Čo presne je diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov a je bezpečná pre deti? Mohla by sa znižovať diéta sacharidy pomôcť teenagerom, ktorí majú nadváhu?
Low Carb Diets – História
Nízka hladina uhľohydrátov (nízkokarbohydrátové) diéty sú stále veľmi populárne, pričom dospelí trpia na diétou South Beach, diétou Atkins a množstvom balených potravín, ktoré sú k dispozícii ako alternatívy s nízkym obsahom karbidu.
Pokiaľ však ide o výživu, vieme, že deti nie sú len malí dospelí. Potravinové potreby sa líšia medzi dospelými a deťmi, čo vyvoláva otázku: Sú tieto diéty bezpečné pre deti, aby jedli pravidelne? Môžeme preložiť to, čo poznáme u dospelých, do odporúčaní pre deti? A s dospievajúcou epidémiou obezity našej doby, mohla by nízka carb stravy zmeniť?
Low-Carb Diéty
s cieľom diskutovať nízke carb diéty, je užitočné opísať podiel živín v "pravidelné" americkej stravy. V klasickej strave:
- 10 až 12% kalórií pochádza z bielkovín.
- 50 až 60% kalórií pochádza zo sacharidov.
- 30% kalórií pochádza z tuku (a mono nenasýtené a polynenasýtené tuky sa uprednostňujú pred nasýtenými tukami, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v živočíšnych produktoch.)
V kontraste , v strave s nízkym obsahom karbónov:
- Iba 10 až 20% sacharidy.
- Zvyšných 80 až 90% kalórií pochádza z bielkovín a tukov.
Väčšina diét s nízkym obsahom uhľohydrátov obhajuje vyhnúť sa cukrovým látkam alebo jednoduchým sacharidom, ktoré majú vysoký glykemický index, ktorý môže zvýšiť hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako komplexné uhľohydráty s vysokým obsahom vlákniny. Budeme hovoriť o konkrétnych potravinách, ktoré sa nachádzajú v strave s nízkym obsahom uhľovodíkov nižšie, ale najprv sa porozprávajte o používaní tejto diéty u detí.
Low-Carb diéty pre deti – bezpečnosť ako spodná línia
Je dôležité najprv poznamenať, že štúdie naznačujú prísne nízka carb diétu môže mať negatívny vplyv na krátkodobé a dlhodobé zdravie detí a dospievajúcich.
Jeden z prieskumov výživových vzoriek dospievajúceho zistil, že tí, ktorí konzumovali viac potravín s nízkym obsahom uhľovodíkov, mali stravu s menej ovocím a zeleninou než tí, ktorí majú vyššiu stravu s karbami. Tieto deti mali tiež vyšší príjem mäsa a pridali tuky, čo malo za následok vyšší cholesterol. Okrem toho tí, ktorí sa podieľali na nižšej diéte s obsahom karbamidu, konzumovali menej vlákniny a vitamínu C v porovnaní s diétami s vyšším obsahom karbidu.
Dlhodobé účinky sa v tejto štúdii nehodnotili, ale z mnohých ďalších štúdií vieme, že diéta s vysokým obsahom ovocia, zeleniny a vlákniny je dôležitá pri odstraňovaní chorôb.
Ďalšou obavou je, že diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov môžu byť pre deti ťažké nasledovať a môžu jednoducho získať späť akúkoľvek váhu, ktorú stratili v strave, keď sa vrátia k predchádzajúcim diétnym postupom. Niektorí odborníci sa tiež obávajú, že diéta s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom uhľovodíkov môže mať dlhodobé negatívne účinky na srdce a obličky dieťaťa.
Teens s nízkym obsahom karbohydrátov a nadváhou – prospech a kontroverzie
Vieme, že výskyt detskej obezity v Spojených štátoch eskaluje.
Dôsledky toho idú ďaleko za "vyzerá" a dokonca aj emocionálne následky "vyzerajúceho tuku". Účinky detskej obezity na zdravie, ako u dospelých, od cukrovky až po spánkové apnoe.
Výskumníci sa pokúsili zistiť príčiny rýchleho výskytu detskej obezity. Zdá sa byť ironické, že vzhľadom na zvýšenie telesnej hmotnosti medzi dospievajúcimi sa počet kalórií spotrebovaných v detskej strave počas posledných 30 rokov výrazne nezmenil. Čo odhadujú vedci, je to, že zatiaľ čo nedostatok cvičenia môže hrať veľkú úlohu, zodpovedá množstvo a typ spotrebovaných sacharidov. Predpokladá sa, že vysoké glykemické potraviny spôsobia nadmerné množstvo inzulínu, ktoré sa po jedle vylučuje, čo zase vedie k zvýšeniu hmotnosti.
Napriek tomu, že sa urobilo veľmi málo výskumných štúdií o diétach s nízkym obsahom karbamidov pre deti, jedna štúdia ukázala, že nadváha dospievajúcich robí lepšie na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov v porovnaní so stravou s nízkym obsahom tukov. Výskumníci dospeli k záveru, že diéta s nízkym obsahom uhľohydrátov sa javí ako účinná metóda pre krátkodobú stratu hmotnosti u adolescentov s nadváhou. "
Dospievajúci v tejto štúdii jedli nie viac ako 20g sacharidov každý deň počas dvoch týždňov, ktoré sa potom počas týždňov 3 až 12 zvýšili na 40g sacharidov tým, že im umožnili jesť viac ovocia, orechov a celých zŕn. Bolo im dovolené jesť toľko bielkovín, tukov a celkových kalórií, ako chcú. V porovnaní s tým bola skupina mladistvých v strave s nízkym obsahom tukov obmedzená na menej ako 40 g tuku denne, 5 dávok škrobu a toľko beztučných mliečnych potravín, ovocia a zeleniny, ktoré chcú po dobu 12 týždňov.
