Jarné pečené cestoviny s citrónovou Ricotta

5-dňový Diabetes jedlo plánu

Prehľad

• Raňajky

• PB & banánov Crepes
• Čokoláda Chia Smoothie
• kokosové maliny ovsené vločky
• Hummus raňajky bagel
• Broiled Top Frittata raňajky

Výživa Hlavné prvky )

Kalórie 344Bat 13gKarbov 44gProteín 19 g Zobraziť výživu Štítok Skryť označenie výživy

(22 ratings) Celkový čas 60 min
uprav 30 min, Cook 30 min
dávok 6 (2 1/2 šálky každý)

Áno, stále môžete mať cestoviny, ak máte cukrovku! Táto upokojujúca cestovinová kastról je vyrobená z celozrnných cestovín bohatých na vlákninu, ktoré pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi. So sladkou špargľou, jasnou bazalkou a dollopmi citrónovej kôry, špicatou ricottou, každý kúsok chutí ako jar!

Ingrediencie

• 12 uncí 100% celozrnné pene
• 2 lyžice extra panenský olivový olej
• ½ žltá cibuľa, olúpané a nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, olúpané a mleté ​​
• 1 28-unca môže nízko sodíkové nakrájané paradajky
• ¾ lyžička soli
• ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• ½ šálky nakrájanej čerstvej bazalky
• 4 šálky nasekanej čerstvej kade, hustých stoniek odstránených
• 2 šálky špargle, drevené konce odrezané, nakrájané na 1-palcové kusy
• ½ šálky strúhaného parmezánu
• 1 ½ šálky part- sušená ricotta
• kôra 1 citróna plus 1 lyžica šťavy

Príprava

1. Predhriatie rúry na 400 stupňov.

2. Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu. Pridajte cestoviny a variť, až kým sa nepodarí ľahko. Vypustite a vložte varené cestoviny späť do hrnca a odložte ich dovtedy, kým nebudete pripravené na použitie.

3. Ďalej urobte omáčku. Zahrejte olivový olej v strednom hrnci na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a cesnak a nasajte do zlatého, asi 5 až 7 minút. Pridajte paradajky, soľ a korenie a dusíme 15 minút, až kým nie sú zahustené a chuťové zmesi sa zmiešajú. Zmiešajte bazalka a vypnite teplo.

1. Zatiaľ čo omáčka je varenie, parnú zeleninu. Opláchnite kale v cedníku a preveďte do veľkej mikrovlnnej bezpečné misy. Zahrejte štyri minúty do mikrovlnnej rúry a potom pridajte do hrnca s varenými cestovinami. Umiestnite špargľu do mikrovlnnej rúry s 1 čajovou lyžičkou vody. Mikrovlnná rúra trvá 3 minúty, kým sa nerozmazáva. Pridajte do hrnca s varenými cestovinami a kelom.

2. Nalievajte paradajkovou omáčkou do hrnca s varenými cestovinami a zeleninou. Rozmiešajte až dobre kombinované. Nalejte zmes do veľkej kastrólovej misky.

3. Mix ricotta s citrónovou kôrou a šťavou. Dollop cez hornú časť cestoviny. Hore s parmezánom. Vložte do rúry a pečte 30 minút odkrytý, až kým sa na hornej strane nezasadí a na okrajoch sa nepatrne chrumkava.

Chemický Variácie a Substitúcia

Mnoho ľudí s diabetom sa bojí jesť cestoviny, ale pasta môže úplne fit počas diabetickej stravy, najmä ak zvolíte vysoký obsah vlákniny, celozrnné cestoviny.

Pozrite sa na tie, ktoré hovoria 100 percent celá pšenica alebo 100 percent celých obilnín, ktoré sú vašou najlepšou stávkou na kontrolu glykémie.

Môžete tiež použiť bezlepkové cestoviny. Jedlá vyrobené z hnedej ryže alebo chinoy sú tiež celozrnné a prospešné pre kontrolu krvného cukru. Tam sú tiež šošovica alebo fazuľa múka cestoviny, ktoré majú pridaný bonus, že je vyššia v bielkovinách.

Len sa uistite, že tieto cukrovinky neobsahujú lepky, ktoré majú tendenciu sa prehnúť.

Pre viac bielkovín, neváhajte pridať k rajskej omáčke libru hrubého mletého hovädzieho mäsa, morčacieho mäsa alebo kuracieho mäsa. Alebo by ste sa mohli miešať v zbytočnom kolieskovom kuracie. Ak chcete, aby bol vegetarián, ale do obsahu bielkovín, pridajte plechovku vysušených cícerov alebo bielej fazule.

Mám rád textúru a miernu horkosť, ktorú mierne varená kel sa pridáva do tejto misky, ale ak dávate prednosť viac jemnej zeleniny, zamieňajte šarlát alebo špenát.

Tipy na varenie a servírovanie

Ak sa pokúsite urobiť toto jedlo v noci v týždni, existuje veľa úspory času, ktoré môžete využiť. Použite rozmrazené mrazené špargle a kel (alebo špenát), len uistite sa, že zelené vysušte pomocou utierky na uvoľnenie tekutín pred použitím.

Môžete tiež vymeniť jarred omáčkou z paradajok-bazalky – stačí pozrieť na jednu, ktorá je nižšia s cukrom. Nebojte sa nájsť jednu s nulovými gramami cukru, hoci rajčiaky prirodzene obsahujú malé množstvo a často sa pridáva štipka, aby sa vylúčila kyslá chuť.

To je tiež jedlo, ktoré môžete urobiť dopredu a zmraziť pre neskôr. Zmrazte cestoviny v pekárni. Ak chcete piecť z mrazeného, ​​umiestnite ho do rúry na 375 stupňov a pečte asi 60 minút, až kým nebude varené a zlaté.

Podávajte to jednoduchým bočným šalátom alebo slawou hodenou s vaším obľúbeným fľaškovaným obväzom alebo jednoduchou zmesou balsamického alebo červeného vínneho octu a olivového oleja opečeného soľou a korením.