Ananás je sladké ovocie, ktoré sa mnohí diabetici vyhýbajú kvôli svojmu predpokladanému účinku na hladinu cukru v krvi. Ale je to niečo, čo sa musíte vyhnúť ako mor, alebo ho môžete bezpečne konzumovať bez akýchkoľvek škodlivých účinkov na vaše zdravie?
Mýtus o ovocí a cukrovke
Všeobecne povedané, je to mýtus, že ľudia s cukrovkou sa musia vyhnúť ovocím. Ovocie je zdravým potravinovým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny a vyhýba sa im môže zbaviť vaše telo veľmi potrebných antioxidantov, folátu, bioflavonoidov a draslíka.
Ak ste diabetik, môžete jesť ovocie, ale jednoducho musíte obmedziť príjem, pretože bude obsahovať vždy sacharidy. Sacharidy sú makroživiny, ktoré najviac ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Množstvo sa môže od jedného ovocia k druhému meniť s niektorými "menej sladkými" plodmi, ktoré majú viac sacharidov než sladšie.
Tieto hodnoty merame pomocou systému nazývaného glykemický index (GI), ktorý určuje, ako rýchlo sa môžu potraviny na báze sacharidov zvyšovať hladina cukru v krvi. Potraviny s vysokým obsahom GI (s poradím nad 70) zvýšia hladinu cukru v krvi a inzulínu rýchlejšie než potraviny s nízkym GI (55 alebo menej).
V konečnom dôsledku nie je to tak o tom, či môžete alebo nemôžete jesť ovocie, ale koľko konzumujete v rámci obmedzenia odporúčanej stravy.
Ako ananás porovná
Ananás je beztuková potravina bohatá na vlákninu a vitamíny. Vlákno je obzvlášť dôležité pre diabetikov, pretože môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, znížiť hladinu cholesterolu a regulovať črevá.
Jeden, jeden pohár čerstvého ananása má impozantné 2,2 gramov vlákniny s iba 78 kalórií.
Avšak, ananás má tiež relatívne vysokú GI poradie v porovnaní s ostatnými druhmi ovocia. Podľa analýzy Ústavu obezity, výživy a cvičenia na univerzite v Sydney, čerstvý celok ananás má hodnotenie GI 59 a umiestňuje ho na spodnom konci mierneho rozmedzia.
Naproti tomu nesladený ananásový džús má oveľa nižšie hodnotenie GI kvôli odstráneniu tuhých sacharidov. Konzumované ovocie v šťave má viac či menej rovnaké GI hodnotenie ako čerstvý ananás. Konzervovaný ananás v sirupe je jednoducho "nie-nie" pre každého s cukrovkou.
Tu je to, ako ananás hromadí na ďalšie čerstvé ovocie na glykemický index (zaradil z vysokej na nízke):
- Melón: 76
- ananás: 59
- banán: 51
- mango: 51
- hrozno: 49
- pomaranč: 43
- jahody: 40
- Apple: 36
- Hrušky: 33
- Grapefruity: 25
- Čerešne: 22
Ako si užívať ananás bezpečne
Zatiaľ čo vyššie skóre GI môže naznačovať, že ananás nie je pre vás, existujú spôsoby, ako ich bezpečne jesť, ak máte cukrovku. Dokonca aj v menších množstvách, ananás môže pravdepodobne uspokojiť sladký zub viac než, povedzme, jablko alebo grapefruity, a neznamená, že sa cítite zbavený, ak máte náhle túžbu.
Ak máte rád ananás, prilepte na jednu porciu a spárujte ju s bielkovinou, ako je nízkotučný tvaroh alebo grécky jogurt. Alebo ho môžete pridať do kuracieho miešadla na trochu sladkosti.
Ak patríte ako ananás ako súčasť jedla (napr. Grilované bravčové mäso a ananás), zvážte najskôr konzumáciu bielkovín. Existujú určité dôkazy o tom, že tak môže pomôcť spomaliť nárast cukru v krvi.
Word From Verywell
Keď ide o inteligentné dietetické voľby, moderovanie je vždy kľúčové.
Vezmite si čas čítať etikety s potravinami a urobte výskum, aby ste pochopili, ako niektoré potraviny môžu alebo nemusia mať vplyv na vás. Týmto spôsobom sa budete môcť vyhnúť kolísaniu hladiny cukru v krvi a dlhodobo dosiahnuť lepšiu kontrolu diabetu.
