Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 153Fat 7gKarbov 21gProtein 2g Show Nutrition Label Skryť Výživový štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Počet porcií: 4 (1 šálka) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 153 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 7g | 9% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 430mg | 19% |
| Celkový uhľohydrát 21g | 8% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Celkový cukor 11g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 2g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 79mg | 6% |
| Železo 1 mg | 6% |
| draslík 698 mg | 15% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servíne prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(3 hodnotenie) Celkový čas 55 min
Prep 10 min, Varenie 45 min
Podávanie 4 (každý šálka)
Mrkva často skončia stratené medzi ostatnými zeleninami v polievke alebo guláši, dip. Tento recept robí mrkvu hviezdou, ktorá obsahuje odrodu dúhovky pre pridanú farbu a prospešné fytochemikálie (rôzne pigmenty sú spojené s rôznymi živinami, ako je lykopén v červenej mrkve, beta-karotén v oranžovej farbe, anthokyanín vo fialovej a luteín v žltej odrode).
Tieto mrkvy sa pražia s pomarančovým džúsom, aby boli jemné bez prebytočného oleja a pred podávaním sa skončili s čerstvými bylinkami.
Ingrediencie
- 2 libry olúpaná celá dúhová mrkva, koniec zdobený
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/3 šálky pomarančovej šťavy (1 stredne oranžová, odšťavnené)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička mletého koriandra
- 1 čajová lyžička fenyklového semena
- 2 lyžice nakrájaný čerstvý kôprom
- 2 lyžice nakrájanú petržlenovú vňať
- 2 lyžice nakrájanej mäty
Príprava
- Predhriatie rúry na 400F.
- Do jednoduchej vrstvy pridajte olúpané celé mrkvy a pridajte zvyšné prísady s výnimkou čerstvých bylín. Jemne premiešajte rovnomerne plášť mrkvy olejom a korením. (Alternatívne môžete všetko vo veľkom vrecku ziploc najprv prehodiť do rovnomerného plášťa a potom preniesť do pečiacej misky.)
- Kryt na pečenie pokrievajte fóliou a pečte asi 30 minút. ° Zvýšte teplotu pece na 425 F, odkryte a pokračujte v pražení ďalších 10 až 15 minút alebo kým mrkva nie sú jemné a všetka pomarančová šťava sa odparí.
- Odstráňte mrkvu z panvice a nakrájajte na zaujatosť na dva palcové kusy. Premiestnite do podávacie misy.
- Premeňte varené plátky mrkvy s nakrájanými čerstvými bylinkami a podávajte.
- Varianty a náhrady zložiek
Tento recept sa dá ľahko urobiť aj s pravidelnou mrkvou.
Ak nemáte pomarančový džús, nahraďte túto zložku rovnakým množstvom vody alebo nesladenou zeleninou.
Nebojte sa získať kreatívne a vymieňať rôzne bylinky a koreniny, aby šli s rôznymi kuchármi – postup zostane rovnaký! Basil, tymian, rozmarín a ďalšie fungujú dobre.
Varenie a servírovanie Tipy
Mrkva sú skvelo podávané okamžite ako teplé prídavné jedlo alebo môžu byť vyrobené dopredu a tešil sa pri izbovej teplote ako doplnok do šalátu alebo obilnej misy.
Ak máte v pláne urobiť mrkvu vopred, ale napriek tomu chcete jesť v teple, počkajte, kým sa čerstvé bylinky pridajú až po ich opätovnom zahriatí. inak bude jasnosť bylín zmätená.
