Väčšinu času fráza "mexické jedlo" prináša na mysli tacos, enchiladas a tamales, s bokmi ryže a fazule a čipy na stole po celú dobu. Ak sa môžete dostať k premýšľaniu nad rámec týchto noriem, existuje svet mexickej kuchyne s nízkym obsahom karbamátu, ktorý si môžete vychutnať. Väčšina Mexika, grilované mäso a morské plody sú v centre pozornosti a omáčky majú tendenciu byť založené na zelenine a ovocí s veľmi malou múkou alebo iným škrobom.
Pri objednávaní vždy požiadajte o ryžu alebo čipy. Fazuľa nie je veľmi glykemická a niektorí ľudia ich môžu tolerovať lepšie ako iné zdroje sacharidov. Napriek tomu budete chcieť ponechať malé časti. Pozrite sa na typické menu reštaurácie a pozrite si niektoré z najlepších stávok s nízkym obsahom alkoholu.
Predjedlá
- Premeňte čipy, ale držte guacamole:Nielenže je to vynikajúce, guacamole má vysoký výživový obsah. Opýtajte sa, či reštaurácia má plátky uhorky alebo jikamy, aby sa ponorili. Ak nie, uložte guacamol s vaším hlavným jedlom.
- Ceviche: Tieto citrusové marinované morské plody sa líšia od oblasti k oblasti a sú často podávané s nakrájanou surovou zeleninou, ako je paprika, cibuľa a petržlen. Buďte odvážni a skúste ceviche – môžete byť zahnutý!
- Albóndigas Polievka:Táto polievka má guľôčky a vegetariáni v záhradnej základni. Masové gule zvyčajne majú v nich nejakú ryžu, takže to pravdepodobne nie je najlepšie, ak ste v diéte s veľmi nízkym obsahom uhľovodíkov.
- Šaláty:Vychutnajte si ako predjedlo alebo prílohu, alebo urobte jedlo s nejakým masovým asadom alebo iným proteínom na vrchole.
Hlavné jedlá
- Seafood:Pobrežné mexické jedlo sa často otáča okolo grilovaných morských plodov s ľahkými a lahodnými omáčkami (salsy). Ak zriedka robíte ryby doma, využite túto príležitosť, aby ste získali zdroj bielkovín konzistentne korelovali s dobrým zdravotným stavom.
- Grilované mäso:Vyskúšajte carne asada (steak grilovaný s mexickými korením) alebo kuracie pokrmy, niekedy podávané s grilovanými zeleninami a vždy so salsami.
- Fajitas:Toto klasické mexické jedlo s nízkym obsahom uhľovodíkov je široko dostupné a stačí vynechať tortillu.
- Mole:Mole (vyslovené moe-lay) omáčky sa líšia. Niektoré sú sladké, ale niektoré nie sú veľmi vysoké v sacharidoch, pozostávajú z komplexných zmesí chilli, korenín, semien a často čokolády. Najčastejšie sa s kuriatkami pozerajú.
- Chili Verde:Toto je pikantná guláš, zvyčajne z bravčového mäsa.
- Tostada Saláty: Môžete si ich vychutnať, ale vynechajte škrupinu.
Raňajky
- Machaca: Táto uspokojujúca mexická raňajky zahŕňa vajcia, hovädzie mäso a zelenina sautéed spolu.
Nápoje
- Margaritas:Niektorí ľudia jednoducho nedokážu predstaviť mexické jedlo bez jedného. Hoci väčšina z nich je nabitá cukrom, niektoré mexické reštaurácie majú cukru. Prípadne tradičná margarita vyrobená z tequily, limetovej šťavy a triple sec má 8 až 16 gramov sacharidov, v závislosti od množstva trojnásobku sekúnd, ale prinajmenšom nemá extra cukor (zo sladkej a kyslej zmesi) , Ak si to želáte, môžete si ho vyžiadať bez troch sekúnd a pridať svoje vlastné umelé sladidlo (Mohli by ste si nechať malú fľašu Sweetzfree tekutý handy).
- Pivo: Je to populárny sprievod na mexické jedlá, ale pivo sacharidy sa líšia a budete si musieť vybrať múdro.
Vyhnite sa
Pri sledovaní sacharidov, vyhnúť sa tortillas, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas a chimichangas. Avšak plnenia niektorých z nich môžu byť úplne v poriadku. Neváhajte sa ich opýtať samostatne.
