Chili a vápno Pečené mäso z mäsa Buddha

Výživa Hlavné prvky (na porciu)

Kalórie 256Med 14gKarbov 30gProtein 9g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok

(30 hodnôt) Celkový čas 35 min
Prep 15 min, variť 20 min
Podávanie 2

Chytiť bez jedla len raz týždenne môže znížiť riziko srdcových ochorení a mŕtvice – niektoré štúdie citujú až 21 percent znížené riziko! To preto, že menej mäsa znamená viac priestoru pre vegetariány, fazuľa, orechy a celé zrná, všetky sponky zdravého stravovacieho plánu.

Táto bezmäsitá misa Buddha je príkladom jedla, ktoré si budete chcieť vychutnať častejšie. Je to tak jednoduché a dať dohromady 17 gramov vlákniny (to je asi 70 percent, ak strieľate za minimálne odporúčané 25 gramov denne) a 19 gramov bielkovín, nehovoriac o množstve vitamínov a minerálov. Pomlčka olivového oleja počas varenia a obliekania pomáha pri vstrebávaní živín, najmä železa a tukov rozpustných vitamínov A, D, E a K.

Ingrediencie

• 1/2 šálky varených cícer
• 1/4 šálky sladkej žltej kukurice
• 1/4 šálky butternut squash, kocky
• 1 lyžička limetkovej šťavy
• 1 lyžička limetky kôry
• 1/2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica cilantra, jemne nasekaná
• 1 lyžička chilli prášok
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky zeme čiernej korenie
• 2 lyžice orechov, nakrájané a opekané
• 6 stredných ružičkových klíčkov, tenké plátky
• 1 šálka kapusta, jemne nasekané
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička dijon horčica
• 1 lyžička olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/4 šálky čierne olivy, na polovicu

Príprava

1. Predhriatie pece na 350F.

2. Line pečenie plechu s pergamenom papiera.

3. V malej miske, kombinovať cícer, kukurica, a butternut squash. Prehadzujte s limetovou šťavou, kôrou, olivovým olejom, koriandrom, chiliovým práškom, soľou a korením.

4. Preveďte do pečiacej dosky s pergamenom a nechajte pečať v rúre 15-20 minút, kým nebudete schopný preniknúť cez vidličku.

5. Line líniu na pečenie a usporiadať na seba nakrájané vlašské orechy.

Opečte ich v rúre po dobu 3-5 minút, pričom pozorne dbajte na to, aby nepoškriabali. Mali by byť mierne zlaté, keď ich odstránite. Odložte ich na chladenie.

6. Pripravte šalát, kým fazuľa a vegetariáni varenie. Nakrájajte ružičkový kel, aby ste získali strukovú štruktúru. Chute spolu s kelom, citrónovou šťavou, horčicou a soľou. Uchovávajte v chladničke, kým nie ste pripravený k jedlu, aby sa príchuť zosobášila.

7. Akonáhle máte všetky svoje komponenty, zostavte misku Buddha. Usporiadajte šalát z Bruselu a kale, chilli fazuľa a zeleninu a olivy a vychutnajte si.

Náhrady a variácie zložiek

Toto jedlo je celkom všestranné. Môžete vymeniť cícer pre ďalšie obľúbené fazuľa, ako sú kanle alebo čierne fazuľky. Sladké zemiaky vytvárajú pekný náhradný nápoj, ktorý poskytuje rovnaký antioxidant, beta-karotén, vo svojej jasne oranžovej mäse.

Varenie a servírovanie tipy

Tento recept nevyžaduje konkrétny typ kale – môžete použiť akúkoľvek odroku je k dispozícii a nebude zlomiť banku.

Ak by ste chceli rozhodnúť na základe chuti, viete, že kučeravá kale má viac pepřovej chuti, zatiaľ čo dinosaurský kale je na sladšej strane. Ruská kale má aspekty oboch strán.

Pokiaľ ide o fazuľa a kukuricu, neváhajte používať konzervy na uloženie včas. Sú dosť výživné vzhľadom na to, že sú plné čerstvosti.

Len sa uistite, opláchnite pred použitím, aby sa zbavil nadbytku sodíka.

Teraz skončíte s množstvom jedla v miske … ale aj veľa zložiek, ktoré ste nevyužili. Čo budeš robiť so všetkými prebytočnými butternut squash, cícerom a kale? Môžete experimentovať s ďalšími receptami alebo variť väčšiu dávku pomocou všetkého, čo máte a vychutnať si variácie na origináli po celý týždeň. Vynechajte olivy a napríklad jeden deň pridajte plechovku tuniaka. (Aj keď cícer a kukurica na vlastnú päsť robia uspokojivé, chrumkavé, vlákniny bohaté občerstvenie, takže sa môžete vyčerpať z tých skôr, než si myslíte.)