V uličkách vášho najbližšieho prírodného obchodu s potravinami – alebo na pulte vašej obľúbenej kaviarne – možno si všimnete novo obľúbený nápoj, ktorý je známy ako switchchel. Často označovaná ako "prírodná Gatorade", switchel je sladkovodná zmes octu jablčného muštu, vody alebo seltzeru, čerstvého zázvoru a javorového sirupu (alebo v niektorých prípadoch aj medu alebo melasy).
Napriek tomu, že sa sipping switchchel nedávno stal trendom, tento mierne kyslý nápoj má dlhú históriu použitia ako prírodný smädník.
V skutočnosti, switchchel bol nápoj voľby pre koloniálnych poľnohospodárov, ktorí chcú rehydratovať pri vyberaní polí, podľa Almanacha starého farmára. Z tohto dôvodu je switchchel niekedy známy ako "Haymaker’s Punch".
Aké sú výhody Switchel?
Pre fanúšikov sa často mení ako dlhotrvajúca alternatívna energia a bez kofeínu ako alternatívu kávu alebo energetických nápojov. Je tiež predávaný ako vrcholový zdroj antioxidantov, vitamínov, minerálov a enzýmov.
Okrem toho sa hovorí, že switchel ponúka množstvo zdravotných výhod, ako je silnejší imunitný systém a zdravšie trávenie. To je tiež údajne pomôcť s konkrétnymi zdravotnými ťažkosťami, ako je pálenie záhy. A preto, že niektoré zlúčeniny nachádzajúce sa v zázvoru majú protizápalové vlastnosti, niekedy dochádza k preklúzaniu chronického zápalu (kľúčový faktor vo vývoji mnohých ochorení).
Niektorí zástancovia switchchel naznačujú, že to môže pomôcť urýchliť váš metabolizmus a podporiť chudnutie rovnako.
Výskum na Switchel: môže to naozaj pomôcť?
Mnoho fanúšikov switchel tvrdí, že silná zmes prírodných látok vytvára "synergický efekt" a zase robí zmes silnejšou, ako ktorákoľvek zo zložiek na vlastnú päsť. Avšak v dôsledku nedostatku výskumu týkajúceho sa switchel a jeho účinkov na zdravie neexistujú dôkazy na podporu tohto tvrdenia.
Napriek tomu niektoré výskumy ukazujú, že jednotlivé zložky v switchel môžu byť prospešné pre vaše zdravie. Napríklad niektoré štúdie ukázali, že zázvor môže pomôcť potlačiť bolesť spojenú s problémami, ako je osteoartritída. Zdá sa, že zázvor poskytuje aj úľavu od chorôb súvisiacich s nauzeou.
Okrem toho predbežný výskum naznačuje, že konzumácia jablčného octu môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi a udržiavať hladinu cholesterolu.
Hoci tieto zistenia naznačujú, že switchchel môže chrániť pred určitými zdravotnými problémami, je dôležité poznamenať, že switchchel by nemal byť používaný ako náhrada za štandardnú starostlivosť pri liečbe akýchkoľvek chronických zdravotných stavov.
Ako si vyrobiť Switchel
Switchel je teraz predávaný v mnohých obchodoch, ale môžete si vytvoriť vlastné kombináciou štyroch čajových lyžičiek jablčného octu (uistite sa, že sa vyhnite bežným chybám), štyri polievkové lyžice čistého javorového sirupu, čajovú lyžičku strúhaného alebo mletý čerstvý zázvor a štyri šálky vody alebo sušienky. Zmiešajte prísady do džbánu alebo džbánu, nechajte sedieť 24 hodín a dobre premiešajte. (Poznámka: tento recept prináša štyri poháre prepínača.)
Na to, aby ste svojmu switchelu podal ešte väčšiu chuť, skúste stlačiť niektorú citrónovú šťavu, pridať čiernu mätovú kôru alebo spadnúť do niekoľkých čerstvých bobúľ.
Niektorí milenci sa tiež tešia pridanie štipky práškového korenia, ako je kardamón alebo škorica.
Čo treba dávať pozor
Kým väčšina ľudí môže piť príležitostnú pohári switchel, majte na pamäti, že ocot v nápoji je kyslý, takže konzumácia pravidelne môže erodovať zubnú sklovinu v priebehu času. Vypláchnutie úst po pití môže pomôcť odstrániť niektoré z kyselín, ale čistenie zubov príliš skoro po tom, čo konzumácia kyselín môže oslabiť zubnú sklovinu.
Vyhnite sa konzumácii nadmerného množstva jablčného octu, pretože existuje dôkaz, že môže poškodiť pažerák (alebo iné časti tráviaceho traktu), viesť k nízkym hladinám draslíka v krvi a nízkej hustote minerálov v kostiach alebo k interakcii so srdcovými liekmi, , preháňadlá alebo diuretiká.
Mali by ste piť Switchel?
Switchel je len jedným z mnohých prírodných nápojov, ktoré môžu pomôcť zlepšiť vaše pohodlie. Medzi ďalšie nápoje s možnými zdravými vlastnosťami patria kvasené nápoje kombucha, kefír a rôzne druhy čaju (napríklad zelený čaj a zázvorový čaj).
Ak uvažujete o tom, že pridáte switchchel do rutiny, len sa uistite, že monitorujete príjem cukru. American Heart Association odporúča, aby ženy konzumovali viac ako 24 gramov pridaného cukru denne a že muži obmedzujú príjem cukru na 36 gramov denne. Keď sa vyrobí s jednou lyžicou javorového sirupu na porciu, prepínač obsahuje 14 gramov cukru.
Upozornenie: Informácie obsiahnuté na týchto stránkach sú určené len na vzdelávacie účely a nie sú náhradou za poradenstvo, diagnostiku alebo liečbu lekárom s licenciou. Nie je určený na pokrytie všetkých možných opatrení, liekových interakcií, okolností alebo nepriaznivých účinkov. Mali by ste vyhľadať okamžitú lekársku starostlivosť o akékoľvek zdravotné problémy a poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete používať alternatívnu liečbu alebo vykonať zmenu vášho režimu.
