Najzdravšie a najzdravšie pokrmy

Tradične, keď premýšľame o koreniach, premýšľame o mayo a horčici – sú to štandardné klasické sendviče. V súčasnosti sú možnosti spriahnutia oveľa silnejšie. Od ochutenej horčice až po množstvo grilovaných omáčok sú možnosti veľa a pravdepodobne trochu mätúce. Okrem topperov sa koreniny používajú pri varení na marinovanie, zjemnenie bielkovín, zvýšenie chuti a pridanie odvolania na podnebie.

Zatiaľ čo väčšina korenín neposkytuje veľa stravy pre vašu stravu, niektoré obsahujú zdravé prísady, ako sú bylinky, korenie, zdravé teľacie oleje a antioxidanty. Ale bez ohľadu na to, či si vyberiete zdravú alebo nie tak zdravú koreninu, je zvyčajne múdre, aby ste v nej nezmocňovali jedlo. Namiesto toho sa držte veľkosti porcie.

Najzdravšie korenie na pridanie k jedlu

Korenie, ktoré urobili to najzdravšiejší zoznam sú tie, ktoré majú nízky obsah kalórií a nezdravý tuk a tie, ktoré sú vyrobené z kvalitných menej spracovaných zložiek, ktoré obsahujú zdravotné výhody.

Horčica

Horčica je veľmi nízka kalória (iba 5 kalórií v jednej čajovej lyžičke), uhľohydrát a beztukové korenie, ktoré môžu slúžiť na zvýšenie chuti jedla pridaním pikantného kopu. Väčšina tradičných horčíc, žltá a korenistá, je vyrobená z destilovaného octu, cesnakového prášku, horčičné semienko, cibuľový prášok, soľ, korenie a kurkuma. To znamená, že horčica obsahuje v jednej porcii zanedbateľné kalórie, tuky, bielkoviny a sacharidy.

Okrem toho štúdie ukázali, že kurkuma môže mať zdravotné výhody. Kurkuma obsahuje zlúčeninu zvanú kurkumín. Predklinické štúdie naznačujú, že kurkumín môže pôsobiť ako antioxidant a má protizápalové, protinádorové a neuroprotektívne vlastnosti. Ochutený horčica, ako je med dijon môže obsahovať pridaný cukor, preto sa uistite, že vždy čítať štítok pred jedlom.

Oceľ

Či už balsamico, biele kňučanie, alebo jablkový mušt, ocot možno použiť na top sendviče, šaty šaláty, prílohy a marinovať potraviny. Táto korenina je prakticky bez kalórií (v rozmedzí od 0 do 10 kalórií na lyžicu) a neobsahuje sodík. Štúdie ukázali, že jablkový jačmenný ocot môže konkrétne znížiť hladinu cukru v krvi nalačno u ľudí, ktorí sú ohrození diabetom 2. typu.

Horúca omáčka

Horúca omáčka, vrátane pôvodnej Tobasco a Sriracha omáčky, je vyrobená z červenej papriky, ktoré jej dávajú korenistú chuť. Pridávanie korenia do jedla môže byť uspokojujúce a pomôže obmedziť chuť do jedla a prípadne urýchliť váš metabolizmus. Prečítajte si štítky pred nalievaním, pretože Sriracha môže obsahovať cukor. Pokúste sa pokryť vajíčik, zeleninu alebo celé zrná s pomlčkou horúcej omáčky.

Pico de Gallo

Táto nízkokalorická, nízkotučná, chutná a živinová hustá salsa môže zveličiť každé jedlo. Tradične vyrobené z paradajok, cibule, jalapén a limetky, môžete ľahko vyrobiť svoj vlastný šetrič na sodík.

Horný šalát, zelenina alebo bielkoviny s týmto pridať chuť. Alebo jednoducho ponorte čerstvú, surovú zeleninu do nej ako občerstvenie.

