Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 513Fat 33gCarbs 43gProtein 16g Zobraziť Výživový štítok Skryť označenie výživy
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 5 (1 1/2 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 513 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 33g | 42% |
| Nasýtené tuky 8g | 40% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sodík 305mg | 13% |
| Celkový uhľohydrát 43g | 16% |
| Dietní vláknina 8g | 29% |
| Celkový cukor 11g | |
| Obsahuje 3g pridaných cukrov | 6% |
| Proteín 16g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 324mg | 25% |
| Železo 3mg | 17% |
| Draslík 736mg | 16% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servíne prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(26 ratings) Celkový čas 35 min
Prep 15 min, Cook 20 min
Porcie 5 (každý 1 1/2 šálky)
Tento šumivý citrus kale a quinoa šalát je hit na každom večierku, boli pozvaní a moji priatelia to vždy milovali. Zaťažené zeleňami, orechy a čerstvými citrusmi je to pravý "superfood" šalát, ktorý si môžete vychutnať po celý rok.
Nielen, že je to dokonalé pripraviť jedlo, ktoré prinesie do potluck, je to aj vegetariánske jedlo vhodné pre rodiny. Moje deti sa nikdy nestretnú, keď to urobím, ale ak vaše vlastné deti nie sú v údolí, skúste to veľmi jemne nakrájať (cibuľa taky!) A hodí si navyše trochu feta.
Ingrediencie
- ⅓ šálka citrónovej šťavy
- ⅓ šálka extra panenský olivový olej
- 1 lyžica javorového sirupu
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 šálka quinoa
- 2 šálky vody
- ½ šálky nakrájané alebo strúhaných mandlí
- 1 šálka nakrájanú červenú alebo sladkú cibuľu ~ ½ veľkej cibule alebo 1 malá cibuľa)
- 2 veľké pomaranče, olúpané a nasekané do ¼ palcov kusy
- štyri šálky kade, ľahko nasekané
- 1 šálka frotového syra
Príprava
-
Make obväzu: Zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej a javorový sirup v malej miske alebo kamennej nádobe. Dobre premiešajte alebo dobre premiešajte. Ochutnajte soľou a korením. Odložte alebo uložte do chladničky, až kým nebudete pripravený na použitie.
-
Cook quinoa: Pridajte quinoa a vodu do stredne veľkého hrnca. Zahrejte na vysokú teplotu až do varu, potom znížte teplotu na nízku teplotu a zatiahnite, až kým sa neodparí všetka voda – približne 15 minút. Fluff cooked quinoa s vidličkou.
-
Zatiaľ čo sa vajíčko quinoa varí, zohrejte malú až strednú nádobu na strednú teplotu. Pridajte mandle a miešajte asi 3 až 5 minút, alebo až kým nebude svetlo hnedá farba. Odstráňte mandle z panvice a nechajte vychladnúť v malej miske.
-
Nakrájajte cibuľu, pomaranče a kapustu a pridajte ich do veľkej misky na šalát. Potom pridajte varené quinoa, opekané mandle a syr feta. Zmiešajte všetky zložky dobre.
- Pridajte ⅓ šálku obväzu na šalát z quinoa. Dobre premiešajte a pridajte ďalšie dresing podľa želania. Podávajte okamžite, alebo môžete zakryť a uložiť v chladničke až na 3 dni.
Zmeny a náhrady zložiek
Väčšinu všetkých zložiek je možné nahradiť na základe vašich potravinových preferencií alebo toho, čo máte k dispozícii. Skúste dieťa špenát alebo nakrájané švajčiarsky chard v mieste kale. Použite naseknutú zelenú cibuľu (len zelenú časť) namiesto červenej / sladkej cibule pre lahodnú verziu s nízkym výkonom FODMAP. Náhradné mandle s borovicovými orechmi, nakrájané pekanové orechy alebo makadamové orechy, podľa potreby.
Varenie a servírovanie tipy
Tento šalát je rovnako chutné podávané teplé alebo studené. Moja rodina a ja to vezmeme na večeru, potom si na druhý deň užívam zvyšky na obed – buď v chladnom alebo ľahkom ohriatí v mikrovlnnej rúre.
