Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 275Med 14gKarbov 28gProtein 10g Zobraziť výživu Štítok Skryť Nutrition Label
| Výživa Fakty | |
|---|---|
| Porcie: 2 | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 275 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasýtené tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 186mg | 62% |
| Sodium 232mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28g | 10% |
| Dietní vláknina 5g | 18% |
| Celkový cukor 6g | |
| Obsahuje 0g pridaných cukrov | 0% |
| Proteín 10g | |
| Vitamín D 1mcg | 5% |
| Vápnik 70mg | 5% |
| Železo 3mg | 17% |
| Draslík 881 mg | 19% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny v jedlá podávajú každodennú výživu. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(8 ratings) Celkový čas 40 min
Prep 15 min, variť 25 min
Porcie 2
Táto vegetariánska jedla robí pekné víkendové raňajky alebo brunch ponuka a je vydarený dosť pracovať ako rýchly týždenný " na večeru. "Tento chutný haš, okrem vajíčok, tiež robí skvelú zeleninovú prílohu pre hlavné jedlo. Všetky zložky sú v FODMAP nízke, takže si môžete vychutnať bez toho, aby ste spustili príznaky IBS.
Ingrediencie
- 5 čajových lyžičiek olivový olej naplnený cesnakom, rozdelený
- ½ libier červených zemiakov s kožou, ¼ palca nakrájaný na kocky
- 3 unce nepekané baklažán, ½ – inches cubes (1 šálka)
- 3 oz červená paprika, ¼ – 3/4 šálky)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
- 3 unce cuketa, 1/4-palcové nakrájané na kocky (3/4 šálky)
- ¾ lyžičky sušeného oreganského listu
- 1/3 šálky tenkej plátky pštrosie zelené
- 2 veľké vajcia
Príprava
- Vo veľkej panvici, teplo 2 lyžičky cesnaku naplneného oleja na stredné vysoké teplo.
- Pridajte zemiaky, rovnomerne rozložte na panvici a nechajte sedieť nerušene až na zlato hnedé na dne, 1½ až 2 minúty. Uvoľnite zemiaky stierkou a otočte ich.
- Sautee, občas miešať, ešte 1 minútu. Pridajte 2 čajové lyžičky cesnaku naplneného oleja, baklažánu, papriky, soľ a korenie. Varenie zeleniny, miešanie a obracanie kusov, kým baklažán a korenie zmäkne a zhnedne na škvrny, asi 5 minút.
- Pridajte cuketu a oregano a variť, kým cuketa nie je krehká, ale jemná 3 až 4 minúty. Pridajte ¼ šálky vody a miešajte, kým sa kvapalina neodparí a zemiaky sa varia asi 1 minútu. Ak nie sú zemiaky hotové, pridajte dve polievkové lyžice vody, kryt, znížte teplotu na minimum a zeleninu na paru až na 8 minút. Odstráňte z tepla a zamiešajte do škvŕn. Obal, aby ste boli v teple.
- Malú panvicu zohrejte na stredne vysokej teplote. Pridajte 1 čajovú lyžičku oleja naplneného cesnakom. Crack vejcia do panvice a sezóny ľahko soľou a korením. Cook, kým vajíčka nie sú varené cez "slnečnú stranu nahor" alebo "cez ľahké". Na servírovanie položte na tanier 1 ¼ šálky hash a top s jedným smaženým vajcom.
Varianty a náhrady zložiek
Nahraďte žraloky ¼ šálkou mletého pažítka.
Použite nakrájané žlté letné squash namiesto cukety.
Vynechajte červené papriky a nahradzte jarred, nakrájané praženej papriky pridané v poslednej minúte varenia.
Na korenené teplo pridajte ½ čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky alebo niekoľkých piniek kajenskej korenie.
Posypeme jedlo s nejakým strúhaným parmezánom pred tým, než podávame bohatšiu chuť.
Tipy na varenie a podávanie
Odporúčame varenie vajíčok celú cestu, aby sa predišlo riziku choroby prenášanej potravou. Ak máte radi vajíčka slnečnú stranou nahor, pridajte lyžičku vody do panvice, keď sú vajcia takmer hotové, zakryte panvicu, znížte teplotu a nechajte paru variť vrcholy vajíčok.
