Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 345Med 10gCarbs 46gProtein 19g Zobraziť Nutrition Label Skryť označenie výživy
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 8 (1 1/2 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 345 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 10g | 13% |
| Nasýtené tuky 3g | 15% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Sodík 522mg | 23% |
| Celkový uhľohydrát 46g | 17% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Celkový cukor 7g | |
| Obsahuje 2g pridaných cukrov | 4% |
| Proteín 19g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 78 mg | 6% |
| Železo 4 mg | 22% |
| Draslík 612 mg | 13% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko výživnej látky v jedálnom servírení prispieva k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(8 hodnôt) Celkový čas 60 min
Prep 10 min, Cook 50 min
Podávanie 8 (1 1/2 šálky)
Maine kuchári tvrdia, že americký chop suey ako ich vlastné tradičné komfortné jedlo, pôvodu je diskutabilné. Možno je to skutočne francúzsko-kanadská tvorba, pretože toto jedlo je tiež obľúbené v severnom New Yorku pri kanadskej hranici, kde sa označuje ako "guláš".
Táto verzia je rovnako upokojujúca ako kedykoľvek predtým. Na zníženie množstva FODMAP v omáčke sme použili cesnakový olej naplnený cesnakom a škorpiónovú zeleninu namiesto obvyklého cesnaku a cibule. Používali sme aj nízko-FODMAP makaróny namiesto bežných makarónov – pozrite tipy na varenie a podávanie nižšie, ktoré vám pomôžu získať radu.
Ingrediencie
- 1 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 2 lyžice olivového oleja naplneného cesnakom
- 6 kôstkov, iba zelená časť, tenké plátky
- 1 stredne zelená paprika, zaočkovaná, nasekaná
- 1 28-unca môže nakrájané na paradajky nakrájané na kocky
- 1 14,5- uncia môže nakrájať na paradajky nakrájané rajčiny
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 2 čajové lyžičky Worcestershire omáčky
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica sušenej bazalky
- 1 lyžicu sušeného oregano
- 1/2 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky (voliteľné)
- 1 lyžica cukru
- 12 uncí nevarené nízkokapacitné makroóny
Príprava
- V veľkej, ťažkej kastrone alebo skladovej nádobe rozmiešajte mleté hovädzie mäso po dobu 8 až 10 minút na stredné teplo, rozdrobte ho na malé kúsky špachtľou, až kým sa nezhnedne. Ak je to potrebné, odčerpajte nadbytočný tuk.
- Pridajte olej, zeleninu a korenie; sajte až do chvíle, kým zelenina nebude jemná, asi 10 minút.
- Pridajte paradajky, paradajkovú pastu, Worcestershire omáčku, soľ, bazalku, oregano, vločky červeného korenia a cukor. Kryjte hrniec a omáčku priveďte k varu na stredne vysokej teplote; Znížte teplo a opekajte asi 30 minút.
- Nakrájajte a vysušte makaróny podľa návrhov výrobcu. Okamžite pred podávaním premiešajte omáčku a varené makaróny dohromady. V prípade potreby rozdeľte na servírovacie misy a na vrch s strúhaným parmezánom.
Varianty a náhrady zložiek
Mlieko z morského hovädzieho dobytka sa môže použiť namiesto mletého hovädzieho mäsa na nižšiu tuku verziu tohto receptu.
Varenie a servírovanie
Hoci nízka strava FODMAP nemusí byť bezlepková, bezlepkové cestoviny sú zvyčajne nízke v FODMAPs, pretože sú vyrobené bez pšenice. Naše obľúbené nízko-FODMAP cestoviny sú zmesi kukurice a quinoa, alebo ryža, kukurica a quinoa. Pozorne si prečítajte prísady, aby ste sa uistili, že nie sú pridané potenciálne vysoké zložky FODMAP ako hrach alebo fazuľa.
Mäsová omáčka môže byť vyrobená vopred a ohrievať tesne pred pridaním varených makarónov.
Chuťový profil omáčky je prínosom pri používaní opekaných organických výrobkov z konzervovaných paradajok, ak ich nájdete.
Táto všestranná omáčka môže byť použitá s mäsom alebo bez nej rôznymi spôsobmi, v akomkoľvek receptúre, ktorý by zvyčajne vyžadoval umelú špagetovú omáčku.
