Potravinové výmeny vám môžu pomôcť naplánovať jedlo – a plánovanie jedál je dôležité, keď máte cukrovku. Tento článok sa zameriava najmä na výmeny uhľohydrátov.
Keď používate výmenný systém na sledovanie príjmu uhľohydrátov, 1 sacharidová výmena sa rovná 15 gramom uhľohydrátov. Alternatívna metóda plánovania diabetickej stravy, počítanie uhľohydrátov, ste si prečítali štítky s potravinami, aby ste videli počet gramov sacharidov na porciu. Vedzte, že vždy môžete vypočítať výmenu uhľohydrátov pre jedlo rozdelením celkových gramov sacharidov o 15.
Potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, zahŕňajú škroby, ako napríklad chlieb a cestoviny, ovocie, mlieko a mliečne výrobky, občerstvenie a väčšina dezertov.
Ak nemáte výmenný zoznam užitočný, môže byť ťažké vedieť, koľko potravín sa rovná 1 výmene. Tento zoznam poskytuje rýchly prehľad o rôznych kategóriách potravín, ktoré zahŕňajú výmeny uhľohydrátov a akú veľkosť porcií vyzerá pre rôzne potraviny. Ak sa rozhodnete naplánovať jedlo prostredníctvom zoznamov diabetických výmen, nájdete rozsiahlejšie zdroje on-line.
1Starches
Škroby sa týkajú škrobových potravín, vrátane chleba a cestovín, iných zŕn, škrobovej zeleniny, fazule a iných strukovín. Môže obsahovať aj niektoré škrobové občerstvenie, ako sú praclíky a sušienky. Tento zoznam vám povie, akú veľkosť porcie každej potraviny považujete za jednu výmenu škrobu:
Chlieb – 1 plátok
Obilniny (studené, nesladené) – 3/4 šálky
Ryža, hnedá alebo biela (varené) – 1/3 šálka
Cestoviny (varené) – 1/2 šálky
Fazuľa a šošovica (varené) – 1/2 šálky
Zemiaky – 3 oz.
Kukurica – 1/2 šálka
Pretzels – 3/4 unce
Popcorn – 3 šálky
Osušky (varené) – 1/2 šálky
Celozrnné sušienky – 3/4 unce
Pečené fazuľa – 1/3 šálku
Zimné squash – 1 šálka
2Ovoce
Ovocie má prírodné cukry v ňom a tak je zdrojom sacharidov, ktoré musíte zohľadniť v pláne diabetických jedál. Pri výbere ovocia sa oboznámte s veľkosťou porcií. Väčšina ovocia nie je malá … nájdite skutočne malé jablko a malý oranžový, aby ste získali dobrú základnú predstavu o tom, ako malý kúsok ovocia vyzerá. Tu sú porcie veľkosti rôznych druhov ovocia, ktoré sa považujú za jednu výmenu uhľohydrátov:
Apple, banán, pomaranč, nektárin – 1 malý
Peach – 1 stredný
Grapefruit – 1/2
Bobule – 1 šálka
Melón – 1 šálka alebo 1 / 3 5 "cantalup
Juice, nesladené – 1/2 šálky
Rozinky – 2 lyžice
3Dairy
Mlieko obsahuje prírodný cukor nazývaný laktóza, kvôli čomu musia byť mliečne výrobky zahrnuté aj do vášho stravovacieho plánu ako uhľohydrát. mliečne výrobky sú považované za jednu výmenu:
mlieko – 1 šálka
jogurt, hladký, bez tuku – 3/4 šálky
4 dezertov
Nezabudnite na dezerty! Môžete ich mať v jedálnom pláne tak dlho, ako ich zapracujete. veľkosti porcií pre rôzne dezerty a koľko sacharidov a tukov výmeny každý stojí:
Cookies – 2 malé (1 sacharid, 1 tuk)
Zmrzlina – 1/2 šálky (1 sacharidov, 2 tuky)
Puding, bez cukru nízkotučné mlieko – 1/2 šálka (1 sacharid)
Brownie – 2 "štvorcový 1 uhľohydrát ; 1 tuk)
Tekvicový koláč – 1 / 8th koláč (1 sacharid, 2 tuky)
