Keď idete bez lepku, nestačí vyčistiť kuchyňu – budete tiež musieť nahradiť niektoré riadu a kuchynské náčinie.
Bohužiaľ, čokoľvek, čo je pórovité alebo poškriabané, môže obsahovať malé množstvo lepok v trhlinách … a trvá veľmi málo lepok, aby ste boli chorí.
Nemusíte stráviť veľa peňazí kupovať nové kuchynské náradie. V skutočnosti je dokonale možné získať väčšinu z týchto položiek vo vašom miestnom obchode s dolárom a stráviť okolo 40 dolárov alebo menej, najmä ak vynecháte novú toaster.
Je však veľmi dôležité, aby ste tieto veci nahradili vo svojej kuchyni. Ak tak neurobíte, riskujete, že sa vyskytnú ďalšie príznaky gluténu a podstatne sa spomalí váš proces hojenia.
Ste pripravení začať? Tu je to, čo budete musieť nahradiť:
1Toaster
Nová hriankovač je na začiatku tohto zoznamu z nejakého dôvodu: používanie starého hriankovača je jednou z najčastejších príčin náhodného požití lepku pre ľudí, ktorí sú novo bezlepkových diét , Uistite sa, že nikdy nedovoľte, aby sa lepiaci chlieb opečieval vo vašej novej bezlepkovej tavičke – nechajte ho len pre výrobky bez lepku.
2Non-Stick Pančuchy
Ak vaše nelepivé panvice sú poškriabané vôbec,a všetci vieme, aké ľahké je poškriabať je, budete musieť kúpiť nové. To preto, že škrabance v nelepivom povlaku môžu obsahovať malé množstvo gluténu. Pozrite sa na každý jeden úzko pre veľmi malé škrabance, a ak uvidíte aj jeden, Pan musí ísť.
Nerezové alebo masívne hliníkové panvice, ktoré nie sú na nich nanesené, nemusia byť nahradené a v skutočnosti je možné ich rozdeliť medzi lepok a bezlepkové potraviny, pokiaľ ich budete veľmi dobre umývať. Taktiež nemusíte vymeniť panvové viečka, ale dať im obzvlášť dobré kefovanie, dbajte na to, aby ste zlikvidovali zvyšky potravín pozdĺž švíkov, a potom ich vložte do bezlepkového servisu.
3 Železný plech
Železo je porézny a áno, rovnako ako iné porézne materiály, môže obsahovať lepok. Preto ak ste niekedy použili svoju liatinovú panvicu na variť palacinky alebo na vyprážanie kuracieho mäsa alebo v akejkoľvek inej činnosti varenia obsahujúcej lepok, vrátane tých, ktoré obsahujú omáčky na báze lepku, musíte túto misku nahradiť alebo vyčistiť a potom prehodnotiť ju.
Ak sa rozhodnete opätovne očistiť vaňu, najskôr ju musíte odovzdať v čistiacom cykle v samočistiacej rúre. Teplota rúry dosahuje okolo 900 stupňov Fahrenheita počas samočistiaceho cyklu a je dostatočne horúca na to, aby zničila glutenový proteín. Akonáhle ste si vyčistili panvicu, môžete ju znovu upraviť. Jednoducho sa uistite, že ste odteraz venovali bezlepkovému jedlu.
Pizzové kamene sú rovnako pórovité ako liatinové panvice, ale môžete urobiť rovnakú čistiacu rutinu aj s kameňom, čo vám ušetrí potrebu zakúpiť si nový.
4Cutting dosky
Príroda, použité rezacie dosky majú škrabance v nich, zvyčajne veľa z nich. A ako škrabance v iných typoch riadu, tie vo vašich rezacích doskách môžu uchovávať mikroskopické ložiská lepok.
Preto budete musieť kúpiť nové rezné dosky a udržiavať ich len pre bezlepkové použitie. Uistite sa, že vymeníte aj mäso na rezanie mäsa, ak máte samostatnú, pretože marinády obsahujúce lepok, ktoré ste použili na mäso, mohli mať krížovú kontamináciu.
5 drevené nádoby
Mnohí z nás používajú drevené lyžice, vidličky a obracače na varenie v nelepivých panviciach, ale drevo je ďalší porézny materiál, ktorý môže zachytiť malé množstvo gluténu. Preto budete musieť kúpiť nové drevené lyžice a ďalšie nástroje.
Rovnako ako niektoré z vašich iných nových riadu a kuchynského náradia, budete musieť držať svoje nové drevené lyžice len pre bezlepkové varenie. Dokonca aj jedno použitie v hrnci pravidelných špagiet môže kontaminovať ich, preto ich opatrne označte.
