Agave-Osladený Cheesecake recept

Výživa Hlavné prvky (na porciu)

Kalórie 266Med 21gCarbs 15gProtein 6g Zobraziť výživu štítok Skryť Nutrition Label

Prep 45 min
, Cook 75 minPodávanie 16 (1 plátok každý)
Keď máte túžbu po tvarohový koláč, ale musíte držať vašej nízkokarbovej stravy, dajte tento recept vyskúšajte. Sladia sa agavovým sirupom, bežnou náhradou cukru a obsahujú bezlepkovú kôru vyrobenú z mandľovej múky. Výsledkom je lahodný dezert, ktorý má menej sacharidov než tradičný tvarohový koláč. Chutí to skvelo, má peknú hustotu a len čaká na to, aby ste sa naplnili svojimi obľúbenými ovocím.

Ingrediencie

pre kôru:

1 šálka mandľovej múky

• 2 lyžice nesolené maslo (roztavené)
• 2 lyžičky agáve sirup
• pre Cheesecake:
• 3 8-unca balenia smotana (izbová teplota)
• 4 veľké vajcia (miestnosť teplota)
• 1 ½ čajových lyžičiek vanilkového extraktu
• 1 ½ čajových lyžičiek citrónovej šťavy
• 2/3 šálky agavového sirupu
• 1/4 šálky hladkého celozrnného gélu
• Príprava
• Môžete pečať tento tvarohový koláč s vodou alebo bez vodného kúpeľa , Vodný kúpeľ jednoducho znamená, že umiestnite fóliovú fóliu do misky naplnenej vodou. Je to uprednostňovaná metóda, ktorá dokáže udržať vačkový koláč z praskania, ale nie je to nutné.

Najprv zahrejte na 375F. Ak máte tehly, pizzový kameň alebo neglazovanú keramickú dlažbu, umiestnite ich do spodného stojana rúry.

Pri naplnení rúry s ďalšími položkami, ktoré sú bezpečné pre pečenie, budete mať v rúre viac tepla.

Je to dobrý trik pre tvarohové koláče, ktoré nie sú pečené vo vodnom kúpeli a skutočne funguje dobre pre všetky druhy pečenia, aby sa udržala konštantná teplota v peci. Mnoho pekárov sa rozhodne ponechať veci ako pizzové kamene v rúre väčšinu času.

Vytvorte kôru

V malej miske, skombinujte mandľovú múku, roztopené maslo a 2 lyžičky agáve sirupu.

Stlačte do spodnej časti panvy s pružinou.

1. Pečte po dobu 8 až 10 minút, kým voňavé a práve začína hnědnúť.
2. Ak používate pizzový kameň, zvýšte teplotu rúry na 400 F. Ak používate vodný kúpeľ, znížte ho na 350 F (pozri nižšie).
3. Make Cheesecake
4. Je veľmi dôležité, aby ste pridali ingrediencie cheesecake jeden po druhom. Ak nemáte, váš tvarohový koláč nebude nastavený správne. Prečítajte si pozorne nasledujúce pokyny a mali by ste byť v poriadku.

V veľkej miske, poraziť smotanový syr s mixérom, kým hladké a našuchorené.

Pridajte vajcia, vanilku, citrónovú šťavu, zostávajúci agavový sirup a grécky jogurt, škrabajte misku a šľahačku po

1. každej zložke
2. , ktorú pridáte, až kým sa úplne nezapracuje pred pridaním ďalšej zložky. Keď sú všetky zložky kombinované, zotriete ešte jeden čas a nechajte 1 minútu biť. Nalejte zmes do panvice na vrchu kôry.

1. Pečenie vo vodnom kúpeli
2. Ovíjanie panvice zabráni vniknutiu vody do nej a zabrániť tomu, aby sa z nej vytekal koláčový koláč. Ak ste tento krok zabudli, môžete mať v rúre nejaký problém.

Zložte dno a bočné strany panvy s pružinou vo fólii.

Vložte ho do väčšej pekárničky a nalejte vriacu vodu po stranách, aby ste prišli do polovice.

1. Pečte pri 350 F počas 60 až 90 minút, často ho kontrolujte.
2. Keď je koláč pevný na dotyk, ale mierne mäkký v strede, alebo stred dosiahne 155 F, vyberte z rúry.
3. Chladia na izbovú teplotu na drôtenom nosiči.
4. Pečenie bez vodného kúpeľa
5. Pre túto metódu, začnete koláč pri vysokej teplote, a potom ho znížiť. To pomôže znížiť pravdepodobnosť, že vaše cheesecake crack.

Ohrejte rúru na 400 F.

Dajte koláč na plech na pečenie v prípade, že kvapká a umiestni ho do horúcej rúry.

1. Zatvorte dvierka a okamžite otočte rúru na 200 F.
2. Pečte po dobu 60 až 90 minút, kontrolujte často po 1 hodine.
3. Keď je koláč pevný na dotyk, ale mierne mäkký v strede, alebo stred dosahuje 155 F, vyberte ho z rúry.
4. Chladia na izbovú teplotu na drôtenom nosiči.
5. Servírovanie tvarohového koláča
6. Keď tvarohový koláč dosiahne izbovú teplotu, ochladzujte ho v panve, až kým nebude úplne chladný (najmenej 2 hodiny).

Odstráňte pružný obojok a nakrájajte ho na 16 kusov.

1. Hore s čerstvým ovocím, ak je to žiaduce.

1. Náhrady zložiek a tipy na varenie
2. Môžete použiť nízkotučný smotanový syr, aj keď tvarohový koláč potrebuje nejaký tuk alebo nebude držať spolu dobre. Ak chcete, nahraďte 8 jednotiek smotanového syra s nízkym obsahom tuku pre jeden z balíčkov 8-unce pravidelného smotanového syra. To má tendenciu fungovať dobre, aj keď sa zdá, že cesta je trochu voľnejšia. V konečnom produkte je len malý rozdiel.

Cheesecake je pomerne hustý a stáva sa viac, keď je úplne chladno. Z tohto dôvodu je najlepšie ju podávať priamo z chladničky.

Pripravte si svoj koláč s čerstvým ovocím, ktoré sa vám páči. Jahody sú skvelou voľbou, najmä keď sú v sezóne.