Dni vďakyvzdania je čas pre rodiny a priateľov, aby sa spojili na večeru stola a ďakujem za všetko, čo majú. Ak však dodržiavate bezlepkovú diétu, vďakyvzdania môžu mať pocit, že sú plné nebezpečenstva.
Tradičné jedlá vďakyvzdania sú zvyčajne ťažko nalepené – považujú sa večerné kotlety, morčacie plnky, omáčky a koláče. Mnohí ľudia cestujú na dovolenku, odvezú ich z bezpečí vlastnej kuchyne a do jedálni príbuzného alebo priateľa, ktorý môže alebo nemusí pochopiť zložitosť bezlepkového varenia.
Napriek tomu sa mnohí ľudia s celiakiou a citlivosťou na celulitízu lepku podarilo úspešne prekonať Deň vďakyvzdania.
6 tipov, ako zostať gluten-free na vďakyvzdania
Tieto nápady by vám umožnia osláviť dovolenku bez väčšieho rizika škaredé lepkavé príznaky na čiernom piatok a ďalej:
- Cook doma, a robiť všetko bez lepku. Zďaleka najjednoduchší spôsob, ako zabezpečiť bezlepkovú vďakyvzdania, je variť jedlo sami doma s úplne bezpečnými prísadami. Použitie bezlepkových receptov na vďakyvzdania alebo pripravené bezlepkové jedlá a prísady na vďakyvzdania si môžete ľahko vytvoriť väčšinu tradičných pokrmov na vďakyvzdania. Ak je všetko na stole, aby ste mohli jesť, môžete si oddýchnuť a vychutnať si jedlo bez obáv, že vaša teta Suzy bude kontaminovať vašu zeleninu omáčkou na omáčku. A je dokonale možné vyrobiť bezlepkové jedlo, ktoré bude spokojné s laktátmi.
- Oddeľte potraviny obsahujúce lepok z bezlepkových potravín. Ak vaše tradície vďakyvzdania obsahujú niekoľko jedál obsahujúcich lepok, ktoré vaša rodina má, môžete stále urobiť kroky, aby ste sa vyhli krížovej kontaminácii. Pokúste sa podávať všetko v štýle formou švédskych stolov a umiestnite potraviny obsahujúce lepok na samostatný stôl, mimo výberu bezlepkových potravín. Tiež sa uistite, že vaši hostia pochopili, že nemôžu prepínať medzi lyžičkami.
- Prinášajte bezlepkové jedlá na večeru. Ak niekto iný vo vašom kruhu vždy varí na Deň vďakyvzdania, môžete si dať pár bezlepkových jedál, ktoré môžete zdieľať. Týmto spôsobom budete mať istotu, že máte niečo, čo môžete jesť, aj keď všetko ostatné obsahuje lepok. Buďte opatrní: v ruchu kuchyne môžu vaše starostlivo pripravené jedlá stále trpieť krížovou kontamináciou lepok, keď ich opätovne ohrievate alebo vymyjete. Ue dvojitú vrstvu hliníkovej fólie nad a pod čokoľvek, čo umiestňujem v rúre (hlavne ak sú na sebe lepené kotúče alebo koláče) a vždy požiadajte hostiteľa alebo hostesku, ak môžete umiestniť bezlepkové riady na samostatnú stôl, ktorý slúži.
- Priveďte si vlastné jedlo na večeru. Ak je menu Den vďakyvzdania nastavené a nemôžete prispievať jedlami pre všetkých, môžete jednoducho priniesť vlastné jedlo. Koniec koncov, bod dovolenky je jednotnosť, ktorá nemusí zahŕňať jesť rovnaké jedlo. Vyvarujte si zverku z Cornwallu alebo polovice kurčiat, pripravte si panvicu bez lepku a akékoľvek prídavné jedlá, ktoré sa vám páčia, a všetko ich zbalte.
- Pomôžte hostiteľovi alebo hostiteľke variť. Ak nemôžete priniesť jedlo na Deň vďakyvzdania (možno ste cestovať mimo mesta a nemáte prístup do kuchyne), môžete sa pokúsiť udržať časť jedla v bezpečí tým, že pomôžete sami variť. Túto možnosť sa mi nepáči, pokiaľ nie som veľmi dobre oboznámený s danou kuchyňou (spolu s jej rôznymi príležitosťami na krížovú kontamináciu), ale s usilovnou starostlivosťou by ste mohli vytvoriť bezlepkové jedlá v kuchyni niekoho iného. Ak sa rozhodnete to vyskúšať, možno budete chcieť spolu s vami vložiť nejaké prísady bez lepku do vašej batožiny (príde na myseľ mix a bujónové kocky) alebo si objednajte koláč na doručenie do cieľa.
- Vyjdite k jedlu. Hoci mnohí ľudia považujú Dňu vďakyvzdania za deň, keď majú byť doma (alebo v rodine), v rôznych reštauráciách sa podávajú vynikajúce jedlá vďakyvzdania. Pri niektorých predchádzajúcich plánovania by ste mali byť schopní nájsť ten, ktorý dokáže spracovať bezlepkové jedlo, zatiaľ čo zvyšok vašich partyzánskych roklín na ich obľúbenom obsahu lepok. Väčšina rokov moja skupina navštevuje bohatý bufet v malej reštaurácii. Pretože veľa z menu je bezlepkové, hodujem sa na mnohých rovnakých jedlách – ale v bezpečí kuchyne, kde nemôžu byť kontaminované inými hosťami. Len jedno upozornenie: ak sa rozhodnete ísť k jedlu, urobte svoje rezervácie skoro. Vzhľadom na to, že relatívne málo reštaurácií zostáva otvorených na večeru na vďakyvzdania, ktoré majú tendenciu rýchlo rezervovať. Pri rezervácii požiadajte o rozhovor s manažérom alebo dokonca s kuchárom o vašich bezlepkových potrebách.
Existuje veľa ďalších spôsobov, ako si môžete vychutnať bezpečné bezlepkové prázdniny na vďakyvzdania. Rovnako, čo robíte na Deň vďakyvzdania, nejedzte nalepené plnené morčacie krémy alebo jesť výplň z kôry lepku!