6Silikónové špachtle
Keď pečeme, väčšina z nás používa flexibilné silikónové špachtle na oškrabanie bokov misky a uistite sa, že zmiešame každý posledný kúsok cesta. Avšak tieto použité špachtle môžu zachytiť častice lepok, a to ako v rukovätiach (mnohé z nich majú drevené rukoväte), tak aj v škrabance na povrchu.
Našťastie nie je nákladné nahradiť silikónové špachtle. Niektorí ľudia majú rôzne farby na bezlepkové pečenie. Nezabudnite označiť tie, ktoré sú určené na bezlepkové použitie, s výrazným štítkom "bez lepku" (značka Sharpie na rukoväti funguje správne), aby ste sa ubezpečili, že nikto z vašej domácnosti ich neúmyselne nepoužíva na výrobu lepku naplneného koláča ,
7Plastový obracač / špachtľu
Ak používate kovový obracač (tiež známy ako stierka), nemusíte sa obávať jeho výmeny, aj keď ste sa rozhodli mať spoločnú kuchyňu – skôr ju pred použitím vyčistite bezlepkovým jedlom.
Ak však máte plastový alebo nylonový obracač, hlavne v prípade, keď je predná hrana poškrabaná a vyblednutá, budete si musieť kúpiť nový a venovať ho bezlepkovému vareniu. Rovnako ako pri silikónových špachtle, značenie pomôže, rovnako ako získať rôzne farby. Uistite sa, že nikto z vašej domácnosti nepoužíva to na to, aby obaloval potraviny lepením, alebo budete musieť znova nahradiť.
8Rolling Pin
To je ťažké jeden-veľa ľudí majú valcovanie kolíky, ktoré boli odovzdané jeden alebo viac generácií od ostatných členov rodiny, a chcú, aby ich pre sentimentálne dôvody. Je však absolútne nevyhnutné ho nahradiť, pretože váš starý drevený valček vás znečistí pri prvom pokuse použiť v bezlepkovom pečení.
Nemusíte sa zbaviť svojho starého rodinného priateľa – môžete ho udržať a možno ho dokonca zobraziť vo svojej kuchyni. Nepoužívajte ho na prehĺbenie cesto, alebo vás bude choré.
9Obrábacie listy / muffinové plechovky
Rovnako ako vaše nelepivé panvice, vaše nelepivé plechy na pečenie a muffinové plechovky musia ísť, ak sú poškriabané vôbec, pretože tieto škrabance určite obsahujú lepok. Budete tiež musieť nahradiť silikónové plechy na pečenie a muffinové plechovky, ktoré boli použité s lepenkovými výrobkami.
Možno nebudete musieť nahradiť plechy na pečenie z nehrdzavejúcej ocele a muffinové plechovky, ak nie sú zvlášť poškriabané – stačí ich dôkladne vyčistiť, najmä v rohoch a okolo švíkov.
10Kolander
Nie je možné odstrániť lepek z použitého šľahača, aj keď ho namočíte a potom ho prevete cez umývačku riadu. Lepok z cestovín, ktoré ste vyčerpali, sa drží vo vnútri všetkých tých malých otvorov, len čaká na to, aby ste boli chorí.
Preto budete potrebovať nový cedník a budete musieť zabezpečiť, aby zostal bezlepkový. Opäť vyberte jeden v inej farbe a opakovane pripomínajte svojej rodine, že táto náplasť je určená len na bezlepkové použitie.
11Plastové misy
Ak používate plastové miešacie misy alebo skladovacie kontajnery vo vašej kuchyni, budete musieť kúpiť niektoré nové, pretože všetky škrabance predstavujú rovnaký starý problém s leskom. Skontrolujte plastové misky, ktoré ste použili v činnostiach pečenia, rovnako ako Tupperware stash.
Doprajte si novú sadu skladovacích nádob a plastových misiek. Opäť, ak máte v úmysle zdieľať kuchyňu s niektorými lepenkovými výrobkami, možno budete chcieť zvážiť farebné označovanie misiek a kontajnerov – t.j. modrej pre bezlepkové, červené na lepenie.
12Sfter
Niektoré bezlepkové receptúry na pečenie vyžadujú preosievanie prísad. Zo zrejmých dôvodov by ste nemali znovu používať predtým používaný mlynček na múku, pretože to jednoducho nie je možné dôkladne vyčistiť.
Preto budete potrebovať nový sifter, najmä ak máte v pláne urobiť veľa pečenia od začiatku. Môžete tiež použiť jemné kovové sitko na tento účel, ale uistite sa, že sito nikdy nebolo použité s leskom.
