Zdá sa, že veľký nízky obsah tuku a nízky obsah karbónu je nakoniec prišiel k uzneseniu. Takže, ktorá z týchto diét sa ukáže ako lepšia pre zdravie srdca? Ako sa ukáže, ani jeden. Namiesto toho veľa informácií, ktoré vyšli najavo v posledných rokoch, poukazuje na to, že tretia strava je najlepšia pre zdravé srdce: stredomorská strava.
Stredomorská strava sa dá považovať za kompromis medzi klasickým diétami s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom karbamidov, pričom sa berú najlepšie vlastnosti každého z nich a nechávajú sa tu najhoršie.
"Stredomorská strava" je pomenovaná pre región južnej Európy v blízkosti Stredozemného mora, kde je tento spôsob jedenia súčasťou tradičnej kultúry (ale v posledných desaťročiach sa bohužiaľ v dnešných desaťročiach objavujú moderné západné stravovacie návyky). Skladá sa zo štyroch čerstvých ovocia, zeleniny, strukovín, cestovín, celých zŕn, olivového a repkového oleja, orechov, morských plodov a troch červeného vína.
Dôkazy sa zhromažďujú asi desať rokov, keď stredomorská strava je celkom dobrá pre zdravie srdca. Tieto dôkazy sú teraz presvedčivé. Napríklad v obrovskej klinickej štúdii sponzorovanej Národnými zdravotníckymi inštitúciami a AARP bolo takmer 400 000 účastníkov "zaradených" podľa ich dodržiavania typickej stredomorskej stravy a potom nasledovalo 5 rokov.
Obaja muži a ženy, ktorých stravovacie návyky silne pripomínali stredomorskú stravu, mali 20% zníženú šancu na umieranie na kardiovaskulárne choroby. Muži, ktorí boli na stredomorskej strave, mali o 20% nižšie riziko rakoviny. ženy v strave tiež mali trochu znížené riziko rakoviny.
Ako funguje stredomorská diéta?
Namiesto obmedzenia širokých kategórií, "tukov" alebo "sacharidov", stredomorská strava zdôrazňuje zdravé tuky a zdravé sacharidy a vyhýba sa nezdravým tukom a sacharidom.
Zdravé tuky – mononenasýtené tuky – pochádzajú z olivových a repkových olejov, orechov a rýb. Zdravé sacharidy pochádzajú z ovocia, zeleniny, celých zŕn a strukovín. Táto kombinácia potravín je bohatá na antioxidanty a na omega-3 mastné kyseliny.
Podľa toho štúdie ukázali, že ľudia zo stredomorskej stravy majú zlepšené hladiny glukózy v krvi, zlepšené krvné tlaky, zlepšené hodnoty cholesterolu a znížené riziko vzniku metabolického syndrómu v porovnaní s ľuďmi so zlou diétou alebo dokonca s nízkym obsahom tukov.
Tipy
- Vyhnite sa červené mäso. Použite rýb (najlepšie) alebo kurča namiesto toho, spolu s strukovinami, ako zdroj bielkovín.
- Jedzte veľa ovocia a zeleniny, čerstvé vždy, keď je to možné. Cook iba s olivovým olejom alebo kanolovým olejom.
- Jedzte celozrnné chleby a cestoviny
- Jedzte niekoľko orechov denne – vlašské orechy, mandle, pekanové orechy a para orechy majú aktuálne klinické dáta na zálohovanie svojich prínosov pre zdravie.
- Vyhnite sa pečeným tovarom.
- Vyvarujte sa masla a výrobkov obsahujúcich trans-tuky.
- Obmedzte (alebo lepšie, odstráňte) mliečne výrobky obsahujúce tuk.
- Sklenka červeného vína (ale nie viac ako jedna poháre denne) môže byť prospešné aj pre zdravie srdca. Pravdepodobne by ste sa mali poradiť s týmto lekárom.