Zaujímavé je, že po jednom roku z 36 detí v štúdii sa vrátil iba jeden dospievajúci z diéty s nízkym obsahom tukov, ale 8 zo stravy s nízkym obsahom cukru. Výskumníci dospeli k záveru, že to môže znamenať, že diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov mohla byť pre dospievajúcich jednoduchšia.
Keď si myslíte, že niektorí nadváha dospievajúci "skúsil všetko" a naďalej získavať váhu a niektorí dokonca aj chudnutie, musíte sa opýtať, či sa snaha o diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov musí byť bezpečnejšia ako alternatívy. Vzhľadom na riziká a zložité výživové potreby detí je pravdepodobné, že diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov sa bude snažiť len pod vedením a dohľadom vášho pediatra alebo registrovaného dietetika, ktorý má skúsenosti s riadením dospievajúcej rodiny s nízkokalorickými výživami.
Poďme hovoriť o tom, aké potraviny sú považované za nízke carb, rovnako ako to, čo modifikované nízke carb diétu môže vyzerať.
Nízka-Carb Foods
Mnohé potraviny, ktoré majú vysoký obsah sacharidov, sa zdajú byť to, čo deti ako najlepšie, napríklad chlieb, cestoviny, kukurica, zemiaky, obilniny a ovocné šťavy.
Na druhej strane, karbové potraviny, okrem predpalených nízkokarbených jedál a občerstvenie, patrí:
Lean mäsa, kurča a ryby
Syr
- Vajcia
- Arašidové maslo
- Zelení, ako hlávkový šalát, špenát a kel
- Brokolica
- Zelené fazuľa
- Paradajky
- Mrkva
- Jahody
- Melón
- Jablká
- Čučoriedky
- Broskyne
- Cantaloupes
- Nesladené applesauce
- Nuts
- Slnečnicové semienka
- Bez cukru jello
- Bez cukru jogurt
- Nesladené sójové mlieko
- Nízkokalorické mlieko (Hood Calorie Countdown Mliečny nápoj, ktorý má umelé sladidlá)
- nízkotučné chleby
- nízkorizolové cestoviny (cestoviny v Dreamfields)
- modifikované nízkokarbové diéty alebo "moderácia vo všetkom"
- Pretože mnohí odborníci vinia nárast detskej obezity na skutočnosť, že deti jesť viac sacharidov v týchto dňoch, najmä jednoduchšie suga rs, aj keď vaše dieťa nezačne stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov, bližšie sa pozrieť na sacharidy je dobrý nápad. Okrem väčšieho cvičenia a konzumácie viacerých potravín s vysokým obsahom vlákniny, vyhýbanie sa potravín s vysokým obsahom kalórií, potravín s vysokým obsahom tuku a potravín s akýmikoľvek trans-tukmi alebo viac ako 10% nasýtených tukov môže pomôcť podporiť konzumáciu viac nízkotučných potravín a vyhnúť sa potraviny s vysokým obsahom uhľovodíkov, ktoré sa skladajú z jednoduchých cukrov, ako napríklad:
Biely chlieb (vyberte celozrnný chlieb namiesto toho)
Sóda a ovocné nápoje
Obilniny na raňajky cukrovej
- Zemiakové lupienky
- Koláče, koláče a sušienky
- Candy a iné nezdravé jedlá
- Spoločne s nízkym obsahom tuku mliekom a veľkosťou veku zodpovedajúcou veku, táto modifikovaná diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov môže byť pre deti dobrou stravou, pretože nie je príliš obmedzujúca a je ľahko sledovateľná.
- Zmena stravy vášho dieťaťa
Niečo poznať a uviesť ho do činnosti sú dve samostatné veci, ako väčšina rodičov chápe príliš dobre. Niektoré deti sú vyberaví jedáci, takže čo môžete urobiť, aby ste mali najlepšiu šancu na úspech?
Choď pomaly – Zavedenie zmien stravy vášho dieťaťa pomaly, skôr než naraz.
Modelovanie zdravých stravovacích návykov – najlepšia vec, ktorú môžete urobiť pre stravovacie návyky vášho dieťaťa, je dobre jesť.
- Urobte to zábavné.
- Urobte to zaujímavé – existujú ukážky kreatívnych myšlienok online, ktoré robia dokonca svetské jedlo zaujímavé.
- Nezabudnite na odrodu – prekvapivé zistenie v mnohých štúdiách bolo, že rôzne potraviny môžu byť niekedy rovnako dôležité ako získanie určitých živín. Pokúste sa slúžiť svojmu dieťaťu "farby dúhy".
- znova, pamätajte moderovanie – Niektoré zmeny, aj keď sú veľmi zdravejšie, môžu byť nezdravé, keď sa dostanú do extrému.
- Môžete tiež chcieť pozrieť na tieto tipy chudnutie pre deti, ktoré jednoducho nemožno zdanlivo schudnúť.
