Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 452Pat 26gKarbov 23gProtein 32g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 (2 tostadas každý) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 452 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 26g | 33% |
| Nasýtené tuky 9g | 45% |
| Cholesterol 94mg | 31% |
| Sodík 659mg | 29% |
| Celkový uhľohydrát 23g | 8% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Celkový cukor 3g | |
| Obsahuje 1g pridaného cukru | 2% |
| Proteín 32g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 254mg | 20% |
| Železo 2 mg | 11% |
| draslík 419 mg | 9% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(17 hodnôt) Celkový čas 60 min
Prep 30 min, Varenie 30 min
Podávanie 6 (2 tostadas každý)
Tento recept s nízkym obsahom FODMAP využíva metódu na pytliactvo kurča, Nakrájané kurča je potom ľahko obložené limetkovou šťavou a olivovým olejom a ďalej posilnené živými príchuťami a chrumkavosťou zeleniny. Tostady sa podávajú ako sendviče s otvorenou tvárou a sú zjednotené. Môžu to byť trochu chaotické, a tak ich slúžte množstvom obrúskov.
Ingrediencie
- 1 ½ libier vykostené kuracie prsia bez koža
- 1 bobkový list
- 6 lyžíc čerstvej limetovej šťavy, rozdelených (2 limety)
- 1 lyžica zeminy ancho čile
- ½ lyžičky soli, rozdelených
- ½ lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia
- 1 lyžica olív olej
- 1/3 šálky nasekané cilantro
- 2 šálky strúhaná kapusta
- 1/3 šálka slivered reďkovky
- 1/3 šálky strúhaná mrkva
- ½ čajovej lyžičky mletej horčice
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 3 ½ lyžíc majonézy
- 1 lyžica bieleho octu
- 1 lyžička cukru
- 12 kukurice tostada škrupiny
- 1 ½ šálky drvené habanero syr Cheddar
- 1/3 šálky nasekané koriandra
- 1 vápno, nakrájame na klinoch
Príprava
drvené kurča
- Ak sú kuracie prsia sú veľmi veľké, rozrežte ich v polovici krížikom tak, že každý kus je asi 4 oz.
- Kuracie mäso položte do spodnej časti stredného kadidla alebo do holandskej rúry. Pridajte len dostatok vody na pokrytie kuracieho mäsa a očistite ju s bobkovým lístkom, polovicu limetovej šťavy, mletého čili, ¼ lyžičky soli a korením.
- Prikryte hrniec a priveďte vodu na mierne teplejšie teplo; nedovoľte varu. Znížte teplo na nízku teplotu a zatiahnite, pokryte, až kým nie je zahalená najhrubšia časť kuracieho prsníka, asi 20 minút.
- Odstráňte kuracie mäso a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť a potom ho skartujte pomocou dvoch vidličiek.
- V strednej miske, mäkké kurča mäso s 3 lyžicami limetkovej šťavy, olivového oleja, koriandru a morskej soli. Zmiešajte; odložiť.
Coleslaw
- V strednej miske, kombinovať kapustu, reďkovky, mrkvu, mletú horčicu, soľ, majonézu, ocot a cukor. Rýchlo premiešajte. Zakryjte a uchovávajte v chlade až do podávania. Tento krok sa dá urobiť dopredu.
Tostadas
- Zostavte tostadas pri stole, na taniere. Presuňte nakrájané kuracie mäso, chochola, syr a koriandro na hromadenie na tostádové škrupiny a ozdobte si slivkami.
Varianty a náhrady zložiek
Ak nie sú k dispozícii plne pripravené tostada škrupiny, môžete si vytvoriť vlastné. Táto možnosť vám umožní pripraviť škrupiny pomocou zdravého srdca olivového oleja.
Predhriatie rúry na 400 F. Kefa 12 6-palcové kukuričné tortilly s olejom na oboch stranách a posypte soľou. Umiestnite ich na dva plechy na pečenie.
Pečte asi 10 minút a raz po 5 minútach ich otočte. Tostadas sa robia, keď sú mierne krehké, hnedé a na okrajích sa zväčšujú.
Ak chcete tento recept bezlepkové, zakúpte bezlepkové tostadas alebo škrupiny tortilly.
Táto vysoká chuť bude na druhý deň veľmi dobre ochutnávať, takže neváhajte zdvojnásobiť túto časť receptúry, aby ste použili svoju čerstvú zeleninu.
Tipy na varenie a servírovanie
Prekrvácanie kurča na nízkych teplotách ho udržuje v ponuke. Ak sa stane ťažké, ak dovolíte vode vrieť.
