Koľko potravín na zrno by mal človek jesť? Ak sa spýtate iných ľudí, dostanete inú radu. (Obilninami, ryžou, jačmeňom atď. A všetko pečené s múkami alebo kukuričnou múkou, vrátane chleba, sušienok, koláčov atď.)
Existuje veľa ľudí, ktorí si myslia, že množstvo obilnín, ktoré by sme mali jesť je "nulová" a pre túto perspektívu robia určité presvedčivé argumenty.
Niektorí ľudia, ktorí jedia len stopové množstvá obilných potravín, zistí, že ich zdravie po vykonaní zmeny výrazne zlepšuje.
Súvisiacim problémom je, že ľudia sa líšia v tom, koľko sacharidov dokážu tolerovať. Ľudia, ktorí sledujú skutočne nízkokarbivý spôsob stravovania kvôli svojej hmotnosti alebo zdraviu, by mali minimalizovať škrobové potraviny, ktoré jedia. Tento článok je určený ľuďom, ktorí chcú urobiť menšie zmeny vo svojej strave a chcú nejaké rady o tom, ako to urobiť.
Prvým krokom je jednoducho venovať pozornosť množstvu potravín na báze obilia, ktoré práve konzumujete. Väčšina ľudí jesť viac ako všeobecne odporúčané množstvo škrobovitých potravín, hlavne preto, že veľkosti porcií sú často väčšie, než sa odporúčajú. Napríklad to, čo bolo považované za "kúsok chleba", teraz vyzerá ako malá, pretože v priebehu rokov rástli bochníky. Podobne ľudia zriedka jedia len polovicu šálky ryže alebo ovsenej vločky, ktorá sa považuje za porciu.
Koľko zŕn chcete jesť?
Podľa usmernení o stravovaní pre Američanov v roku 2010 sa odporúča 35-ročnej žene, aby jedla denne, čo znamená, že bude mať šesť uncí ekvivalentov zŕn, z ktorých aspoň tri by mali byť celé zrná.
1 kus bežnej veľkosti chleba (teraz niekedy označený ako "malý")
- 1/2 šálky ryže alebo cestoviny (vyjdite merací prístroj pohár a pozrite sa, koľko to je naozaj)
- 1/2 šálky varené ovsené vločky
- 1/2 sušienky
- 1/4 veľké bagel
- 1/3 veľkého muffin
- Táto tabuľka ukazuje viac porcií porcie porcie, pluse (to znamená, že 35-ročná žena môže jesť pol pohára ovsenej vločky, sendvič na 100% celozrnný chlieb s pravidelným rozmerom a šálka cestovín plátok pizze) v priebehu dňa a servírovanie zostalo na občerstvenie z niekoľkých sušienok alebo niektoré popcorn.If máte tendenciu jesť viac než toto, rezanie späť na tento bod je skvelý štart a mohol by priniesť
Nezabudnite, že potraviny, ako sú koláče, sušienky a iné sladké potraviny vyrobené s múkou počítajú ako obilné porcie okrem pridanej cukry, ktoré by tiež mali
V čo najväčšom možnom prípade jesť celé zrno
V tomto prípade máme na mysli zrná, ktoré sú naozaj "celé" – to znamená, že nie sú rozomleté na múku alebo spracované na vločky. Čím viac je zrno a / alebo spracované, tým viac pôsobí ako rafinované zrno alebo len čistý cukor v tele.
Prečo sme jedli toľko obilnín?
Časť problému, ktorému narazíme, je, že ľudia sa učili, že sacharidy sú dobré a tuky sú zlé.
So zavedením americkej ministerky poľnohospodárskej potravinovej pyramídy pred približne 30 rokmi začala stúpať spotreba pšenice. Keďže obilné potraviny boli na spodnej časti tejto pyramídy, skoro boli považované za "bezplatné potraviny" mnohými ľuďmi. Tiež sa zrná často považujú za synonymum "zdravého". ("Hladaj medzi jedlami? Vezmite si veľký bagel s nízkym obsahom tuku.") Teraz vidíme, že tento prístup má negatívne dôsledky pre mnohých ľudí, pretože škroby sa veľmi rýchlo rozpadajú na cukry v našom tele.
Mimochodom, ukáže sa, že tie "zdravé zrná" nie sú veľmi živiny-hustá vôbec, pretože škrob je väčšinou prázdne kalórie, pokiaľ produkt nie je obohatený o ďalšie vitamíny.
Klíčky a otruby (ktoré sú zbavené, aby boli "biele" alebo rafinované verzie obilia) sú tam, kde sa väčšinou nachádzajú vlákna a živiny. Zrná sa však ľahko uskladňujú a prepravujú a ľudia sa na ne spoliehajú ako na lacný zdroj kalórií, ako aj na ľahké rýchle občerstvenie.
Čo by sme mali jesť namiesto toho?
Rozhodujúca otázka sa stáva: "Čo by sme mali namiesto toho jesť?" Odpoveďou je zahrnúť viac neškrobovej zeleniny, niektoré ovocie a potraviny vyššie v proteínoch a tukoch. V príklade veľkého bagel, ktorý je štyri obilia porcií, dobrá náhrada by byť niekoľko celozrnné sušienky s arašidovým maslom alebo niektoré orechy, alebo zeleniny s dip ako ľahké jedlo.
