V ideálnom prípade nie je rýchle občerstvenie prvou voľbou pre ľudí s cukrovkou. Avšak v reálnom živote pobežíme a hladujeme z našich kuchýň. Potrebujeme pravidelne jesť, aby sme udržali hladinu cukru v krvi stabilnú a vyhnúť sa zlým možnostiam, ktoré nás môžu viesť k tomu, aby sme boli nehanební. Ak si spomeniete na tieto jednoduché pravidlá, keď máte cukrovku, voľby rýchleho občerstvenia nemusia vyradiť cestu dobrého manažmentu alebo mať dobrú výživu.
Ľudia s cukrovkou majú veľa rôznych diétnych filozofií, názorov a praktík. Neexistuje žiadny plán pre všetkých. Niektorí ľudia môžu mať značné množstvo sacharidov. Niektorí nemôžu alebo nechcú. Niektorí môžu jesť menšie porcie takmer čokoľvek. Niektoré nemôžu. Ak užívate inzulín alebo akékoľvek lieky, ktoré môžu spôsobiť zníženie hladiny cukru v krvi, uistite sa, že máte dostatok sacharidov, aby ste mohli pôsobiť proti liekom, aby ste neboli príliš nízko.
Môžete urobiť výber jedál podľa "úrovní". Pokúste sa držať na najvyššej úrovni čo najviac. Uchovávajte si možnosti z rýchleho občerstvenia cez okná, obchody s komfortom a hotové potraviny.
Použite tieto voľby, aby ste ich mohli pretekať, kým sa nebudete môcť liečiť zdravším jedlom. Ak vyberiete možnosti, ktoré sú ďalej v zozname voľby a ktoré nie sú veľmi náročné na výživu, uistite sa, že ste sa snažili jesť zdravé potraviny počas zvyšku dňa, ak je to možné.
Snažte sa vyhnúť veľkým porciam, príliš veľa kalórií, vyprážané potraviny a mastné alebo sladké omáčky.
Kalórie, tuky a sacharidy sa môžu skrývať v omáčkach a topinách. Pokúste sa pozrieť, čo budete jesť. Niekedy reštaurácie majú výživové brožúry, ktoré môžete mať. Môžete sa pozrieť online, mať knihu o počte jedál alebo použiť telefónnu aplikáciu, ktorá vám umožní rýchle vyhľadávanie potravín a zobrazenie celých ponúk.
Možnosti prvej úrovne
Prvé úrovne sú tmavé zelené listy, neškrobová zelenina, nízke glykemické ovocie, nízkotučné grilované bielkoviny, strukoviny, orechy (ako vlašské orechy a mandle), semená (napríklad slnečnicové semienka) , dobré jednosýtené tuky a morskú zeleninu.
Osobne sa snažím vyhnúť pšenici a tučným syrom. Som obzvlášť netolerantná, obzvlášť keď sa podávajú spolu. Zmiernili môj žalúdok. Mnoho ľudí s diabetom má tento problém a nemusí vedieť, že spôsobuje problémy s trávením.
Väčšinu času jesť na tejto úrovni znamená, že neexistujú žiadne uhľohydráty, alebo aspoň nie toľko. Dajte si pozor na omáčky a polevy. Pamätajte, že ovocie, fazuľa a škrobová zelenina obsahujú sacharidy. Zostaňte v rámci svojich cieľov pre sacharidy na jedlo.
Možnosti prvej úrovne by mohli byť:
- Grilovaný kuracie šalát. Nájdete tu väčšinu reštaurácií s rýchlym občerstvením. Nezabudnite skontrolovať označenie výživy na obväz a ďalšie doplnky, ktoré môžu ponúkať.
- Šalát s orechmi alebo fazuľkami. Niektoré reštaurácie s rýchlym občerstvením majú tieto druhy šalátov. Niekedy ich "juhozápadné" šaláty obsahujú lopatku fazule. Dajte si pozor na vyprážané prísady, syry a silné dresingy.
