Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 255Med 14gKarby 4gProtein 27g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Podávanie: 4 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 255 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 14g | 18% |
| Nasýtené tuky 2g | 10% |
| Cholesterol 83mg | 28% |
| Sodík 536mg | 23% |
| Spolu Sacharidy 4g | 1% |
| Dietní vláknina 1g | 4% |
| Celkový obsah cukru 2g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 27g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 18mg | 1% |
| Železo 1mg | 6% |
| Draslík 457 mg | 10% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny pri servírovaní jedla prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(247 hodnôt) Celkový čas 30 min
Prep 20 min, variť 10 min
Podávanie 4
Marsala je obľúbené víno na Sicílii v Taliansku. Chicken Marsala sa vyrába s omáčkou z vína a pochádza z konca osemdesiatych rokov minulého storočia s rodinami žijúcimi v Taliansku. Keďže sa reštaurácie zdvihli na ľahko vyrobiteľné jedlá, Američania si všimli a teraz sú populárne v Spojených štátoch. Mäso v kuracích maršálach (alebo mäso Marsala) je búchané a hladené. Zatiaľ čo môžete pokropiť nejakú múku cez mäso, aby ste pomohli zhnednúť, tento recept nezahŕňa to). Môžete použiť sviečkovice z kuracích pŕs (rýchlejšie a lacnejšie) ako jednoduchý trik, aby sa toto jedlo variť ešte rýchlejšie. Uistite sa, že používate suché víno Marsala, nie sladké, aby ste ušetrili kalórie.
Ingrediencie
- 4 vykostené kožené kurčatá bez kostí
- 1 malá cibuľa
- 1 šálka kriminí alebo porcini plátky huby
- 3 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky suchého maršala víno
- 2 lyžice mleté talianske (ploché listy) petržlen
- 1/2 šálky kurča vývar (alebo ekvivalent kuracieho bujónu)
Príprava
1. Ak je to žiaduce, libajte kurča medzi dvoma kusmi voskového papiera alebo plastu (pre toto použite všetko od starého fľaše na víno až po malý ťažký hrniec). Sezóna kuracie so soľou a korením.
2. Zahrejte olej v panvici a pridajte kuracie mäso. Pan posypte kuracie mäso na 5 minút na každej strane, až kým nie je zlaté, otočíte raz, kým sa nevykonáte. Odstráňte a zakryte fóliou, aby ste boli v teple.
3. Pridajte cibuľu a huby do panvice (pridajte trochu viac oleja, ak je to potrebné), variť, kým cibuľa nie je priesvitná a huby sú mäkké (približne 5 minút).
4. Pridajte víno do panvice a varíme 1 až 2 minúty.
5. V tomto bode posúďte množstvo tekutiny na omáčku na kurčatá. Ak budete potrebovať viac, pridajte trochu vývaru. Ochutnajte a upravte korenie.
6. Nalejte zeleninu a omáčku nad kurča, a posypeme petržlenom.