Kečup

Toto bolo pre mňa hodiť, stopovanie na 20 kalórií, 5 gramov cukru, a 4 gramy sacharidov v jednej polievkovej lyžici. Vzhľadom na jeho obsah uhľohydrátov a cukru, kečup je korenie, ktoré sa musí kontrolovať časťou, najmä pre ľudí s cukrovkou, ktorí sledujú modifikovanú diétu uhľohydrátov. Ak sa však môžete držať na jednej porcii a vybrať si typ kečupu, ktorý nie je vyrobený z kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy, môže byť zahrnutý do zdravého stravovacieho plánu, najmä ak nahradíte vyššiu kalóriu, napríklad krémový obväz alebo kyslá smotana.

Nezdravé výbery výživy

Položky na najzdravnejšom zozname výživy majú vysoký obsah kalórií, sodíka, tuku a / alebo cukru pre malú porciu. Ak používate tieto položky často, možno budete chcieť znížiť a vyskúšať ich nahradiť jednou z korenín na zdravom zozname.

Krémový šalátový obväz

Krémový šalátový obväz s prídavkom cukru, kyslou smotanou, majonézou a vaječnými žĺtkami je bohatý na kalórie, cukor a nasýtený tuk. Malá porcia môže prilepiť na tonu kalórií.

Napríklad, v porovnaní s vinaigrette dressing, dve polievkové lyžice obchodu kúpil krémové Caesar dresing obsahuje 170 kalórií a 18 gramov tuku, v porovnaní s 90 kalórií a 9 gramov tuku.

Majonéza

Hlavným dôvodom majonézy je v tomto zozname, pretože je veľmi vysoký obsah kalórií pre malú časť. Aj keď je vyrobená z celých ingrediencií, ako sú vaječné žĺtky, olivový olej a ocot, môže jedna polievková lyžica majonézy stáť 100 kalórií a 11 gramov tuku. A kým väčšina tuku je nenasýtená (zdravý druh), môže byť ťažké čiastočne kontrolovať túto koreninu, čo môže viesť k nadmernému príjmu kalórií.

Ak hľadáte zvládnuť svoju váhu, potom je majonéza jednoduchou zložkou, ktorú môžete vynechať z vašej stravy, aby ste znížili celkový príjem kalórií. Nahraďte majonézu horčicou, keď topíte sendviče a namiesto toho použite malé množstvo avokáda alebo humusu na výrobu tuniaka alebo vaječného šalátu.

Grilovaná omáčka

Grilovaná omáčka je mierna v kalóriách, obsahujúca asi 60 v dvoch polievkových lyžiciach, ale obsahuje aj veľké množstvo sodíka a cukru v jednej porcii. Väčšina značiek sa pohybuje v rozmedzí od 10 do 13 g cukru (ekvivalent 3 lyžičky cukru) a 280 až 350 mg sodíka.

Ďalšou otázkou s grilovanou omáčkou je to, že väčšina ľudí nedodržiava veľkosť porcie, čo je dve polievkové lyžice. Takže ak sa snažíte sledovať príjem kalórií a cukru a použijete grilovanú omáčku, snažte sa držať jednu porciu.

Sour Cream

Kalórií a tuku v zakysanej smotane sa môžu rýchlo pridať. S 60 kalórií a 5 gramami tuku v dvoch polievkových lyžiciach je táto korenina taká, ktorá pravdepodobne prinesie váš rozpočet na kalóriu. Okrem toho je asi polovica tuku v kyslej smotane nasýtená. Diéta bohatá na nasýtený tuk je spojená s ochorením srdca, vysokým cholesterolom a cukrovkou.

Ak hľadáte dobrú náhradu za zakysanú smotanu, skúste lyžičku alebo dva alebo nízkotučné alebo netučné hladké grécke jogurt. Chutná chuť bude vyhovovať vašej túžbe a ako bonus dostanete viac vápnika (čo je dobré pre vaše kosti), rovnako ako viac plniacich bielkovín.