- Apple s orechmi. Tieto sa nachádzajú v obchodoch s potravinami a v niektorých obchodoch. Ak môžete tolerovať syr, syr sa dobre drží s jablkom.
- Fazuľa so šalátom, salsou a guacamolom alebo plátkami avokáda. Sú to väčšina mexických reštaurácií. Je ešte lepšie, ak môžete nájsť varené celé bôby skôr ako oparované fazuľa.
- Stierať-smažiť so zeleninou a bielkovinou. Premiešajte sa z pohonu? Objednajte si misku Panda Express a požiadajte ju, aby bola podávaná na zmiešanej zelenine namiesto ryže alebo rezancov. To má polosladká a korenistá omáčka, ktorá má 13 gramov sacharidov a 5 gramov cukru na porciu.
- Salat z morských rias a proteín. V mnohých obchodoch s potravinami sa šalát z morských rias v blízkosti lahôdok s inými japonskými sushi výbermi. Bohužiaľ, označenie výživy často chýba. V priemere 1 unca morských rias má asi 5 gramov sacharidov a 4 gramy cukru. Niektoré reštaurácie však počítajú až 41 gramov sacharidov a 18 gramov cukru. Spojte ho s grilovaným mäsom, delite mäso, varené vajce alebo čokoľvek, čo môžu mať na dosah ruky.
- Bezlepkové kuracie a zelené fazuľky. Tento kombo nájdete na Kuracie a sušienke Popeye a na sušenom kuracie v Kentucky.
Možnosti druhej úrovne
Možnosti druhej úrovne by boli voľby uvedené vyššie a celé zrná alebo zrná, ktoré majú vysoký obsah vlákniny, nízke množstvo karbohydrátov a nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Všetci sme rozdielni. Pre mnohých, kukuričné tortilly nie sú príliš zlé.
Možnosti druhej úrovne môžu byť:
- Fazuľa (ako je uvedené vyššie) s kukuričným tortillom alebo dvoma. Ak nájdete miesto s celozrnnými tortillami, môžu to byť ešte lepšou voľbou.
- Grilované tacos s kukuričnými tortillami. Nedávajte vyprážané škrupiny tortilly. Najlepším výberom bielkovín by bolo grilované kurča alebo ryby.
- Grilovaný sendvič alebo zábal. Niektoré reštaurácie s rýchlym občerstvením ponúkajú celozrnné pečivo alebo zábaly s grilovaným mäsom. Medzi tieto reštaurácie patria McDonald’s, Burger King, Arby, Sonic, Carl’s Jr. a Chic-fil-A. Ak sa pokúšate obmedziť škrobové sacharidy, zoberte polovicu hrnca a jedzte jedlo ako sendvič s otvorenou tvárou. Niektoré miesta tiež slúžia mäsom v šaláte zábal.
- Pita sendvič. Jack in the Box ponúkol kuracie fajita pita s celozrnným pita na dlhý čas a je to jeden z mojich obľúbených. Je to o niečo vyššie ako to, čo by som chcel pre tuky a sodík, ale môže to byť lepšie tým, že si ju objedna bez syra. Pravidelne obsahuje 326 kalórií, 10 gramov tuku, 6 gramov nasýtených tukov, 987 miligramov sodíka, 35 gramov sacharidov, 3 gramy cukru a 23 gramov bielkovín. Choďte bez syra a sendvič je 234 kalórií, 3 gramy tuku, 1 gram nasýteného tuku, 842 miligramov sodíka, 34 gramov sacharidov, 3 gramy cukru a 17 gramov bielkovín.
Možnosti tretej úrovne
Ak jednoducho nemôžete nájsť jedlo, ktoré sa hodí do prvých dvoch výberových kategórií, možno budete musieť počítať sacharidy. Ďalšou možnosťou by bolo použitie výmenných listov. To si vyžaduje pozretie nutričných informácií. Pozrite sa tiež na cukor a kalórie a snažte sa ich udržiavať čo najnižšie. Pracujte s dietikom, aby ste zistili, čo vám najlepšie vyhovuje, vášmu manažmentu diabetu a vašim cieľom.
