Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 178Med 9gKarbov 9gProtein 16g Zobraziť výživu Štítok Skryť výživu Štítok
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 6 (2 kebaby každý) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 178 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 9g | 12% |
| Nasýtené tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 47mg | 16% |
| Sodium 132mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9g | 3% |
| Dietní vláknina 1g | 4% |
| Celkový obsah cukru 7g | |
| Obsahuje 0g pridaného cukru | 0% |
| Proteín 16g | |
| Vitamín D 1mcg | 5% |
| Vápnik 24mg | 2% |
| Železo 1mg | 6% |
| draslík 342mg | 7% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálni slúži k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(3 hodnotenia) Celkový čas 22 min
Prep 10 min, variť 12 min
Podávanie 6 (2 kebaby každý)
Bravčové a jablká sú klasickou kombináciou, ale jablká sú vysoké v FODMAPs. Táto variácia vhodná pre IBS využíva hrozno namiesto jabĺk na poskytnutie sladkosti, na slávnostné a atraktívne hlavné jedlo alebo predjedlo. Kebab je možné montovať dopredu a zmraziť do grilu-čas pre pohodlie.
Ingrediencie
- 1 čajová lyžička mletého kmínu
- 1 lyžička mletého semena geniača
- ¼ čajovej lyžičky zemiakovej korene
- ¼ čajovej lyžičky kardamónu
- ¼ čajovej lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 libra bravčovej kotlety
- ½ šálky balenej čerstvej bazalky (24 veľkých listov )
- 24 veľkých hrozna červenej gule
Príprava
- Namočte dvanásť 10-palcové drevené špíz vo vode najmenej 20 minút, aby sa zabránilo dreve z pálenia na grile.
- V malej miske kombinujte rasce, gulík, korenie, kardamom, soľ a korenie a odložte.
- Nakrájajte bravčové mäso do kociek o veľkosti 3/4 palca. Posypte zmes korenia na bravčové kocky a premiešajte, až kým nie sú dobre pokryté.
- Začnite každý kebab posunutím bravčovej kosti na špíz. Zložte bazalkový list okolo hrozna a niť na špíz tak, aby list bol prepichnutý na dvoch miestach a zachytený na mieste. Pokračujte v závitovaní striedajúcimi sa s bravčovými kockami, kým každý špíz nebude mať tri kusy bravčového mäsa a dve hroznové bobule zabalené v bazáli, dávajte pozor, aby ste nezostali žiadne medzery. Nechajte miesto na koncoch špíz, aby ste zvládli kebaby.
- Predhrievajte plynový gril (alebo ak používate uhlie, nechajte uhlie spáliť, kým nie sú pokryté tenkou vrstvou šedého popola). Gril na 10 až 12 minút, obracajte príležitostne, kým je bravčové mäso len mierne ružové uprostred, alebo na požadovanú úroveň nezhody.
Zmeny a náhrady zložiek
V tomto receptúre najlepšie pracujú hrozno z červenej zemegule, pretože ich veľkosť a pevná pokožka im pomôžu prežiť grilovanie bez toho, aby spadli z špíz, ale môžu sa použiť aj iné hrozno.
Kebaby môžu byť tiež pečené. Umiestnite rúru na pečenie asi 3 palce pod vykurovacím článkom v hornej časti rúry a predhrievajte brojlero. Pridajte plech na pečenie s hliníkovou fóliou a rozložte kebaby na hornú časť fólie. Otekajte, pozorne a niekoľkokrát sa otočte, kým bravčové mäso nedosiahne požadovanú úroveň surovosti. Hrozno môže začať karamelizovať na miestach a trochu zmäknúť.
Varenie a servírovanie tipy
Vysušiť bazalka listy po umytí je, pat je papierové uteráky alebo ich odstráňte v sušičke šalát.
Podávajte tieto kebaby samostatne ako predjedlo, alebo cez zeleninu v šaláte. Alebo slúžte im na zrno podľa vášho výberu, aby ste ich urobili výdatné jedlo.
Semená ríbezle sa často nenachádzajú v západnej kuchyni a ťažko sa nájdu mimo špecializovaných obchodov. Ak môžete získať ruky na niektoré, budú pravdepodobne celé, a budete musieť brúsiť sami.
Možno ich chcete najprv pripraviť v suchej panvici, aby ste získali nejakú extra chuť. Ak ich nemôžete sledovať, nebojte sa; tento recept bude krásny aj bez nich.
