Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 100 Fat 4gCarbs 17gProtein 0g Zobraziť výživu Štítok Skryť Nutrition Label
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 24 (1 cukrka každý) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 100 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 4g | 5% |
| Nasýtené tuky 3g | 15% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 25mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 17g | 6% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukor 15g | |
| Obsahuje 10g pridaného cukru | 20% |
| Proteín 0g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 3mg | 0% |
| Železo 0mg | 0% |
| draslík 54mg | 1% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(3 ratings) Celkový čas 20 min
Prep 20 min, Cook 0 min
Podávanie 24 (1 cukrík každý)
Tradičné zemiakové bonbóny, z nejakého neznámeho dôvodu nazývaného "Needhams" generácie! Pravdepodobne ste ich nikdy nevideli hromadne vyrábaný, pretože cukríky vyrobené zo zemiakov, rovnako ako iné čerstvo pripravené jedlá, by ste si mali vychutnať (alebo zmraziť), zatiaľ čo sú stále veľmi čerstvé.
Zemiaky, ktoré majú nízke hodnoty FODMAP, umožňujú používať menej cukru v týchto cukríkoch ako v iných fondantoch. Napriek tomu je lepšie držať sa iba jedného kusu tejto cukríky na diéte s nízkym obsahom FODMAPu.
Ingrediencie
- 4-unca biele zemiaky, olúpaný a štvrťrok
- 2 šálky cukrárskeho cukru
- 1 šálka nesladené, drvené sušené kokosové orechy
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka polotuhého pečenia čokolády
- 2 čajové lyžičky kokosového oleja
Príprava
- Osušte 5×9 palcovú nádobu s maslom alebo olejom.
- V malej hrnce zakryjte zemiak vodou. Priveďte k varu cez vysoké teplo, odkryté, potom znížte teplo, aby ste udržiavali vriec. Varíme 20 minút alebo kým nie sú zemiaky citlivé. Vypustite, vychladzujte a rozmiešajte zemiaky s masérom alebo vidličkou zemiakov.
- Zmerajte 1/3 šálky zemiakov so šupkou do malej misy. Zmiešajte cukor, kokosový orech, vanilku a soľ. Cesto by malo byť textúrou čokoládového cesta cookie cesta. Ak je to trochu príliš tuhý, zamiešajte ďalšiu lyžicu zemiakovej kaše, ktorá pridáva vlhkosť.
- Stlačte cesto na jednu vrstvu v pripravenej panvici. Zakryte a chladnite cez noc.
- Nasledujúci deň nakrájame cesto na 24 štvorcov. Pokrývajte plech na pečenie alebo dosku s voskovaným papierom.
- V miske bezpečné pre mikrovlny ohrievajte kokosový olej a čokoládu vysoko v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd. Zmiešajte a opakujte v 15-sekundových intervaloch, až kým sa čokoláda úplne roztaví a nebude hladká.
- Rýchlo pracovať, umiestnite každé námestie cukríky na špičku vidličiek a znížte ich do roztavenej čokolády. Lyžička čokolády na vrchole, kým je Needham dôkladne potiahnutá. Zostrihnite spodnú časť vidlice nad bokom misky, aby ste odstránili prebytočnú čokoládu a použite ďalšiu vidličku na zasunutie cukríka do pripraveného zásobníka. Ak začne čokoláda príliš silná, ohrejte ju podľa potreby.
- Chladničky zakryté čokoládou ochladzujte, kým sa čokoláda vytvrdne, aspoň jednu hodinu. Podávajte studenú. Akékoľvek čokolády, ktoré nie sú príjemné do 24 hodín, by mali byť uložené v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe.
Tipy na varenie a podávanie
Množstvo vlhkosti v zemiakoch sa môže meniť v závislosti od odrody, veku a času varenia. Tento recept bol testovaný s čerstvými mainskými zemiakmi, ktoré sú pomerne tenkou pleťou s bielou dužinou a vyrábajú cukríky s čerstvou bielou náplňou.
