Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 103Fat 4gCarbs 14gProtein 4g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Počet porcií: 6 (1 kotúčik) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 103 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 4g | 5% |
| Nasýtené tuky 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 346 mg | 15%Celkový obsah uhľohydrátov |
| 14g 5% | Dietní vláknina 2g |
| 7% | Celkový cukor 1g |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | |
| 0% | Proteín |
| 4g Vitamín D 0mcg | |
| 0% | Vápnik 80mg |
| 6% | Železo 1 mg |
| 6% | draslík 197 mg |
| 4% | *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny pri servírovaní jedla prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. |
| (67 hodnôt) Celkový čas | |
20 min Prep
20 min , variť0 min Podávanie
6 (1 kotúčik každý) Existujú tri príčiny jarné kotúče sú dobrý výber jedla: porcie zeleniny, majú relatívne nízky obsah kalórií (nezahŕňajú žiadne namáčacie omáčky) a sú dostatočne všestranné na to, aby vyhovovali väčšine chuťových pohárikov. Nepáči sa vám jeden vegetarián? Vymeňte to za inú.
Môžete urobiť nízky FODMAP pružinový valec, ten, ktorý nespustí príznaky IBS, ak si spomeniete na niekoľko vecí. Najskôr dodržujte výplne s nízkym obsahom FODMAP. Všetky vegetariáni, ktoré sú uvedené v prísadách, sú bezpečné a dolu vám ponúkame niekoľko alternatív. Po druhé, uistite sa, že používate len zelené časti škvŕn. Biele časti obsahujú veľké množstvo fruktánov, ktoré nie sú ako IBS priateľské, ak ich dobre netolerujete. A napokon, nijako nestrachujte tabuľky z ryžového papiera a sójovú omáčku. Ryžový papier je vyrobený z tapiokovej múky, ryžovej múky, vody a soli, ktoré sú v FODMAP nízke. A hoci sójová omáčka má trochu pšenice, malé množstvá pšenice sú zvyčajne dobre tolerované a okrem toho v tomto receptuse nepoužívame veľké množstvo.
Ingrediencie
2 polievkové lyžice sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 2 lyžice šupiek, iba zelené časti, mleté
- 7 oz. pevný tofu, nakrájame na plátky 1/4 palca
- 1/2 čajovej lyžičky olivového oleja
- 1/2 uhorky, julienned
- 1/2 červenej papriky, julienned
- 1 stredná mrkva, strúhaný
- 1/4 avokádo, tenké plátky
- 18- 20 čerstvých listov mäty
- 10-12 koriandroch vetvičky, nakrájané na stonky
- 1/2 šálky klíčky (napr. Kukurica lucerny)
- 6 sušených listov z ryžového papiera
- Príprava
1. V malej miske kombinujte sójovú omáčku, soľ, korenie, a škorpióny. Vložte plátky tofu do zmesi, uistite sa, že všetky sú potiahnuté a nechajte marinovať 7-10 minút.
2. Pri marinovaní si môžete nakrájať a nakrájať svoju zeleninu a usporiadať ju do dosahu zbraní.
3. Zahrejte olivový olej v panvici a opatrne pridajte tofu. Na každej strane potiahnite jednu minútu. Odstráňte z tepla a postavte sa vedľa vegetariánov v dosahu zbraní.
4. Naplňte veľkú misku teplou vodou. Opatrne vezmite jednu z listov ryžového papiera a ponorte sa do misy a potom umiestnite na pracovnú plochu. V rade v strede zariaďte niekoľko plátkov uhorky, avokáda a papriky, asi polievkovú lyžicu mrkvy a kapusty lucerny, 2 až 3 listy mäty a koriandrových vetvičiek a kúsok tofu a nechajte asi dva palce prázdne na každej strane. Zložte tri strany smerom k prísadám, potom pevne pohnite obal cez štvrtú stranu.
5. Opakujte so zvyškom listov a prísad z ryžového papiera. Snažte sa odhadnúť rozdelenie všetkých zložiek na 6 – je to v poriadku, ak každá jarná rolka nemá rovnaké presné množstvo plnenia. Bude to buď chutné.
Náhrady a variácie zložiek
Máte niekoľko možností na výplň zeleniny s nízkym obsahom FODMAP, ak chcete vymeniť alebo pridať do toho, čo je uvedené v zložkách vyššie.
Podávané zelené fazuľky, strúhaná kapusta (až 1 šálka na jedno sedenie je zvyčajne bezpečné, aby sa predišlo spúšťaniu príznakov), čerstvá bazalka (voňavá a aromatická voľba v sezóne), reďkovky a cuketu budú fungovať dobre.
Tofu je tu voľba ľahkého proteínu. Môžete sa rozhodnúť, že namiesto toho vyplníte kotúče s mäsom.
Jedna z najľahších možností? Morčacie morčacie saťte v rovnakej zmesi sójovej omáčky tofu marinované palcov. Krevety by boli chutné (a tradičnejšie) rovnako.
Tipy na varenie a podávanie
Nechajte teplú vodu odkvapkať z role ryžového papiera predtým, ako ju umiestnite na pracovnú plochu, pretože môže byť lepkavý a ťažko zvládnuteľný.
Môžete namočiť tieto jarné kotúče na arašidovú omáčku, ktorá sa vyrába zo štvrtej šálky arašidového masla, štvrtej šálky sójovej omáčky, 1/2 lyžice ryžového octu, 1/4 šálky mletého listu z cilantra, 1/2 čajovej lyžičky strúhaného zázvoru , 1 čajovú lyžičku limetkovej šťavy a štipku vločiek červenej papriky – všetky zložky s nízkym obsahom FODMAPu, ak si ich vychutnáte v primeraných veľkostiach.
Ešte lepšie, šampaňujte niekoľko z nich cez víkend a počkajte pár dní pozdĺž svetlej polievky alebo šalátu.
