výživy zdôrazňuje (na porciu)
kalórií 68fat 4gCarbs 6gProtein 2g Zobraziť výživu štítok skryť výživu štítku
| výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 12 (každé 4 krekry) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 68 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 4g | 5% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Sodium 152mg | 7%Celkový obsah uhľohydrátov |
| 6g 2% | Dietní vláknina 1g |
| 4% | Celkový cukor 1g |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | |
| 0% | Proteín |
| 2g Vitamín D 0mcg | |
| 0% | Vápenec 41mg |
| 3% | Železo 0mg |
| 0% | 35 mg draslíka |
| 1% | *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. |
| (10 hodnôt) Celkový čas | |
60 min Prep
35 min , Cook25 min Podávanie
12 (4 krekry každý) Tieto pikantné krekry prebudia vaše chuťové poháriky. Robia chutné občerstvenie spárované so syrom, orechmi alebo ovocím a predstavujú skvelý doplnok k predkrmnej miske na plátky mäsa, olív a syrov.
Orálne sušienky sa často nachádzajú v gurmánskych predajniach, ale môžu stáť malé bohatstvo. Napriek tomu sú veľmi jednoduché robiť sami seba a môžu byť nekonečne rôzne s použitím rôznych bylín a syrov.
Ingrediencie
2 1/4 šálky valcovaného ovsa, rozdelených
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli, zaoblené
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 ½ čajových lyžičiek cukru
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu , alebo 1 čajovú lyžičku jemne mleté čerstvé
- 1/2 šálky čerstvého strúhaného parmezánu
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky vriacej vody
- Príprava
Predhriatie rúry na 375F.
- Osušte 3/4 šálky ovsa v mixéri alebo v kuchyni na 1 až 2 minúty na výrobu ovsenej múky. Múka by mala byť mierne hrubá.
- V jednej veľkej miske kombinujte ovsú múku so zostávajúcim ovsom, sódom, soľou, korením, cukrom, rozmarínom a parmezánom a premiešajte.
- Olivový olej a vriacu vodu pridajte k suchým prísadám a premiešajte. Hovorte cesto rukami, až kým sa nevytvorí mierne lepkavá guľa cesta. Nechajte cesto 5 minút na hydratáciu ovsa. Pridajte viac vody, ak je príliš suchá; ak je príliš lepkavý, pridajte ďalšiu ovsú múku alebo celý ovos.
- Odstrihnite dve veľké kusy pergamenového papiera. Koláč na cesto umiestnite medzi kusy pergamenového papiera na veľkú dosku alebo na plochý čítač. Zložte cesto na hrúbku 1/8 palca.
- Oloupejte jednu vrstvu pergamenového papiera z povrchu cesta a pomocou ostrého noža odrežte cesto na 1-palcové pásy. Potom rozrezajte pásy krížovo na štvorce 1 1/4 palca.
- Odstráňte krekry z pergamenového papiera a položte ich na dve nepoliehané plechy s medzou asi 1/2 palca. Pečte, kým dno krekrov nie je tmavé, alebo dva a vrcholy sú suché, asi 12 až 15 minút. Preklopte sušienky a pečte ich ďalších 5 až 7 minút, kým sušienky sú veľmi suché a zlaté hnedé na okrajoch.
- Krekery budú ostrý, keď sa schladia. Uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote.
- Zmeny a náhrady zložiek
Na tento recept používame čerstvý parmezánový syr roztrhaný na stredných otvorkách škrabka.
Alebo zakúpte predtriedené dlhé črepy a nakrájajte ich na menšie kúsky pred meraním. Môžete tiež vyskúšať syr Romano namiesto parmezánu.
Namiesto rozmarínu použite rôzne sušené bylinky, ako je bazalka, oregano alebo tymian, či už jednotlivo alebo v kombinácii. Korenie ako údená paprika, rasce alebo koriander môže poskytnúť exotickú chuť.
Použite cayenne korenie namiesto čierneho korenia na asertívne teplo.
Ak chcete tento recept bezlepkovým, použite bezlepkový ovos.
Varenie a servírovanie tipy
