Je myslenie, že si uvedomíte, že práve v tomto okamihu plávajú vo vašom hrubom čreve bilióny črevných mikróbov. Táto črevná baktéria zostáva zaneprázdnená komplikovanými pracovnými úlohami v zákulisí, aby pomohla nášmu telu fungovať. Veda len začína realizovať všetko, čo robia, a niektoré prekvapujúce nedávne objavy zistili, že môžu držať kľúč k tomu, aby jedného dňa liečili srdcové choroby.
Choroba srdca je najčastejšou príčinou smrti u mužov i žien v Spojených štátoch amerických, pričom každoročne zabila 610 000 ľudí, podľa Centrov pre kontrolu chorôb. Jednou z najčastejších príčin ochorenia srdca je ateroskleróza, ktorá je vtedy, keď dôjde k vytvrdnutiu tepien v dôsledku tvorby plaku. Tepny prenášajú krv bohatú na kyslík do všetkých našich orgánov vrátane srdca a mozgu a v priebehu času tvorby plátov môžu pomaly spôsobiť zúženie alebo upchatie týchto vitálnych ciev, čo potom môže viesť k infarktu alebo mŕtviciam.
Súvislosť medzi riasou a rizikom srdcového úrazu
Zatiaľ čo vysoko-tukové a vysoko-cholesterolové diéty sú známe ako rizikový faktor pre srdcové ochorenia, zistilo sa, že jedna diéta – najmä stredomorská strava – skutočne podporuje zdravie srdca. Tento lahodný štýl stravovania sa prijíma z kultúrnej kuchyne spoločnej kuchyni pôvodného stredomorského pôvodu. So zameraním na olivový olej a červené víno stredomorská strava opúšťa prísne pokyny na príjem kalórií alebo tukov a namiesto toho podporuje zdravšie celkové výbery jedál, ako sú ovocie, zelenina, celé zrná, orechy a čerstvé ryby ochutené bylinami a korením.
Nedávno lekári zistili, že látky, ktoré sa nachádzajú v rámci tohto stravovacieho plánu nielen pomáhajú predchádzať chorobám srdca, ale majú potenciál jedného dňa pripraviť cestu na skutočné liečenie srdcových ochorení zameraním sa na črevné mikróby – bez použitia typických liekov, ktoré ovplyvňujú ako celok.
Pred niekoľkými rokmi výskumný tím Cleveland Clinic zistil, že diéty bohaté na živočíšne tuky vrátane vajec, červeného mäsa a mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku spúšťajú metabolický proces počas trávenia, čo prispieva k rozvoju ochorení srdca.
Pri konzumácii tieto potraviny produkujú veľmi vysoké hladiny živín cholín, lecitín a karnitín. Baktérie v čreve premenia tieto živiny na látku známu ako trimetylamín (alebo TMA). Vzhľadom na to, že metabolizmus pokračuje, transformuje sa TMA hostiteľskými enzýmami na trimethylamínový N-oxid alebo TMAO, vedľajší produkt, ktorý by sme boli lepšie bez. Štúdie zistili, že zvýšené hladiny TMAO v krvi sú spojené s akcelerovanou aterosklerózou u myší a so zvýšeným rizikom srdcových ochorení u ľudí. Jednoducho povedané, naše črevné baktérie premieňajú potraviny, ktoré jeme, na látku, ktorá aktivuje metabolickú dráhu spojenú s vývojom srdcových chorôb. A doteraz lekári študovali spôsoby, ako zablokovať hostiteľské enzýmy, ktoré konvertujú TMA na TMAO, ale bez úspešného hľadania riešenia, ktoré neviedlo k ďalším nepriaznivým účinkom.
V decembri 2015 vydanie
Cell tento rovnaký tím kliniky lekárov v Clevelandu uviedol sľubné prepojenie medzi prvkami, ktoré sa zvyčajne vyskytujú v stredomorskej strave, blokujúce metabolickú dráhu vedúcu k vzniku TMAO. Tento objav by mohol ponúknuť nádej na prevenciu alebo dokonca liečbu chorôb srdca. Výskumný tím zistil, že zlúčenina nazývaná DMB – alebo 3,3-dimetyl-1-butanol, ktorá sa vyskytuje prirodzene v extra panenskom olivovom oleji a červenom víne, je účinným inhibítorom produkcie TMAO v čreve.Vo svojich štúdiách liečili myši, ktoré boli kŕmené stravou bohatou na živočíšne tuky a boli geneticky predisponované k rozvoju aterosklerózy s DMB zlúčeninou a zistili, že podstatne znižuje hladiny TMAO, ako aj tvorbu plakov v tepnách a bez ktoré spôsobujú akékoľvek nepriaznivé účinky.
Tento objav znamená, že metabolická dráha vyvolaná črevnými baktériami by teraz mohla byť zablokovaná cielením črevných mikróbov zlúčeninou, ktorá sa bežne vyskytuje v stredomorskej strave. Ak sa tieto štúdie dajú replikovať u ľudí, nové liečebné možnosti zamerané na baktérie čriev, aby sa zabránilo srdcovým ochoreniam spôsobeným stravou, by sa čoskoro mohli stať realitou.
A vzrušujúca časť je, že táto liečba by bola navrhnutá tak, aby sa zameriavala na molekulárne dráhy vyvolané našimi črevnými baktériami namiesto systémového lieku, ktorý funguje zameraním na ľudské bunky.
Začíname so stredomorskou stravou
Keď čakáme, aby sa tento sľubný nový objav stal skutočnosťou, tu sú niektoré tipy pre tých, ktorí chcú prijať stredomorskú stravu.
Typické menu obsahujú množstvo ovocia a zeleniny pri každom jedle.
- Sponky zahŕňajú celozrnné cestoviny, obilniny, ryžu a chlieb.
- Červené mäso je obmedzené na nie viac ako niekoľkokrát za mesiac.
- Grilované alebo pečené sladkovodné ryby aspoň dvakrát týždenne.
- Maslo sa nahradí extra panenským alebo panenským olivovým olejom.
- Byliny a koreniny sa používajú v spojení s olivovým olejom na pridanie chuti k ovocím, zelenine a celozrnným cestovinám.
- Občerstvenie obsahuje orechy, ako sú mandle, kešu alebo pistácie.
- mierne množstvo červeného vína – s dennými limitmi nie viac ako 5 oz. pre všetky ženy a mužov vo veku nad 65 rokov a 10 oz. pre mladších mužov.
- Takže nabudúce ste s priateľmi, pozrite sa na menu a premýšľajte: "
Aké sú moje baktérie hladné?"
