6 Bezlepkových bacónových značiek, ktorým môžete dôverovať

Iba málo výrobcov slaniny zaručuje bezlepkový stav ich slaniny, zatiaľ čo mnohí iní jednoducho hovoria, že ich produkty slaniny neobsahujú žiadne zložky lepok, ale môžu obsahovať stopu množstvá lepok, pretože sú spracovávané v zdieľanom zariadení alebo na zdieľanom zariadení.

Výrobcovia, ktorí uvádzajú, že ich slanina neobsahuje lepky, zahŕňajú:

• Applegate Farms
• Beeler

• Čertova hlava
• Dietz a Watson
• Jones Mliečna farma
• Wellshire Farmy

Prevažná väčšina výrobkov zo slaniny neobsahuje žiadne lepkavé zložky z bravčového brucha, soli, cukru, dusičnanov / dusitanov, korenín a prípadne dymovej príchute). To však neznamená, že vaša slanina jenaozajbezlepková – musíte ju skontrolovať, aby ste mohli potenciálne narušiť kontamináciu lepku.

Zoznam bezlepkových zubných značiek

Tu je môj komplexný zoznam výrobcov slaniny v USA spolu s odpoveďami, ktoré poskytli na otázky o bezlepkovom slanom, krížovej kontaminácii a spoločných zariadeniach / zariadeniach:

• Applegate Farms. Applegate vyrába kanadskú slaninu, prirodzenú "nedeľnú" slaninu (pravidelnú drobnú odrobu, ktorá prichádza na myseľ, keď si myslím "slaninu"), plus prírodnú slaninu. Väčšina produktov spoločnosti Applegate je podľa tohto zoznamu bezlepková, vrátane všetkých výrobkov slaniny.
• Armor. Armor, divízia skupiny John Morrell Food Group, vyrába surovú slaninu, predvarenú slaninu a predvarené slané bity. Podľa hovorcu každá značka spoločnosti John Morrell zverejní informácie o pšenici na štítku produktu. Armor nepoužíva jačmeň, žito ani ovos v čomkoľvek, čo robí. Slanina (a iné potraviny bez obsahu lepku) sa môžu vyrábať na zdieľaných linkách, ale spoločnosť dodržiava prísne protokoly na zabránenie krížovej kontaminácii.

• Beelerovej. Spoločnosť Beeler je trvalo udržateľná spoločnosť, ktorá vyrába svoje ošípané bez antibiotík alebo rastových hormónov a má dostatok slnečného žiarenia a socializácie a robí niekoľko rôznych druhov slaniny: originálne, korenie, cesnakový korenie a jablkový škorica. Hovorca spoločnosti Julie Beeler hovorí, že všetko, čo vyrába spoločnosť Beeler, je bezlepkové a je vyrobené v bezlepkovom zariadení.

• Mliečna hlava. Výrobca mäsových polotovarov Premium je špeciálne označený mnohými svojimi výrobkami bez lepok, vrátane slaniny. (V skutočnosti, "všetky naše mäso, syry a korenia sú bezlepkové," tvrdí spoločnosť.) Zoznam bezlepkových chlpov nájdete tu. (Sme fanúšikovia kapusty a často nakupujeme slaninu spoločnosti.)
• Bob Evans. Možno si myslíte, že Bob Evans je reštaurácia, ale tiež ponúka dlhý zoznam produktov na predaj v supermarkete. Spoločnosť vedie zoznam "potenciálne prijateľných maloobchodných produktov" pre ľudí s celiakií a tento zoznam zahŕňa slaninu a kanadskú slaninu. Hoci som sa spýtal, spoločnosť neposkytla informácie o tom, či sa jeho slanina vyrába na rovnakom zariadení ako výrobky obsahujúce lepok.
• Broadbent Hams. Kentucky založené spoločnosti Broadbent’s vyrábajú päť rôznych druhov slaniny, vrátane tých, ktoré sú bez obsahu dusitanov. Spoločnosť Broadbent však nevytvára žiadne nároky bez lepok a niektoré výrobky, ktoré vyrába, obsahujú lepiace zložky.
• Butterball. Butterball je samozrejme známy svojim morom a produktom slaniny je vlastne morčacie slanina. Podľa stránky Butterball’s Frequently Asked Questions obsahujú len dva produkty Butterball (mäsové gule v talianskom štýle a zmrznuté morčacie mäso) obsahujúce lepok.

