Tofu je populárne ázijské jedlo, ktoré je tiež známe ako fazuľa tvaroh. Mnoho zdravých jedál používa tofu ako náhradu mäsa, pretože má vysoký obsah bielkovín, ale má nízky obsah tuku a sodíka. Ak ste nikdy nevyskúšali rastlinné potraviny, zistite, ako ich kúpiť, a uložte ich a potom použite niekoľko kreatívnych receptúr tofu, aby ste ich začlenili do vášho stravovacieho plánu.
Kalórie v tofu a informácie o výžive
| Firmy Tofu Výživa Fakty | |
|---|---|
| Servírovanie Veľkosť 1/2 šálka (124 g) | |
| na porciu | % dennej hodnoty * |
| kalórií 94 | |
| kalórií z tuku 36 | |
| celkom tuk 6g | 9% |
| nasýtený tuk 0,9 g | 4%polynenasýtený tuk 3,3 g |
| mononenasýtený tuk 1,3 g | |
| cholesterol | |
| 0 mg 0% | sodík |
| 9 mg 1% | draslík |
| 150 mg 4% | sacharidy |
| 2,3 g 0% | Diétne vlákno 0,4 g |
| 1% | Proteín |
| 10 g | Vitamín A 2% · Vitamín C 0% |
| Vápnik 43% · Železo 36% | |
| Tofu je bielkovinové bielkovinové bielkoviny vyrobené zo sójových bôbov. Fazuľa je namočená, varená a rozdrvená do kvapaliny. Pomocou koagulantu sa kvapalina zahusťuje na tofu. Tofu je nízkotučný, bez mliečnych výrobkov bez obsahu lepku, cholesterolu a vegánu, takže je obľúbený u ľudí, ktorí majú špecializovanú výživu. | |
Existujú rôzne druhy tofu. Kalórie v tofu sa líšia podľa typu, ktorý si vyberiete.
Extra-pevný tofu alebo suchý tofu
- je veľmi pevná. Môže byť vyprážané, grilované alebo použité ako náhrada mäsa v premiešaní smažiť. Mimoriadne pekný tofu môže byť tiež marinovaný pre extra chuť. 100 gramov porcie poskytuje 98 kalórií, 5 gramov tuku, menej ako jeden gram nasýtených tukov, 3,1 gramov polynenasýtených tukov, 1,4 gramov mononenasýtených tukov, 2,6 gramov sacharidov a 10 gramov bielkovín.Pevný tofu
- je balený vo vode. Môže sa grilovať, rozmiešať alebo rozdrobiť a pridať sa do šalátov. Pevný tofu môže byť tiež kódovaný. 100 gramov porcie poskytuje 80 kalórií, 4,2 gramu tuku, menej ako jeden gram nasýtených tukov, 2,5 gramov polynenasýtených tukov, 1,2 gramov mononenasýtených tukov, 2,3 gramov sacharidov a 8 gramov bielkovín. Mäkký tofu
- sa používa v potravinách, ktoré sú zmiešané ako šalátové dresingy, dipy a polievky. 100 gramov porcie poskytuje 61 kalórií, 4 gramy tuku, 1 gram nasýtených tukov, menej ako jeden gram polynenasýtených tukov, menej ako jeden gram mononenasýtených tukov, 2 gramy uhľohydrátov a 7 gramov bielkovín. Silk tofu
- je undrained, unpressed japonský tofu. Má najvyšší obsah vody všetkých typov tofu. Používa sa aj v potravinách, ktoré sú zmiešané, ako sú smoothies a puding. 100 gramov porcie poskytuje 47 kalórií, 2,5 gramov tuku, menej ako jeden gram nasýtených tukov, 1,3 gramov polynenasýtených tukov, 0,6 gramov mononenasýtených tukov, 1,4 gramov sacharidov a 4,8 gramu bielkovín. Tofu je mimoriadne všestranný. Nemá veľa chuti sama o sebe; to trvá na chuti všetkého, s čím si ju pripravíte. Nezabudnite preto vypočítať kalórie v tofu marinády, omáčku alebo topping pri výpočte kompletných tofu kalórií.
Zdravie Výhody tofu
Pretože tofu je ľahko použiteľný, môže urobiť dobrú náhradu mäsa pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť späť na vyššie tukové jedlá, ktoré zahŕňajú hovädzie mäso alebo iné mäso. Tofu je tiež dobrým zdrojom vápnika, horčíka a fosforu a má nízky obsah sodíka.
Sójové potraviny, ako tofu, boli spojené s určitými zdravotnými prínosmi vrátane:
úľavu z príznakov menopauzy
- prevencie niektorých druhov rakoviny vrátane rakoviny prsníka a prostaty
- znížené riziko srdcových ochorení
- prevencia osteoporózy.
- Veľký prehľad klinických štúdií zistil, že existujú určité dôkazy na podporu väčšiny týchto tvrdení s výnimkou prevencie osteoporózy. Existujú však aj štúdie, ktoré naznačujú, že konzumácia sóje môže spôsobiť zdravotné problémy vrátane bolesti hlavy a vážnejších problémov.
Národné inštitúty zdravia naznačujú, že sója je pre väčšinu ľudí bezpečná, keď sa používa ako potravina alebo sa užíva na krátky čas ako doplnok výživy. Odporúčajú, aby ženy, ktoré sú ohrozené rakovinou prsníka alebo inými stavmi citlivými na hormóny, pred konzumáciou prediskutovali so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti o sójových výrobkoch.
Bežné otázky o Tofu
Kde nájdem tofu v obchode s potravinami?
Najviac druhov tofu nájdete v chladiarenskej časti supermarketu. Mnohokrát sa drží v blízkosti syra. Silný tofu sa však zvyčajne nachádza v uličkách v blízkosti iných vegetariánskych jedál.
Mám chladiť tofu?
Tofu môže byť uložený v chladničke doma aj keď niektoré hodvábne odrody môžu byť v spíchnute, kým sa otvoria. Po otvorení by ste mali produkt ochladiť a použiť do 2-3 dní od otvorenia. Neotvorené, mali by ste produkt používať podľa dátumu "najlepšieho dátumu" na balení. Tofu bude mať pošpinený zápach.
Môžete zmraziť tofu?
Áno, niektorí ľudia mrazia tofu, aby mu dali hrubšie mäso ako textúru. Výrobcovia však navrhujú, aby ste sa vyhli jednému tofu, ktorý bol zmrazený viac ako 60 dní.
Tofu Recepty
Pripravený vyskúšať tofu doma? Pred použitím tofu otvorte obal a vypusťte produkt. Môžete tiež stlačiť medzi papierovými uterákmi, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Potom dajte niektorý z týchto receptov vyskúšať.
Nízke Carb Pečené Tofu s tromi rôznymi marinádami
- Low Carb Vyprážané tofu čipy
- Tofu ťahanice so zeleninou
- Ako používať Tofu v Nachos
