Nebude to oveľa jednoduchšie ako varenie na veľkej obdĺžnikovej panvici v rúre, čo je dôvod, prečo plechové jedlá sú uber-populárne pre rušné rodiny. Môžete robiť zdravé a dav príjemné kompletné jedlá s niekoľkými jednoduchými prísadami a niektorými dôležitými posilňovačmi chuti. Roztrhajte panvy a nechajte celú rodinu kŕmiť primeraným množstvom úsilia v spravovateľnom čase.
Úspech plechu Úspešnosť Časť 1 – Vyberte si svoje ingrediencie múdro
Pri plánovaní jedla plechu, ponechajte tieto päť dôležitých konceptov na mysli.
Myslite Sezónne
Vyberte si ingrediencie v ročných obdobiach pre väčšinu živín a najlepšiu chuť. Napríklad, rozhodnite sa na koreň zeleniny v zime, špargle a reďkovky na jar, rajčiaky a cukety v lete, a špagety squash a baklažán na jeseň. Stravovanie so sezónami zaisťuje rôznorodosť – nikto sa nikdy nudí.
Zvážte čas varenia
Spojte ingrediencie, ktoré sa budú variť v podobnom čase alebo pridáte potraviny vo vrstvách. Ak chcete prispôsobiť potraviny s krátkymi rozličnými časmi varenia, premažte ich pridávanie do panvice, aby ste umožnili správne množstvo času pre každú zložku. Napríklad pridajte brokolicu so zemiakmi a kuracím mäsom počas posledných 10 minút pečenia na správne množstvo brokolice.
Strih na veľkosť
Na rovnakej línii ako doby varenia, rezané zložky v podobných veľkostiach kusov, takže všetko kuchári rovnomerne.
Zabráňte zbytočným situáciám
Predtým, ako jedlo dopadne na panvicu, uistite sa, že sa tam nedostane. V prípade potreby použite hliníkovú fóliu, pergamenový papier a príbor na varenie na nelepku, aby ste zabezpečili, že jedlo nebude potrebné násilne vyradiť z panvice. Ako ďalší bonus, vyčistenie bude veľmi jednoduché, ak všetko, čo musíte urobiť, je hodiť niekoľko vrstiev fólie.
Vedieť, kedy je to hotové
Udržujte svoje jedlo v bezpečí a varené na dokonalosť. Pred vypnutím rúry skontrolujte vegetariáni kvôli citlivosti vidlíc. Jediný spôsob, ako naozaj vedieť, ak je mäso varené na správnu teplotu, je použiť teplomer!
Úspech plechu Úspešná časť 2 – Zvýšte chuť
Použite tieto triky, aby ste pridali hlavnú chuť k vašim výtvorkám plechoviek bez ton kalórií.
Získajte korenisté
Mäkký olej spolu so soľou a korením je nutnosťou, ale môžete tiež posilniť chuť s výtlačkom čerstvého citrusu alebo pár koktailov správneho korenia. Vyberte si korenie, ktoré dokáže vydržať vysoké teploty rúry, ako je prášok z chilli, mletý kmín, fennelové semienko alebo prášok z cesnaku. Vytvorte alebo zakúpte niekoľko zmesí korenia a nechajte si posypať pred pečením.
Slather Protein s omáčkami
Zachyťte chuť mäsa, kuracieho mäsa, rýb alebo tofu tým, že sa omáčajte s omáčkami smerom ku koncu varenia. Skúste kuracie stehná s BBQ omáčkou, lososom s teriyaki alebo bravčové kotlety s medovou horčicou.
obloha s čerstvými bylinami
Dokončiť si majstrovské dielo pánev panu, obloha s hŕstkami čerstvo nasekaných bylín pre výbuch chuti a pop farby. Hádzanie bylinkami na teplé jedlo pomôže uvoľniť bylinné príchute. Niektoré výherné kombinácie zahŕňajú krevety a škorpióny, repu a pažítka a kura s koriandrom.
