Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 301Pat 25gCarbs 15gProtein 7g Zobraziť Výživový štítok Skryť označenie výživy
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 16 (1 plátok) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 301 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtené tuky 12g | 60% |
| Cholesterol 111mg | 37% |
| Sodík 292mg | 13% |
| Celkový uhľohydrát 15g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 11g | |
| Obsahuje 6g pridaných cukrov | 12% |
| Proteín 7g | |
| Vitamín D 1mcg | 5% |
| Vápnik 100mg | 8% |
| Železo 1mg | 6% |
| Draslík 245mg | 5% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedálnom servírení prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(43 hodnôt) Celkový čas 105 min
Prep 30 min, Cook 75 min
Podávanie 16 (jeden plátok každý)
Tento recept v štýle cheesecake v štýle New York je pekná zmena od výroby bežného tekvicového koláča Váš dovolenkový dezert. Národný deň tekvicového koláča je 21. októbra, takže nemusíte ani čakať, kým sa vďakyvzdania budú pochváliť týmto slávnym darom.
Kôra na mandľovej báze robí z tejto cukrovej trstiny tvarohový koláč bez gluténu a nižším obsahom sacharidov, než je tradičná verzia. A kým je pridaný javorový sirup, ktorý mu dodáva náznak sladkosti, je to prirodzené sladidlo v porovnaní s rafinovaným cukrom a je malé množstvo, keď je rozdelené na porcie.
Ingrediencie
- pre kôru:
- 1/1 šálky mandľovej múky
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/4 šálky masla (roztavený)
- 6 dátumov (zmäkčené a nasekané)
- pre plnenie:
- 3 balenia smotanový syr (pravidelné pri izbovej teplote)
- 2 1/2 lyžičky škorice
- 1/4 lyžičky muškátového orecha
- 3/4 čajovej lyžičky zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 1/4 čajovej lyžičky ¹ 1 / 2 čajové lyžičky soli
- 1/2 pohára javorový sirup (čistý)
- 1 (15-unce) môže tekvica (nie výplň tekvicového koláča)
- 1 lyžica vanilkového extraktu
- 5 vajec (najlepšie izbová teplota) Príprava
- Vyhrievajte rúru na 375 F. ◊ Pripravte panvicu na pranie: Umiestnite kus pergamenového papiera na spodok panvy – nie je potrebné ho vystrihnúť na rozmer, jednoducho ho zatiahnite na miesto, keď utiahnete bočné strany panvice. Zložte dno a boky panvice hliníkovou fóliou s vysokou odolnosťou. (Budete pečať cheesecake s panvovým tvarom panvica nastavená v panvici polovice plnej vriacej vody, takže chcete chrániť pred únikom.)
- Zmiešajte všetky prísady pre kôru, a stlačte zmes dole panvy pružiny. Pečieme 8 až 10 minút, až kým nie je voňavý a začne sa nahnevať.
Vykonajte náplň: Porazte smotanový syr, kým nebude načervenalý. Zotrite boky misky a šľahačiek. Tento krok sa opakuje niekoľkokrát a je dôležitý. Zmes sa postupne stáva ľahšou a hustšie látky majú tendenciu priľnúť k miske. Nebudete to môcť začleniť aj neskôr, a preto majte škrabanie a bije.
- Pridajte korenie a javorový sirup. Porazte znova a znova škrabajte.
- Pridajte dýňu a vanilku. Beat well, scrape.
- Pridajte 3 vajcia a dobre bijete (asi 1 minútu) a oškrabujte.
- Pridajte zostávajúce 2 vajcia a krém, a porazte ďalšiu minútu. Nalejte zmes do panvice nad kôrou.
- Vložte panvicu do pekáča s minimálne 3-palcovými stranami a nalejte do varnej nádoby vriacú vodu asi do polovice bočnej strany misky s pružinou. Znížte teplotu pece na 325 F a pečte po dobu 1 až 1 1/2 hodiny, často kontrolujte po 1 hodine. Keď je koláč pevný na dotyk, ale mierne mäkký v strede, alebo stred dosahuje 150 až 155 F, vyberte z rúry.
- Odstráňte strany z panvy s pružinou. Nechajte tvarohový koláč vychladnúť na izbovú teplotu alebo až 3 hodiny. Obal a chlad, ideálne na ďalšie 3 až 4 hodiny.
- Ingrediencie Náhrady a tipy na varenie
- Ak chcete tenšiu kôru, použite polovicu množstvo mandľového múka v kôre. Môžete použiť nízkotučný smotanový syr, ale keďže to môže ovplyvniť štruktúru cheesecake, je najlepšie nahradiť polovicu bežného smotanového syra v tomto receptore s nízkym obsahom tuku.
