Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 43 Fat 3gCarbs 5gProtein 1g Show Nutrition Label Skryť Nutrition Label
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 6 (1 šálka) | |
| Množstvo na dávku | |
| Kalórie | 43 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 3g | 4% |
| Nasýtené tuky 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 324mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5g | 2% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 2g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 1g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 55mg | 4% |
| Železo 1mg | 6% |
| draslík 247mg | 5% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(13 hodnôt) Celkový čas 45 min
Prep 10 min, Cook 35 min
Porcie 6 (každý šálka)
Chutná polievka začína chutným vývarom a obľúbený vývar nakupovaný v obchode zvyčajne obsahuje cesnak alebo cibuľou (alebo oboma). Ak máte IBS, vysoký obsah fruktózy týchto zložiek môže vyvolať nepríjemné symptómy. Vyhnite sa tým, že urobíte vlastnú polievku doma.
Tento recept používa škorpióny, dlhú cibuľu s malou žiarovkou, aby priniesla jemný náznak toho, čo by cibuľa a cesnak, ktoré nepoužívate. Škrupiny sú priateľské IBS, pokiaľ budete držať len zelených častí, ktoré sú tiež vyššie vo fytonutrientoch ako žiarovka. Spárujte ich s niekoľkými farebnými nízkymi rastlinami FODMAP a bok choy, čínskou kapustou, pre polievku, ktorá je dostatočne všestranná, aby si ju mohla vychutnať s akýmkoľvek proteínom alebo samostatne.
Ingrediencie
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1/4 šálky výhonky, iba zelená časť, nasekané
- 1,5 lyžičky sušenej bazalky
- 1,5 lyžičky sušeného oregano
- 1,5 lyžičky papriky
- štipka červenej papriky vločky (menej ako 1/8 čajovej lyžičky, voliteľné)
- 3/4 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 veľké paradajky, stredne nakrájané na kocky
- 1 malá okrúhla, stredne nakrájané na kocky
- 1 stredná mrkva, stredne nakrájané na kocky
- 1/2 cuketa, julienned
- 1/2 šálka zelenej fazule , každé fazuľa nakrájané na 3 časti
- 1,5 šálky bok choy, zhruba nasekané
Príprava
- Olivový olej zahrejte na stredné teplo a potom ľahko sotajte jahody, bazalku, oregano, papriku a voliteľné červené korenie vločky asi 2 minúty.
- Pridajte zvyšok prísad s výnimkou bok choy. Sauté 5 minút, miešajte do polovice a uistite sa, že všetka zelenina je dobre pokrytá korením.
- Pridajte šesť šálok vody a priveďte hrniec do varu, potom nechajte piť na nízkej teplote ďalšie 15-20 minút, kým okrúhlice a mrkva nie sú jemné.
- Vypnite teplo a miešajte v bok choy. Upravte korenie na základe chuti.
Varianty a náhrady zložiek
Bok Choy je zdrojom živín obsahujúcich najmenej 70 rôznych antioxidantov a pôsobivý nutričný profil vitamínov A, C, K, draslíka, folátu, vápnika, vitamínov B, železa a ďalších v jednom šálku (ktorý obsahuje len asi 20 kalórií). Môžete ho nájsť vo vašom miestnom supermarkete alebo obchode s potravinami, ale ak máte problémy s používaním špenátov, kôl alebo chard. Sú rovnako plné živín ako bok choy.
Pre pridané vlákno, ktoré pomáha regulovať pohyby čriev, pridajte jednu šálku drvenej kapusty. Jeden pohár je zvyčajne dobre tolerovaný tým, ktorí majú IBS, a budete mať menej ako to, keď si vychutnáte jednu porciu tejto polievky.
Môžete tiež pridať vlákninu tým, že zahrniete viac IBS-priateľské vegetariáni-zemiaky, rutabaga, pasienky, fennel žiarovka, brokolica a papriky sú všetko dobré voľby.
Varenie a servírovanie tipy
Ako je, táto polievka má veľa vegetariáni, ale nie príliš veľa bielkovín. Pridajte drvené kuracie mäso, morčacie kríky alebo zbytočné tofu (alebo si len vychutnáte stranu tejto polievky s tofu nabitými jarnými kotúčmi).