Recepty na vyskúšanie
Všestrannosť jedál tabuľového plechu vás môže prekvapiť. Raňajky na večeru niekto? Z palaciniek na morské plody a samozrejme aj kuracie mäso, tu sú tri jedlá, ktoré môže každý zvládnuť a každý bude milovať.
Gréckokatolícke paličky so sladkými zemiakmi
(slúži 3 až 4)
- 6 kuracie paličky
- 3 stredne sladké zemiaky lúpané a kociek
- 1 lyžica olivového oleja
- ½ lyžičky koshernej soli
- ¼ čajovej lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky sušeného gréckeho korenie zmes
- 2 šálky brokolice florets
Predhrejte rúru na 450 stupňov F. Line líniu plechu s hliníkovou fóliou a potom top s kusom pergamenového papiera. Položte paličky na jednej strane misky a na druhej strane sladké zemiaky.
Sezóna všetko s olivami, soľou, korením a potom posypeme korením zmesou. Vložte do rúry a varte 25 minút. Pridajte brokolicu na sladké zemiaky a varíme ďalších 10 minút, alebo kým zelenina nie je jemná a kurča sa varí na vnútornú teplotu 165 ° F. Nechajte vychladnúť 10 minút pred podávaním.
List papriky Sesame-Ginger krevety s mrkvou Nôžky
(Serves 4)
- 1 libra veľké krevety, olúpané a deveined
- 12 oz cukor snap hrášok
- 4 veľké mrkvy, špirálovité alebo tenké nakrájané na dlhé prúžky.
- 2 lyžice znížená sodíková sójová omáčka alebo bezlepkové tamari
- 2 lyžičky sezamového oleja
- 1 lyžica medu
- 2 čajové lyžičky strúhaného čerstvého koreňa zázvoru
- 1 strúčik cesnaku, ťažené
- 3 scallion, jemne nasekané
- sezamové semienka (voliteľné)
- Sriracha pre porcie , voliteľné
Predhrievajte rúru na 400 stupňov F. Umiestnite panvicu na papier s pergamenom. Umiestnite krevety na jednu stranu hrnca, položte cukrový hrášok do stredu a mrkva vedľa hrášku. V malej miske kombinujte sójovú omáčku, sezamový olej, med, zázvor a cesnak; šľahať kombinovať. Nalejte omáčku nad krevety a zeleninu. Vložte do rúry a pečte 10 minút alebo kým krevety nebudú ružové a zelenina ostrá. Odstráňte z rúry a ozdobte sezamovými semenami a nakrájanými šupinami. Ak je to potrebné, podávajte s Srirachou.
Plech Pan Palačinky
(Serves 6)
- 3/4 šálky celozrnné pečivo múky
- 3/4 šálky všestranná múka
- 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 lyžičky jedlej sódy
- 3/4 čajovej lyžičky kosher soli
- 2 čajové lyžičky cukru
- 2 šálky nízkotučného cmaru
- 2 veľké vajcia, ľahko porazené
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 4 lyžice nesolené maslo, roztavené a chladené mierne
- ½ šálky mini čokoládových čipov (voliteľné)
- Sezónne ovocie a 100 percent javorového sirupu na pokrytie
Vo veľkej miske kombinujte múky, prášok do pečiva, sódu na pečenie, soľ a cukor. Dobre premočte. Vo veľkej meracej miske alebo strednej miske rozliahnite podmorené mlieko, vajcia, vanilku a roztopené maslo. Zmes smotany sa pridá do zmesi múky a mieša sa, aby sa spojila. Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Položte panvicu na polovičný papier s pergamenovým papierom a postriekajte sprejom s nelepivým sprejom na varenie. Naliate cesto do panvice a rovnomerne rozložte na panvici. Pečieme 20-25 minút, alebo kým nie je nafúknutý a nastavený – môžete skontrolovať pomocou špáradlá, aby ste sa uistili, že je kompletne uvarené. Ak chcete pomôcť tomu, aby vrchol bol trochu zlatý, zapnite brojlero na minútu alebo dve, aby ste starostlivo pripravili toast. Nechajte vychladnúť 5 minút a potom nakrájajte a podávame s javorovým sirupom a sezónnym ovocím.
