Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 335Fat 35gCarbs 4gProtein 2g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 5 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 335 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 35g | 45% |
| Nasýtené tuky 22g | 110% |
| Cholesterol 130mg | 43% |
| Sodík 39mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukor 4g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 2g | |
| Vitamín D 1mcg | 5% |
| Vápnik 62mg | 5% |
| Železo 0mg | 0% |
| draslík 74 mg | 2% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(8 ratings) Celkový čas 195 min
Prep 15 min, variť 180 min
Podávanie 5
Panna cotta je veľmi jednoduchý taliansky dezert, ktorý sa dá a môže byť ochutený mnohými spôsobmi. Je to zmes slameného krému a práškovej želatíny, ktorá má za následok istý druh pudingu. Panna cotta v taliančine znamená "varené krémy", a hoci zložky sú často varené na varnú dosku, sú naozaj dostatočne zohriate, aby sa želatína rozpustila. Tento recept zjednodušuje rozpúšťanie pomocou vriacej vody, čím úplne eliminuje hornú dosku. Namiesto toho, aby krém bol osladený rafinovaným cukrom, tento recept používa náhradu cukru (napríklad stevia), aby sa tým, ktorí sledujú našu dávku cukru, mohli tešiť z takého chutného dezertu.
Jedná sa o základnú vanilku panna cotta, ktorá je skvelo pokrytá čerstvými bobuľami alebo bobuľovou omáčkou. Môžete to urobiť v ramekins alebo puding poháre a oddeliť ju priamo na taniere alebo misku, alebo naliať do pohára na víno alebo iných malých okuliarov a slúži to tak. Nebojte sa vyskúšať iné arómy ako káva alebo rum namiesto vanilky.
Ingrediencie
- 1 ½ čajových lyžičiek želatína prášok (nesladený)
- 1/4 šálky vody (studená)
- 1/4 šálky vody (vriacej)
- 2 šálky ťažké smotany
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Cukor náhrada, do 1/4 šálky cukru
- Štipka soli
Príprava
- Posypte želatínový prášok na studenú vodu do misy a nechajte niekoľko minút zmäkčiť. Potom pridajte vriacu vodu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí želatína (dobre funguje vidlica).
- Zmiešajte rozpustenú želatínu so zvyškom zložiek vo veľkej miske. Všetko premiešajte a ochutnajte. Upravte príchute podľa vašich predstáv.
- Naliať zmes do poháriky poháre, ramekins, alebo poháre. Chill úplne – trvá 3 až 4 hodiny, kým sa úplne nezastaví. Výsledný dezert je "jemne gélovaný" – nie je pevný ako "Jell-O" dezert, ale pekne sa zmrazí.
Poznámky o prísadách a návrhy na podávanie
Stevia je nekalorická bylina, ktorá sa vyrába ako prášok, tak aj kvapalina a je veľmi, veľmi sladká. Len malé množstvo je potrebné na dosiahnutie rovnakého množstva sladkosti, ktorú získate z rafinovaného cukru. Všeobecným pravidlom je, že pre každý 1 šálku cukru potrebujete 1 čajovú lyžičku stevie. Avšak úroveň sladkosti sa môže líšiť v závislosti od výrobcu, takže budete musieť ochutnať stevia predtým, ako určíte, koľko budete potrebovať v receptúre.
Podávajte túto cukrovú pannu cotta s čerstvými alebo mrazenými bobuľmi s alebo bez jednoduchej bobuľovej omáčky. Ak chcete urobiť malinovú omáčku, jednoducho rozmrazte mrazené maliny a pridajte sladidlo podľa vkusu. Dobre premiešajte, kým nedosiahne konzistenciu omáčky. Ak chcete, napnite semená vynútením plodov cez sito do misy. Ďalšou bobuľovou omáčkou, ktorú vyskúšate, je táto ľahká tri bobuľová omáčka.
