Ľudia sú oveľa pravdepodobnejšie, že budú mať obavy, že dostanú príliš veľa sodíka z potravín, ktoré jedia, ale niekedy čitatelia chcú vedieť, či je možné, že dostanú príliš málo sodíka.
Pokiaľ budete každý deň jesť dostatok jedla, je nepravdepodobné, že sa stanete nedostatkom sodíka, a to aj vtedy, ak vyhnite ťažko spracované potraviny a soľ (vrátane morskej soli). Malé množstvo sodíka sa prirodzene vyskytuje v zelenine, mäse, morských plodiach, mlieku, syre a chlebe.
Nedostatok sodíka
Stratíte trochu sodíka každý deň, keď sa potíte, ale vaša strava poskytuje dostatok sodíka, aby nahradil stratené množstvo. Je možné, že sa stanete nedostatkom sodíka, ak sa budete príliš potešiť, akoby ste sa nadmerne vyčerpali. Strata sodíka môžete zabrániť pitím športových nápojov, ktoré obsahujú elektrolyty.
Zatiaľ čo nedostatok stravy je nepravdepodobné, môžete znížiť hladinu sodíka v krvi na nebezpečnú úroveň, ak pijete príliš veľa vody príliš rýchlo, čo vedie k stavu nazývanému hyponatrémia. Tieto nebezpečne nízke hladiny sodíka spôsobujú svalové kŕče, nevoľnosť, vracanie, závraty a ak nie sú liečené, môžu viesť k šoku a kóme.
Podľa príručky Merck by trvalo šesť galónov vody na pravidelnej dennej báze, aby sa ovplyvnila zdravá mladá dospelá osoba. Ak máte určité problémy s srdcom, pečeňou alebo obličkami, môžete mať väčšie riziko hyponatriémie a mali by ste sa poradiť so svojím lekárom o tom, koľko vody piť každý deň.
Koľko sodíka potrebujem? Podľa amerického inštitútu medicíny potrebujete asi 1 500 miligramov denne, aby ste nahradili to, čo zvyčajne strácate. Môžete ľahko získať toľko jedením zdravú výživu.
Šálka mlieka má asi 140 miligramov sodíka, štyri unce hovädzieho mäsa má asi 60 miligramov a veľká stopa celeru má asi 50 miligramov.
To všetko sú považované za nízke sodíka, pretože sú na alebo pod 140 miligramov na porciu, ale môžete vidieť, ako by ešte stále pripočítať počas dňa.
Spracované potraviny majú vysoký obsah sodíka. Je bežné, že ľudia jedia viac ako 3 000 miligramov denne. Ak nemáte vysoký krvný tlak (alebo máte vysoké riziko vzniku vysokého krvného tlaku), môžete mať až 2400 miligramov denne. IOM stanovuje 1 500 miligramov ako cieľ pre každého s vysokým krvným tlakom alebo je vo veku nad 50 rokov, rovnako ako Afroameričania všetkých vekových skupín.
Prečo je sodík dôležitý?
