Folate je vitamín B komplexu, ktorý sa prirodzene nachádza v ovocí a zelenine. Slovo folate je odvodené z latinského slova "folium", čo znamená list, tak, ako by ste očakávali od názvu, folát sa nachádza v listovej zelenine ako špenát. Suché fazule, špargľa, avokádo, jahody, papája, kukurica, brokolica a citrusové plody sú tiež dobrým zdrojom.
Kyselina listová je syntetická forma folátu.
Nachádza sa v potravinových doplnkoch a používa sa na obohacovanie alebo opevnenie niektorých spracovaných potravín, ako je chlieb, obilniny a niektoré značky pomarančového džúsu. Folát a kyselina listová majú podobnú štruktúru, ale vaše telo pohlcuje kyselinu listovú lepšie ako kyselina listová.
Prečo vaše telo potrebuje folát alebo kyselinu listovú
Vaše telo môže použiť buď kyselinu listovú alebo folát na výrobu deoxyribonukleovej kyseliny (DNA) a ribonukleovej kyseliny (RNA), ktoré obsahujú plány všetkých vašich buniek. Pre rozdelenie a rast buniek je preto potrebná buď kyselina listová alebo kyselina listová.
Ženy, ktoré nemajú dostatok kyseliny listovej alebo kyseliny listovej počas prvého trimestra tehotenstva, sú vystavené riziku pôrodu detí, ktoré majú poruchy nervovej trubice, vrátane spina bifida a anencefalie, takže americký úrad pre potraviny a liečivá vyžaduje obilniny a obilniny produkty, ktoré majú byť obohatené kyselinou listovou. Z dôvodu tohto obohatenia sa rýchlosť defektov neurálnej trubice výrazne znížila.
Folate, kyselina listová a vaše zdravie
Folate a príjem kyseliny listovej boli spojené s rakovinou a zdravím srdca vo výskumných štúdiách, keď vedci pozreli veľké populačné štúdie a zistili, že ľudia, ktorí jedli potraviny bohaté na foláty, mali tiež nižšie riziká niektorých druhov rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení choroby. Tieto zistenia viedli k zvýšenému používaniu doplnkov kyseliny listovej, pretože spotrebitelia dúfali, že by mohli znížiť svoje šance na ochorenie týmito chorobami.
Koncepcia kyseliny listovej, ktorá je ochranná, má nejaký zmysel, pretože folát je dôležitý pre delenie buniek a poškodenie DNA môže viesť k rakovine a kyselina listová znižuje hladinu proteínu nazývaného homocysteín v krvi (zvýšené hladiny homocysteínu sú tiež spojené s vyšším rizikom srdcovo-cievne ochorenie).
Avšak pokiaľ ide o výživu, výživové doplnky a zdravotné riziko, populačné štúdie zvyčajne nachádzajú korelácie, ale zvyčajne nie sú priame príčiny a následné štúdie nezistili, že užívanie kyseliny listovej znižuje akékoľvek riziko rakoviny alebo kardiovaskulárnych ochorení. Takže pri užívaní kyseliny listovej denne môže dôjsť k náprave nedostatku folátu, pričom viac ako 400 mikrogramov denne nepomôže vášmu srdcu ani prevencii rakoviny.
Používanie doplnkov kyseliny listovej bezpečne
Alkoholikovia, ľudia s ochorením pečene a jednotlivci, ktorí užívajú určité lieky alebo sa podrobia dialýze obličiek, majú väčšiu pravdepodobnosť nedostatku folátu a môžu mať úžitok z obohatených potravín alebo doplnkov stravy kyseliny listovej.
Inštitút medicíny stanovuje hornú hranicu (najvyššiu hladinu, o ktorej je známe, že je bezpečná) kyseliny listovej ako 1000 mikrogramov denne, ale nie je stanovená horná hranica alebo príjem prírodnej kyseliny z potravín – môžete jesť toľko, koľko by ste Páči sa mi to.
Hoci doplnky kyseliny listovej sú bezpečné, môže ich maskovanie vo veľkom množstve maskovať nedostatok vitamínu B-12, čo môže mať za následok neurologické poškodenie, ak nedostatok B-12 nie je opravený, takže ak by ste mali hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti predtým, kyselinové doplnky nad rámec toho, čo sa nachádza v obohatených potravinách.
