prítomné viac ako dve polievkové lyžice tuku, zvážte odstránenie niektorých z nich, potom pridajte vodu, ak je to potrebné, na značku 1 šálku.
- V malej kadičke premiešajte kukuričný škrob a studenú vodu a potom rozmiešajte v teplej šťave. Pri strednom ohni varíme omáčku, často miešame, až kým nezhustne a nedorazí. Zmiešajte soľ a korenie a podávajte teplé s kuracím mäsom.
Varianty a náhrady zložiek
Korekcia hydiny sa môže vynechať.
Varenie a servírovanie Tipy
rýchlo čitateľný potravinový teplomer možno zakúpiť za menej ako 10 dolárov vo väčšine obchodov s potravinami.
Neopláchajte ani nevysušte kurča pred pražením. Varenie vtáka na 165F sa postará o akékoľvek obavy o bezpečnosť potravín.
