Keď premýšľate o najlepších potravinách pre zdravie alebo chudnutie, nemusíte premýšľať o steaku. Ale steak môže byť súčasťou zdravej výživy, aby schudla alebo udržiavala zdravú váhu. Avšak existujú zdravé spôsoby a nie tak zdravé spôsoby, ako si vybrať a pripraviť steak, ak chcete zostať štíhle.
Najlepšia výživa z kešu a kalórií pre ostatné kusy hovädzieho mäsa
| Hovädzie šalátové výživové fakty | |
|---|---|
| Servisná veľkosť 3 oz (85 g) | |
| na porciu | % dennej hodnoty * |
| kalórií 179 | |
| kalórií z tuku 77 | |
| celkový tuk 8,5 g | 13% |
| nasýtený tuk 3,2 g | 16%polynenasýtený tuk 0,3 g |
| mononenasýtený tuk 3,2 g | |
| cholesterol | |
| 71 mg 24% | sodík |
| 54 mg 2% | draslík |
| 356,15 mg 10% | sacharidy |
| 0g 0% | Dietary vlákno 0g |
| 0% | Cukry 0g |
| Proteín | |
| 24g | Vitamín A 0% · Vitamín C 0% |
| Vápnik 1% · Železo 17% | |
| Jediná dávka hovädzieho mäsa je tri unce. Ide o veľkosť balíčka kariet. Obsah kalórií a tuku sa môže značne líšiť, ale jedna dávka | |
špičkovej sviečkovice obsahuje asi 158 kalórií, len viac ako 5 gramov tuku, nulové sacharidy a neuveriteľných 26 gramov bielkovín. Ale veľa ľudí nemá jedlo, keď si vychutnávajú steak. Je veľmi bežné, že steak je štyri unce, šesť uncí, osem uncí alebo ešte viac. Typický
T-bone steak , napríklad, môže vážiť 16 oz a poskytnúť približne 704 kalórií, 30 gramov tuku, takmer 12 gramov nasýteného tuku a 102 gramov bielkovín, podľa USDA.A
filet mignon alebo hovädzí steak z hovädzieho mäsa (uvedený na štítku) je zvyčajne oveľa menší a štíhlejší. Kalórie v mignóne filet sú oveľa nižšie a obsah tuku je tiež nižší. Ale spôsob, akým pripravujete filet, môže pridať aj tuky a kalórie. V reštaurácii sa často varí maslom na zvýšenie chuti.Pre každú lyžicu masla použitého počas varenia musíte pridať približne 100 kalórií a 12 gramov tuku.
Zdravé výhody steak
Jedlo správneho množstva bielkovín je nevyhnutné pre zdravú výživu. Steak je vynikajúci zdroj bielkovín. Bielkovina vám pomáha budovať svaly na udržanie zdravého metabolizmu a konzumácia bielkovín pri jedle vám pomôže cítiť sa plné dlhšie.
Hovädzí dobytok je tiež dobrým zdrojom vitamínu B12, niacínu, selénu a zinku.
Nevýhodou steaku je, že má vysoký obsah cholesterolu a môže mať vysoký obsah nasýtených tukov. V súčasnosti Akadémia výživy a dietetiky odporúča, aby váš príjem nasýtených tukov nebol väčší ako 7-10 percent z celkových denných kalórií. American Heart Association odporúča, aby ste obmedzili príjem nasýtených tukov na 5-6 percent z celkových kalórií.
To znamená, že ak budete jesť 2000 kalórií každý deň, potom by ste mali podľa usmernenia AHA konzumovať len 11 až 13 gramov nasýtených tukov. Niektorí dieters môžu lekári povedať, aby jedli ešte menej nasýtený tuk. Väčšina z nás konzumuje viac nasýtených tukov, než sa odporúča.
Takže aký je najlepší spôsob, ako jesť steak a zostať v zdravých pokynoch? Existujú niektoré kusy červeného mäsa, ktoré sú lepšie ako ostatné.
Výber a skladovanie steak
Ak máte radi červené mäso a snažíte sa znížiť alebo udržať zdravú váhu, najlepšie je vyhnúť sa vyšším mäsom mäsového mäsa a vybrať vysokokvalitný steak. John Kennedy je manažér pre výživu a výživu v spoločnosti Omaha Steaks. Ponúkol niekoľko tipov na nákup steaku, keď sa snažíte schudnúť.
"Pokúste sa pozrieť na rezy s najmenším množstvom viditeľného tuku." Niektoré najtenšie kusy zahŕňajú špičku sviečkovice, hovädzej sviečkovice a filet mignon. Poukazuje na to, že 5-unca servírovanie filé Omaha Steak má 220 kalórií a 10 gramov tuku.
Dodáva však, že tuk (mramorovanie) je to, čo dáva nastaviť jeho chuť. "T-kosti a ribarky majú viac mramorov než niektoré štíhlejšie kusy," hovorí. Takže tieto diely by mali užívať dieters s mierou.
Keď si kúpite steak v obchodnom dome, odborníci odporúčajú, aby ste navštívili mäsiarku tesne pred odhlásením, aby vaše mäso zostalo chladné a čerstvé. Potom nechajte svoje hovädzie mäso zmraziť alebo zmraziť čo najskôr po zakúpení.
Pri príprave, variť podľa vašich preferencií. Zriedkavý steak by mal byť varený na teplotu 145 stupňov Fahrenheita, stredný steak by mal byť varený na 160 stupňov Fahrenheita a dobre urobený steak dosiahne 170 stupňov Fahrenheita, podľa Cattleman’s Beef Board.
Zdravé spôsoby, ako pripraviť steak
Akonáhle ste si vybrali svoj rez, najlepší spôsob, ako jesť steak a udržať kalórií a príjem tuku v kontrole, je použiť zdravú metódu prípravy. Kennedy vám ponúka niekoľko tipov na zdravé jedlo.
Pred začatím prípravu odstráňte všetky viditeľné tuky. Môžete tiež požiadať svojho mäsiara, aby ozdravil tuk alebo kúpil steaky, ktoré odstránili tuk.
Zvoľte metódu štíhlych varení, aby ste udržali obsah kalórií a tukov pod kontrolou. Otrite mäso, gril alebo pečené mäso na grile alebo panvici, ktoré odvádzajú tuk.
- Majte na pamäti kontrolu nad porciami. Pamätajte, že jedna porcia je len tri unce.
- Môžete tiež udržať svoj týždenný obsah tuku a kalórií v kontrole vyrovnávaním jedál s jedlom, ktoré obsahujú iné zdravé zdroje bielkovín. Ďalšie výživné zdroje bielkovín zahŕňajú tuniaka, kurací prsia z lososa, bizón alebo mečúň.
- Steak recepty
Skúste recept na hovädzie mäso pripraviť steak vo vašom dome.
Ako si vyrobiť lacný chuť na steak Dobrý
Ľahká červená vínna omáčka na steak
- Slovo z Verywell
- Mnoho zdravých jedlík vyhýbať hovädziemu mäsu. Či je alebo nie jesť červené mäso je dobré pre vašu stravu je bodom diskusie medzi odborníkmi na výživu. Osobnú odpoveď môžete získať diskusiou o vašej strave so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Ak sa rozhodnete jesť hovädzie mäso, vychutnajte si to s mierou. Zvoľte inteligentné metódy varenia a spárujte hovädzie mäso s chutnými prílohami, ako je grilovaná zelenina alebo celozrnné obilniny, aby ste dodržali svoj stravovací plán.