• Dakin farme. Vermínska špecializovaná potravinárska spoločnosť Dakin Farm vyrába niekoľko skutočne zaujímavých druhov slaniny, vrátane cibbovo-údenej morčaciej slaniny. Bohužiaľ spoločnosť v súčasnosti nemá zoznam výrobkov bez lepku.
• Dietz & Watson. Tento výrobca deli-mäsa, klobás a remeselných syrov je certifikovaný bezlepkovou látkou spoločnosťou Celiac Sprue Association, ktorá vyžaduje testovanie na menej ako 5 dielov na milión lepku vo výrobkoch. Dietz & Watson vyrába pravidelnú slaninu a slaninu v kanadskom štýle.
• Farmland Foods. Poľnohospodárska pôda, ktorá vyrába hromadu surových a plne uvarených výrobkov zo slaniny, vrátane ochutených a nižších odrôd sodíka, začala označovať niekoľko potravín "bezgluténových", hovorí hovorca spoločnosti. Ak sa toto označenie nezobrazí, znamená to, že spoločnosť nezaručí, že výrobok neobsahuje krížovú kontamináciu lepok (napriek zoznamu zrejme bezpečného zloženia). Poľnohospodárska pôda zverejní všetky zložky obsahujúce pšenicu (podľa zákona). Dextróza vo svojich produktoch je na báze kukurice a modifikovaný potravinársky škrob používaný v niektorých produktoch je buď kukuričný alebo zemiakový, hovorí hovorca.

