Chard a huby Quiche recept

Výživa Hlavné prvky (na porciu)

Kalórie 182Med 10gCarbs 11gProtein 11g Zobraziť Nutrition Label Skryť Nutrition Label

(4 hodnotenia) Celkový čas 90 min
Prep 45 min, variť 45 min
Podávanie 6

Chard je podhodnotená, ale zdravá voľba v každej miske, kde sa bežne používa špenát. Tento zdravý, chutný quiche sa môže jesť kedykoľvek počas dňa. Urobte to na večeru a teplé zvyšky pre denné raňajky. Zriedkavé paradajky, ktoré sú v malých porciach nízke, pridávajú peknú sladkú rajčiakovú chuť bez toho, aby sa zmáčali quiche.

Ingrediencie

• 3 ½ šálky mrazené drvené zemiaky
• 2 sušené na slnku sušené paradajky polovice
• 4 šálky švajčiarsky chard, stonky a rebrá odstránené
• 1 šálka vriacej vody, rozdelené
• 4 veľké vajcia
• ¾ šálka mlieka bez laktózy
• ¼ šálky mletá čerstvá pažítka
• ½ lyžičky sušenej bazalky
• 1/16 čajovej lyžičky múky šalvie alebo ½ lyžičky rozpadnutej sušenej šalvie listy
• ¼ čajovej lyžičky soli
• 1/8 lyžičky čerstvého mletého čierneho korenia
• 1/3 šálky konzervovaných nakrájaných húb, opláchnuté
• 1 šálka drveného Cheddar syr

Príprava

1. Predhriatie rúry na 425F. Veľmi veľkoryso namažte panvicu okolo 9 palcov x 1 ¼ palca.
2. V strednej, mikrovlnnej bezpečné miske, rozmraziť zemiaky na 50 percent výkon alebo rozmrazovanie cyklu, až do roztopenia, ale v pohode (niekoľko mrazených kúskov sú v poriadku). Alternatívne umiestnite do misy zmrazené hash hnedé a rozmrazte cez noc v chladničke.
3. Na pracovnú plochu položte dvojitú vrstvu papierových utierok niekoľko listov. Roztierajte zemiaky v tenkej vrstve. Vrchol s väčším počtom papierových utierok a stlačte nadol, aby ste extrahovali vodu Zemiaky sa znížia na 2 šálky. Vyhrajte papierové utierky, aby ste ich opäť použili na sušenie vareného chard.

1. Stlačte zemiaky nad dnom a po stranách koláča na okraj. Strieknite zemiaky so sprejom na pečenie alebo jemne štette olejom. Pečte na strednom stojane v rúre a pečte, kým zemiaky nie sú stredne zlatohnedé okolo horného okraja, 15 až 20 minút. Odstráňte z rúry.
2. Otočte rúru na 400 F.
3. Zatiaľ čo kôra pečie, v malej miske, namočte slnečné sušené paradajky v 1/2 šálky vriacej vody až do ohybnosti, asi 10 minút. Odtok a jemne nakrájajte.
4. V 1 alebo 2-litrovom kastrúlku s pokrievkou premiešajte švajčiarsky šarlát a zvyšok ½ šálky vody. Zakryjte a vrijte na strednom ohni, občas premiešajte, kým listy nie sú zvlhčené a mäkké, 4 až 5 minút.
5. Použite štrbinovú lyžicu na odstránenie listov, nechajte tekutinu za sebou a nechajte mierne vychladnúť. Pilové listy v kopci, zabaľte do rovnakých papierových uterákov používaných na zemiaky a stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Jemne nakrájajte šarlát, aby ste urobili ½ šálky.

1. V strednej miske, šľahte spolu vajcia a mlieko. Zmiešajte pažítku, bazalku, šalvia, soľ a čierne korenie. Šťavu, huby, syry a nakrájané sušené paradajky rozložte rovnomerne cez čiastočne upečenú kôru. Nalejte zmes vajec na vrchu a naplňte ju do ráfika. Môže to prekonať okraje zemiakovej kôry.
2. Pečte, kým vrchol quiche je hlboko zlatohnedý okolo okrajov a quiche trochu uprostred, 20 až 25 minút.

Zmeny a náhrady zložiek

Ak chard nie je k dispozícii, použite namiesto toho špenátový šalát alebo zelenú repu.

Nahraďte Cheddar so švajčiarskym syrom, Gouda alebo iným starým syrom.

Jedna štvrtina šálky čerstvého nasekaného kôpru sa môže použiť namiesto sušenej bazalky a šalvie.

Prilepte konzervované rajčiny, pretože sú nižšie v FODMAP než čerstvé.

Tipy na varenie a servírovanie

Narezané kefy a rebrá môžu byť pridané k polievkam alebo varené spolu s celými zrnami. Alebo si ich nakrájajte v olivovom oleji na chuť a štruktúru stoniek bok choy.