Najbežnejší typ potravinovej alergie u dospelých zahŕňa brnenie a opuch v ústach a okolo úst a je to vyvolané ovocím a zeleninou.
Ovocie a zelenina? Áno, aj keď alergie na arašidy a orechy majú tendenciu získať najväčšiu pozornosť, máte v skutočnosti väčšiu pravdepodobnosť, že budete alergickí na nektárinky a jablká.
Tieto reakcie na ovocie a zeleninu pochádzajú z toho, čo sa nazýva syndróm ústnej alergie (OAS), ktorý sa niekedy označuje ako syndróm peľových potravín alebo "potravinová alergia 2. triedy". Keď máte syndróm ústnej alergie, začnete reagovať na potraviny, ktoré súvisia s alergénnym peľom.
Ak máte počas peľovej sezóny výtok z nosa, je väčšia pravdepodobnosť vývoja syndrómu ústnej alergie ako dospelého. Prakticky všetci dospelí s OAS majú v anamnéze alergickú rinitídu (sliznicový nos) kvôli alergii na peľ.
Symptómy syndrómu orálnej alergie
Ak máte syndróm ústnej alergie, nemali by ste očakávať výtok z nosa. Namiesto toho vaše príznaky zahŕňajú tráviaci trakt a pokožku. Tieto príznaky môžu zahŕňať:
- Svrbenie alebo brnenie úst, jazyka alebo pier
- Opuch úst, jazyka a / alebo hrdla (angioedém)
- Zvýšené príznaky ekzému u pacientov s ekzémom
- Zriedkavé: vracanie, žalúdočné kŕče alebo hnačka
- Veľmi zriedkavo: anafylaxia
Často ľudia s OAS budú reagovať na niektoré surové ovocie alebo zeleninu, ale dokážu ich tolerovať, keď sú dobre varené. Napríklad, vaše ústa môžu svrbieť po jedle surového jablka, ale budete mať možnosť jesť jablko. Je to preto, že niektoré z proteínov, ktoré spôsobujú reakcie súvisiace s peľom, sa po zohriatí rozpadnú.
Diagnostika stavu
Diagnóza syndrómu ústnej alergie sa opiera o históriu reakcií a testovanie alergií a môže sa stať troškou výzvou.
Váš lekár sa pýta na vašu anamnézu okamžitých reakcií po jedle niektorých druhov ovocia alebo zeleniny. Spýta sa tiež na vašu históriu sezónnych alergií, sennej nádchy alebo rýľového nosa.
Na identifikáciu špecifických peľov a potravín, ktoré spôsobujú vaše príznaky, môže Váš lekár objednať testy na kožné pichnutie alebo RAST krvné testy.
Na rozdiel od iných druhov alergií na potraviny, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná výživa (kde neviete, či konzumujete podozrivé jedlo) často nie je užitočná pri diagnostikovaní OAS.
Pretože reakcie sa líšia v závislosti od sviežosti jedla a priamym kontaktom s kožou úst a jazyka, výsledky nemusia byť presné. Napríklad kapsula pripraveného jablka nemusí spôsobiť reakciu, aj keď máte reakciu na konzumáciu surového jablka.
Príčina syndrómu orálnej alergie
OAS je spôsobená skríženou reaktivitou medzi inhalovaným alergénom na peľ a proteínmi, ktoré sa vyskytujú v niektorých druhoch ovocia a zeleniny. Zatiaľ čo peľová rastlina a potraviny nie sú biologicky príbuzné, štruktúry ich bielkovín sú tak podobné, že telo reaguje na oboje.
Najbežnejším typom OAS v severnej Európe je alergia na peľ brezy. Jedna štúdia zistila, že 70% ľudí s alergiou na peľ z brezu má aj nejaký druh OAS. Vzhľadom na to, že alergia na peľ z brezy je taká častá, je to najviac skúmaná zo všetkých asociácií OAS. Ľudia citliví na peľ brezy môžu mať príznaky OAS, keď jedia nasledujúce jedlá (v poradí frekvencie):
- Apple (80%)
- Lieskový (59%)
- Nektárin / broskyňa (51%)
- Kiwi (41%)
- mrkva (35%)
- marhuľa (33%)
- čerešňa (32%)
- hruška (32%)
- mandlí (32% %)
- Zemiaky (19%)
- Celer (16%)
- Sójové bôby (14%)
- Treska alergie na peľ
- sú spojené s citlivosťou:
- Melón
- Paradajka
Oranžový Cherry
- Ragweed alergie
- sú spojené s citlivosťou na: Melón
- Heřmánok
- Honey
Banán Slnečnicové semienka
- Uhorka
- Cuketa
- Mugwort alergie
- sú spojené s citlivosťou na:
- Slávka
- Mrkva
- Korenie
Melón Apple
- Lieskový orech
- Gaštan
- Liečba a riadenie Vášho stavu
- Ako u väčšiny potravinových alergií, hlavnou metódou riadenia syndrómu ústnej alergie je vyhýbanie sa spúšťacej potraviny.
- Niektorí ľudia sa môžu len vyhnúť svojim spúšťačom vo svojej surovej forme.
- Možno zistíte, že vaše príznaky sú horšie, keď je počet peľov vysoký. Počas peľovej sezóny možno budete musieť vyhnúť jedlá, ktoré môžete tolerovať v iných ročných obdobiach. Porozprávajte sa so svojím lekárom o užívaní antihistaminík alebo iných liekov na alergiu, ktoré pomáhajú kontrolovať príznaky alergickej rinitídy.
- Boli vykonané nejaké štúdie o peľovom breze a alergiách na jablko, ktoré zistili, že ľudia, ktorí dostanú imunoterapiu na alergiu na peľ z brezu, neskôr dokážu tolerovať surové jablká. Tieto štúdie boli však malé a v imunoterapii neboli vykonané žiadne štúdie o iných špecifických interakciách medzi peľom a potravou.
