Je farina bez gluténu alebo obsahuje lepok? Z čoho sa vyrába a aké ďalšie produkty môžu byť znepokojujúce? Aká chutná alternatíva je k dispozícii?
Čo je Farina a je bez lepku?
Farina je populárne teplé raňajkové cereálie, ktoré sa zvyčajne vyrábajú z krupice. Krupica je tvrdé, hrubé zrná, ktoré zostávajú po mletí pšeničnej múky.
Preto (pretože pšenica je najpopulárnejší glutén obsahujúci obilie), farina určite nie je bezlepkové.
Ak máte celiakiu alebo citlivosť bez celiaku, potrebujete prísne vyhnúť sa farine. Ak je to sklamaním, pokračujte v čítaní oboch, aby ste vedeli, čo by ste sa mali vyhnúť, a čo môžete nahradiť, ak sa vám naozaj páčilo vaše Farina.
Čo iné obsahuje farinu alebo krupicu?
Vyhýbanie sa farinám môže byť trochu zložité, pretože sa maskuje pod niekoľkými rôznymi názvami. V prípade jedného populárneho názvu – krém z pšenice – je ľahké si všimnúť lepok. Iný, Malt-o-Meal, nie je taký zrejmý, hoci mnohí ľudia, ktorí dodržiavajú bezlepkovú diétu, sú obzvlášť obozretní z potravín a prísad obsahujúcich slovo "slad".
Iné alternatívne mená pre farinu zahŕňajú puding z krupice (čo je vlastne jedlo z fariny) a harina del negrito (forma faríny populárnej ako raňajková cereálna v Dominikánskej republike.) V Indii a Pakistane používajú kuchári sooji a rawa, blízkych príbuzných fariny, v raňajkách, dezertoch a cestách.
Málokedy by kuchári mohli miešať nejakú farinu do horúcich obilnín, ktoré sú účtované ako ovsená kaša, hoci tradičná kaša je vyrobená z ovsenej vločky, takže sa vždy oplatí opýtať sa, čo je vlastne vo vašej kaši.
Ale čo keď Farina je (Dobrá, bola) Moja obľúbená obilnina?
Hoci sa veľa ľudí zameriava na raňajky na báze pšenice na raňajky, najmä pokiaľ ide o obilniny, v skutočnosti existujú niektoré skvelé bezlepkové alternatívy.
Aké sú vaše možnosti?
- Grity: Grity, napríklad, sú podobné textúry na horúci krém z pšenice, a chuť len trochu rohu. Mnoho značiek krmiva je bezpečné pre bezlepkovú diétu. Zistite, ktoré druhy krúpov sú bezlepkové a ktoré nie.
- Ovsené vločky: Oatmeal predstavuje ďalšiu možnosť. Nie každý s citlivosťou na celiakiu alebo lepku môže konzumovať ovsené vločky bez strachu. Ak máte v poriadku ovos, potom sa môžete priblížiť k duplikácii chuti a pocitu fariny s ovsenými vločkami. Zistite, ktoré značky ovesných vločiek sú bezpečné pre bezlepkovú diétu.
- Bezlepkové potravinárske výrobky: Výrobcovia bezlepkových potravín vytvorili množstvo bezpečných možností, ktoré obsahujú viac exotických zŕn bez lepku a alternatívy obilia, ako je quinoa a hnedá ryža. Berte na vedomie, že spoločnosť Bob’s Red Mill, populárny výrobca obilných výrobkov bez obsahu lepku, účtuje dva z jeho horúcich obilnín na báze ryže ako "farina" – a áno, tieto sa považujú za bezlepkové (len nezabudnite vyzdvihnúť nesprávny obal !). Prečítajte si viac informácií o mnohých možnostiach pre bezstarostného obilného milovníka bez lepok.
Preskúmajte Vaše obilniny bez lepku
Keď prvýkrát idete bez lepku, možno sa jednoducho pokúsite nájsť produkty podobné tomu, čo ste si už predtým užili, ale bez lepku.
Keď strácate viac času bez lepok, zdá sa, že počet voľných potravín, ktoré máte k dispozícii, sa zdvihne pomerne rýchlo. Súčasťou toho je aj nový krok v obchode s potravinami, v rámci ktorého sa prepravujú bezlepkové varianty, ale iná časť môže byť vašim vlastným záujmom o skúmanie nových a možno aj zdravších potravín. Čo je tam vonku?
Ak sa pokúšate zvýšiť vlákninu vo vašej strave, čo je niekedy výzvou pri prvom odchode bez gluténu, pozrite sa na niektoré možnosti obilnín s vysokým obsahom vlákniny. Môžete sa dokonca zapojiť do mnohých ďalších s celiakózou a citlivosťou na lepok, ktorí zistili, že obilniny by nemali byť obmedzené len na raňajky, ale môžu urobiť aj večeru na večeru.
A ak dezert je naozaj to, čo chcete, a ryže krispies tyčinky boli to, čo ste raz milovali, dozvedieť sa o týchto bezlepkových ryžových krispies obilnín a liečebných prípravkov, ktoré vás zabudnú, že potrebujete špeciálnu diétu.
Bottom Line na výber horúcich obilnín Ak ste milovali Farina
Farina, čo je pšenica, a preto najobľúbenejšie obilie obsahujúce lepok, nie je bezlepkové. A hoci je ľahké prisahať farinu, je dôležité vedieť, že farina alebo krupica sú zložkou mnohých ďalších produktov.
Ak ste boli niekto, kto začal väčšinu dní s horúcou miskou faríny predtým, než idete bez lepku, mali by ste byť schopní nájsť náhradu, ktorá je zároveň uspokojujúca a bezpečne bez gluténu. Väčšina obchodov s potravinami teraz poskytuje množstvo možností bez lepok a väčšina obalov, aspoň pre výrobky, ktoré sú skutočne bezlepkové, je zreteľne označená.
