výživy zdôrazňuje (za porciu)
kalórií 151fat 3gCarbs 24gProtein 12g Zobraziť výživu štítok skryť výživu štítok
| výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 2 (každý šálka) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 151 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 3g | 4% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 7mg | 2% |
| Sodík 307mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 24g | 9% |
| Dietní vláknina 8g | 29% |
| Celkový cukor 7g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 12g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 243mg | 19% |
| Železo 2mg | 11% |
| draslík 1059mg | 23% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(11 hodnôt) Celkový čas 30 min
Prep 10 min, variť 20 min
Podávanie 2 (každý šálka)
Táto polievka je zabalená s mozgovými zdravými prísadami, počínajúc základňou brokolice. Brokolica je súčasťou silného krížového klanu. Podľa názoru MIND Diéta sú kruhoví ako brokolica a karfiol víťazmi kognitívnej výkonnosti. Jedenie pol pohára denne brokolice môže oholiť dva roky z vášho kognitívneho života! Preto existuje zdravie mozgu pri jedení aspoň jednej dávky krížových zeleniny (t.j. brokolica, karfiol, kapusta, ružičkové klíčky) – môžete získať vitamín C, folát, vlákninu a draslík.
Okrem toho čerstvý koreň zázvoru ponúka prirodzené protizápalové účinky, ako aj pomáha pri dobrom tráve a kŕmení priateľských baktérií vo vašom čreve. To všetko je dôležité pre zdravie mozgu, pretože keď udržujete zápal nadol a vaše črevo šťastné, aj vaše duševné zdravie prospeje.
Ingrediencie
- 1,5 šálky vody
- 1 veľké brokolica hlavy, nakrájame na kusy
- 2 lyžice čerstvého koreňa zázvoru, mleté
- 1 lyžica Sriracha
- 1 lyžička cesnaku prášok
- 1/8 lyžičky soli
- 1/4 šálky parmezánu, strúhaný
- 1 / 2 šálky nízkotučného kravského mlieka alebo
- alternatívu mlieka (voliteľné)
Príprava
- V parnom hrnci pridajte vodu a brokolicu do šľahača. Počas vysokej teploty zohrejte niekoľko minút na varenie a parnú brokolicu, až kým nebude jasne zelená. Dávajte pozor, aby ste neprekĺzli, kým brokolica nie je plná. Namiesto toho môžete mikrovlnnú rúru brokolicu – bez vody potrebovať – na jednu až dve minúty, aby ste ju vyparili.
- Vložte varenú brokolicu do kuchynského robota alebo mixéra. Pridajte šálku vody na varenie a rezervujte zvyšok na neskôr. Ak ste ju v mikrovlnnej rúre, pridajte čistú vodu. Pulzujte na chvíľu, kým začnete pracovať.
- Pridajte zázvor, Sriracha, cesnakový prášok, soľ a syr. Pulzujte ešte pár minút. Ak je konzistencia príliš silná, pridajte zvyšnú polovicu vody. Pre dôkladnejšiu konzistenciu premiešajte mlieko.
- Vložte do misiek a podávajte teplé.
Varianty a náhrady zložiek
Táto polievka je veľmi všestranná. Môžete pridať ďalšiu zeleninu s brokolicou, ako sú červené papriky, mrkva alebo huby, a vyčistite ju.Hore proteín s hodvábnym tofu alebo dokonca aj nádychom sýra ricotta. Nakoniec môžete hádzať v hŕstke bieleho fazule alebo cíceru na ďalšiu textúru, bielkovinu a vlákninu.
Ochutnajte misku s údenou paprikou alebo kariovým práškom na etnickú príchuť. Namiesto syra Parmesan posypte výživnými kvasnicami veganský nádych sýtej chuti a bielkovín B12!
Varenie a podávanie Tipy
Najprv varením brokolice rozdrví celulózu trochu, čo uľahčuje pitie. Ak máte Vitamix alebo iný mixér, než ohrieva polievky ako pyré, neváhajte vrhnúť brokolicu na surovú.
Táto polievka sa môže podávať teplé alebo studené, čo je výhodné. Podávame s grilovanými rybami, kuracou prsia alebo tofu.
