Jačmeň čaj je populárny nápoj v Kórei, Japonsku a Číne, ktorá je všeobecne veril poskytovať zdravotné výhody, vrátane chudnutie, regulácia krvného cukru, úľavu od zažívacích problémov a dokonca zlepšenie mužskej plodnosti. Bohužiaľ, nie je veľa vedeckých dôkazov na podporu týchto tvrdení.
Čo je čučoriedkový čaj?
Jačmenný čaj – tiež známy ako kórejský jačmenný čaj alebo pražený jačmenný čaj – je populárny teplý a studený nápoj v Ázii.
V Kórei sa nápoj nazýva boricha (bori znamená jačmeň a cha znamená čaj). V Japonsku sa nápoj nazýva mugicha a v Číne sa nápoj nazýva damai cha alebo mai cha.
Primárnou zložkou v jačmeňovom čaji je (samozrejme) pražený jačmeň. Jačmeň je celé zrno, ktoré sa pestuje po celom svete. Jačmeň je obľúbený u zdravých jedlík kvôli vysokému obsahu vlákniny a miernej chuti. Zrno je ľahko použiteľné v receptoch a používa sa na výrobu chleba, cereálií a tiež sa fermentuje a používa sa pri výrobe niektorých alkoholických nápojov, ako je pivo a destilované nápoje.
Chuť jačmenného čaju je často opísaná ako svetlá a orechová. Niektorí kórejskí výrobcovia čaju však obsahujú v recepte praženej kukurice na zvýšenie sladkosti. Pri pridávaní kukurice sa čaj volá oksusu bori cha.
Ako urobiť jačmeň čaj
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť jačmeň čaj doma, je nákup jačmeňa čajových vrecúšok alebo pripravené pražené (pripravené na varenie) jačmeň on-line alebo v obchode.
Niektoré ázijské trhy a obchody so zdravou výživou budú nosiť produkt.
Ak sa rozhodnete urobiť jačmenný čaj od začiatku, začnete pražením jačmeňa. Vyprážaný jačmeň môžete vypestovať na panve (bez oleja) alebo v predhriatej rúre. Pečieme zrno, až kým nie je svetlo hnedá, ale nie príliš tmavá.
Pri príprave jačmenného čaju pridajte asi dve polievkové lyžice praženého jačmeňa do stredného hrnca (ôsmich šálok) vody a priveďte do varu.
Znížte teplo na varenie a nechajte variť 15-20 minút v závislosti od vašej chuti. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Zahrejte čaj z jačmeňa, aby ste slúžili ako teplý nápoj na čaj, alebo ochlaďte vodu z jačmeňa a podávajte chlad.
Niektorí pijatelia čaju pridávajú do čaju malé množstvo citrónu alebo sladidla (ako med alebo cukor) s pridanou chuťou. K teplému alebo studenému nápoju je možné pridať korenie, ako je kardamom.
V Ázii je k dispozícii balený čaj z jačmeňa v mnohých obchodoch s potravinami a tiež v predajných automatoch.
Obsahuje jačmeň čaj kofeín?
Jačmenný čaj nie je "čaj" v tradičnom zmysle a nie je vyrobený z listov rastliny Camellia sinensis, ako čierny čaj alebo zelený čaj. To sa vyrába len z jačmeňa, ktorý neobsahuje kofeín. Preto je jačmenný čaj úplne bez kofeínu.
Barley Tea Zdravie Výhody
Anecdotálne správy o jačmeň čaj výhody sú nekonečné. Čaj bol pripísaný:
- Zmierňovanie bolesti žalúdka
- Zníženie porúch spánku a iných problémov súvisiacich so spánkom
- Zníženie zápchy
- Zvyšovanie zdravia prostretí a zlepšenie mužskej plodnosti
- Liečba bežného nachladnutia
- Prevencia zubného kazu
- Účinky ako krv zriedkavejšie
- Zlepšenie hmotnosti strata
- Znížený cholesterol
Na jačmennom čaji, ktorý podporuje tieto zdravotné tvrdenia, sa uskutočnil veľmi málo výskumu.
Okrem toho mnohé z uvedených prínosov (najmä tie, ktoré súvisia s tráviacim zdravím a strata hmotnosti) sú založené na zdravotných prínosoch jačmeňa ako celých obilnín. Jačmeň je plná vlákniny a môže zlepšiť pravidelnosť a pomáhať dieters sa cítiť plne dlhšie a jesť menej. Ale tieto výhody sa vyskytujú, keď budete jesť celé zrná jačmeňa, nie keď pijete jačmenný čaj.
Vedľajšie účinky jačmenného čaju
Ječmenový čaj je s najväčšou pravdepodobnosťou bezpečný, keď je konzumovaný väčšinou ľudí a vhodne sa používa. Ak máte alergiu na obilné zrná, celiakiu alebo citlivosť na glutén, možno budete chcieť vyhnúť akémukoľvek produktu s jačmeňom.