• Godshall je. Ak hľadáte morčiu alebo kuraciu slaninu, to je to, na čo sa Godshall špecializuje. Podľa stránky spoločnosti Frequently Asked Questions, nie je výrobok spoločnosti Godshall obsahujúci lepok s výnimkou Scrapple, ktorý obsahuje pšenicu.
• Hatfield. Podľa zoznamu výrobkov s bezlepkovými látkami spoločnosti Hatfield, slanina Hatfield, znížená sodná slanina a slanina Applewood sú považované za bezlepkové. Vykonávajte však trochu obozretnosti: zástupca firmy mi hovorí, že niektoré z produktov spoločnosti "bezlepkové" spoločnosti Hatfield sa vyrábajú na rovnakých linkách ako výrobky obsahujúce lepok. Spoločnosť úplne umyje linky medzi jednotlivými výrobkami, hovorí hovorca.
• Jimmy Dean. Jimmy Dean, ktorý je vo vlastníctve spoločnosti Hillshire Brands, vyrába tri rôzne plne uvarené slaniny, ale nie sú testované na glutén, hovorí hovorca, ktorý dodáva, že žiadne produkty spoločnosti Jimmy Dean nie sú v súčasnosti považované za bezlepkové (Hillshire Brands zvažuje pridanie ďalších rozsiahle označovanie bez lepku v budúcnosti).
• Jones mliečne farme. Táto spoločnosť je certifikovaná certifikačnou organizáciou bez lepok bezlepkovou, čo znamená, že jej produkty musia testovať menej ako 10 častí na milión lepku (nižšia je lepšia). Jones Dairy Farm, ktorá je podporovateľom asociácie Celiac Sprue Association a Celiakie Foundation, v súčasnosti uvádza na svojom bezlepkovom zozname päť rôznych typov slaniny. Napriek tomu vždy skontrolujte štítok, pretože Jones robí niekoľko látok obsahujúcich lepok.
• Neese’s Country Sausage. Spoločnosť Neese vyrába slaninu, ako aj klobásu a jej slanina neobsahuje lepkavé prísady. Uvedomte si, že spoločnosť Neese robí niektoré výrobky s lepok (jeho zemiakový šrot obsahuje pšeničné múčky) a tieto výrobky sa vyrábajú v rovnakom zariadení ako tie, ktoré neobsahujú lepok. Oblasť s pšenicou je však súčasťou zariadenia, ktoré je úplne oddelené od miesta, kde sa vyrába slanina, hovorí hovorca.
• Nodine Smokehouse. Táto malá spoločnosť v štáte Connecticut nazýva svoju slaninu "našou pýchou a radosťou" a vytvára mnoho rôznych typov. Nodinove slaniny neobsahujú lepkavé prísady. Spoločnosť vyrába dva produkty (jej anglické a írske bangery) s použitím pšeničného múka.
• Nueske Applewoodovo údené mäso. Nueske má 17 rôznych možností slaniny. Podľa stránky často kladených otázok spoločnosti sa všetko, čo robí spoločnosť Nueske (vrátane slaniny), považuje za bezlepkové. Niektoré položky sú však vyrobené inými spoločnosťami a predávané spoločnosťou Nueske, takže ak kupujete niečo iné, mali by ste sa dvakrát spojiť so spoločnosťou, aby ste sa uistili, že tieto iné produkty sú v bezpečí.
• Oscar Mayer. Takmer všetci môžeme nájsť Oscar Mayer slaninu ľahko v miestnom obchode. Oscar Mayer je značka spoločnosti Kraft Foods Co., čo znamená, že označenie potravín uverejní použitie všetkých zložiek pšenice, jačmeňa alebo raže. Spoločnosť Kraft však nezaručuje, že potraviny s ľubovoľnými zložkami lepok sú úplne bez potenciálnej krížovej kontaminácie.
• Owens. Owens, produkovaný Bobom Evansom, robí jeden druh slaniny. Podľa celiakického zoznamu Boba Evansa sa považuje za "potenciálne prijateľný" pre tých, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu.
• Smithfield. Hlavným producentom výrobkov z bravčového mäsa, Smithfield vyrába niekoľko druhov slaniny, vrátane jedného, ​​ktorý má nižšie množstvo tuku. Spoločnosť Smithfield na svojich etiketách produktov jasne identifikuje všetky zložky lepku, takže najlepšie je zistiť označenie každej slaniny, ktorú uvažujete. Spoločnosť v súčasnosti používa len zložky obsahujúce lepok v niekoľkých výrobkoch a vylučuje ich (spolu s inými alergénmi) vo väčšine svojich spracovateľských zariadení. Ak sa používajú alergény, spoločnosť Smithfield používa striktný postup na obmedzenie krížovej kontaminácie.
• Wellshire Farms. Wellshire Farms udržiava vyhľadávateľnú databázu alergénov, ktorá vám umožní vybrať si potraviny bez gluténu, mlieka / kazeínu, sóje, kukurice, orechov, korenia, cesnaku a horčice. Štrnásť rôznych výrobkov slaniny – vrátane morčacieho slaniny a hovädzej slaniny – sa objaví na Wellsherovom bezlepkovom zozname.
• Wright. Wright je súčasťou konglomerátu spoločnosti Tyson Foods, Inc. a vyrába mnoho rôznych druhov slaniny pomocou "skutočného dreva dymu z dreva – nikdy kvapalného dymu". Podľa zástupcu zákazníckeho servisu spoločnosti Tyson spoločnosť Wright a ďalšie značky spoločnosti Tyson jasne odhalia na etikete všetky zložky obsahujúce lepok. Tyson očisťuje svoje výrobné linky medzi výrobkami, hovorí.

Slovo z Verywell

Ako vidíte z vyššie uvedeného zoznamu, drvivá väčšina slaniny neobsahuje lepkavé prísady. Takže ak nie ste obzvlášť citliví na sledovanie lepok, môžete byť v poriadku s väčšinou výrobkov slaniny.

Ďalší bod na slanine: niektorí výrobcovia kvapalnej dymovej chuti skutočne používajú jačmeňový sladový prášok na výrobu svojich výrobkov (jačmeň, ako vieme, je zrno lepku). Ak váš výrobca slaniny nemôže zaručiť, že tekutý dym v slanine je bezlepkový, rozhodne si vyberiete iný výrobok (mnohé značky používajú reálny dym, nie dymovú príchuť, aby si vyrobili slaninu).