Môžete sa obávať, že budete piť dostatok vody, aby ste sa vyhli dehydratácii a zostali zdraví v závislosti od sezóny a podnebia, v ktorom žijete. Osem pohárov denne. To je to, čo hovoria, že? Pravda je, že nie je toľko vedeckého výskumu o tom, čo presne predstavuje zdravú dennú "dávku" vody.
Prevalencia doktríny "osem skiel za deň" je zdôraznená v článku z roku 2012, ktorý napísal profesor výživy Spero Tsindos na univerzite La Trobe v Austrálii.
Publikované v austrálskom a novozélandskom vestníku verejného zdravia, článok uvádza niekoľko histórií o pôvode tejto rady a niektoré súčasné súvislosti, ktoré naznačujú, prečo je presvedčenie o minimálnom pravidle spotreby vody tak rozšírené.
Podľa Tsindos, v 19. storočí, alternatívnej medicíny, ktorí sa volali "hydrofatici", boli medzi prvými, ktorí obhajovali vodu – a veľa z nej – ako univerzálny prostriedok. Vincent Priessnitz, z toho, čo je dnes súčasťou Českej republiky, sa považuje za zakladateľa hydropatie. Jeho "liečba" viedla k tomu, že v polovici 18. storočia vznikli vodné sanatóriá v Spojených štátoch, Austrálii a Európe. Priessnitz a jeho priaznivci odporúčali pitie ekvivalentu 1,1 až 1,7 litra vody denne.
Nedávno, podľa úcty Tsindosovej, v polovici 40-tych rokov vydala Národná akadémia vied príručku, ktorá spája požadované množstvo vody s množstvom kalórií spotrebovaných v priemernom dni: 1 mililitr vody na každú kalóriu.
Podľa tohto výpočtu by mal človek, ktorý denne vyživuje asi 2500 kalórií denne, piť približne 2,5 litra vody denne.
Nebezpečenstvo dehydratácie
Závažná dehydratácia je nebezpečná. Môže spôsobiť záchvaty, poškodenie mozgu a dokonca smrť. Menšia dehydratácia môže zhoršiť stav, ako je zápcha alebo infekcie močových ciest.
Dokonca aj zubné problémy môžu vyplynúť z dehydratácie v dôsledku nedostatku slín v ústach, čo môže byť problémom pre starnúce zuby. U inak zdravých ľudí sa dehydratácia pravdepodobne vyskytne po záchvate zvracania alebo hnačky.
Nebezpečenstvo nadmernej hydratácie
V zriedkavých prípadoch človek spotrebuje príliš veľa vody, môže dôjsť k hyponatrémii. Hyponatrémia je vážny stav, v ktorom sa vylučuje rovnováha telesného elektrolytu, najmä sodík. Môže to mať za následok nebezpečný opuch mozgu a smrť. Zatiaľ čo niektoré stavy, ako je ochorenie obličiek a kongestívne zlyhanie srdca, môžu spôsobiť hyponatriémiu, aj to bolo vidieť u maratónskych bežcov, ktorí nadmerne konzumujú tekutiny pred veľkou rasou.
Koľko vody je dosť?
Na rozdiel od mnohých vitamínov a minerálov, nie je stanovené minimum pre denný príjem vody. Podľa názoru Národnej rady pre vedecké stravovanie a výživu sa "primeraný príjem vody" líši podľa veku a pohlavia. Tieto čísla sú odvodené z údajov z prieskumu stravy, takže sú naozaj súhrnom toho, koľko ľudí urobí , ako koľko by mali spotrebovať .
Rozsah je pomerne široký: u mužov vo veku 51 – 70 rokov je indikovaná celková denná spotreba približne 1,9 litra vrátane vody prítomnej vo všetkých potravinách a nápojoch.
Pre ženy vo veku 51 – 70 rokov je priemerná spotreba zo všetkých zdrojov asi 2,0 litra denne.
Podobný prieskum od Austrálie, ktorý citoval Tsindos, bol vykonaný v roku 1995. Stanovil optimálny príjem vody zo všetkých zdrojov, a to 3,4 litra pre mužov a 2,8 litra pre ženy, hoci takmer 40 percent respondentov nedokázalo spotrebovať toľko kvapaliny.
V redakcii pre časopis Journal of the American Nephrology v roku 2008 sa odborníci na obličky z University of Pennsylvania, Dan Negoianu a Stanley Goldfarb, tiež pýtajú na konvenčnú múdrosť 8-okuliarov. Zatiaľ čo súhlasia s tým, že ľudia žijúci v horúcom, suchom podnebí a tí, ktorí vykonávajú energiu, majú zvýšenú potrebu vody, citujú nedostatok vedeckých dôkazov, že sú potrebné osem denných okuliarov.
Okrem toho poukazujú na konfliktné štúdie týkajúce sa výhod väčšieho príjmu vody za akýchkoľvek špecifických podmienok, okrem obličkových kameňov, a dokonca aj dôkazy sú pre ľudí, ktorí už mali obličkové kamene, len presvedčivé.
Príjem vody a chudnutie
Niektoré výskumy naznačujú, že pitie väčšieho množstva vody pomôže pri úbytku hmotnosti, najmä keď voda nahrádza sladké nápoje, ktoré by inak boli spotrebované. Tsindos, Negoianu a Goldfarb spochybňujú tvrdenia o strate hmotnosti a tvrdia, že žiadne štúdie nepreukázali, že pitie veľkého množstva vody počas celého dňa znížilo kalorický príjem v dlhodobom horizonte.
Čo je to káva a čaj?
Káva a čaj sa vyrábajú s vodou, tak sa "započítajú" k celkovému príjmu vody alebo majú svoje diuretické vlastnosti, že vylučujete viac tekutín, ktoré ste získali? Tsindos sa zaoberá týmto pojmom, pričom cituje výskum, ktorý naznačuje, že "diuretický účinok niektorých nápojov, ako je čaj alebo káva, je trochu nadhodnotený."
Zrátané podčiarknutie
Príliš málo vody a príliš veľa vody predstavujú zdravotné riziká. Kým každý deň denne konzumujeme kvapaliny vo forme čistej vody, dostaneme aj vodu prostredníctvom potravín, ako sú nespracované ovocie a zelenina, ktoré prispievajú k hydratácii tela. Okrem toho Tsindos zdôrazňuje, že existujú značné dôkazy o tom, že voda a vyvážená strava robia viac pre telo ako voda, čo je často prehliadané.
Nakoniec, pokiaľ ide o to, koľko vody by ste mali piť každý deň, nechajte svoje telo byť vaším sprievodcom. Máte vstavaný hydratačný merač: moč. Ak je farba tmavožltá alebo oranžová, alebo ak má výrazný alebo silný zápach, môžete byť dehydratovaný, hoci niektoré lieky môžu močiarne pomarančovať.
Zvyčajná farba pre zdravý moč je svetlo žltá, alebo slama-farebná, a to by malo byť dostatočne jasné, že ste mohli čítať noviny cez to. Nezabudnite: vaše telo bude používať vodu z akéhokoľvek zdroja, vrátane zdravého ovocia a zeleniny, ktoré sú súčasťou stravy proti starnutiu a kávy a čaju, ktoré môžu tiež podporiť vašu dlhovekosť.
