V Anglicku celiakia postihuje viac ľudí ako v Spojených štátoch. Zdá sa, že aj citlivosť na nelepivý glutén je na vzostupe. A tak som myslel, že Anglicko je logické miesto na návštevu pre dovolenku bez lepok – aj keď som nejedla dobre po celú dobu, povedal som, by som určite mohol jesť. Nechcem hladovať.
A ja som určite nebol hladom – v dvoch týždňoch strávených skúmaním hlavne okolo East Midlands a East Anglia a Londýna som zistil, že nie je ťažké sledovať stravu bez lepok pri cestovaní po Anglicku.
Mám niekoľko prekvapení – niektoré veľmi príjemné (bezlepkové sušienky s mojou kávou) a niektoré nie príliš príjemné (ukázalo sa veľmi veľmi ťažké nájsť reštauráciu v Londýne, ktorému by som mohol mať dôveru). Celkovo som však rozhodol, že cestovanie v Anglicku je bezpečné a zábavné, ak ste bez lepku.
Bezlepková povedomie v Anglicku Veľmi vysoká
Veľká Británia zaznamenala v posledných niekoľkých rokoch rovnaký nárast v bezlepkovom povedomí ako v Spojených štátoch – bez lepku je tam všetko zúrivosť a veľa reštaurácií a podnikov súvisiacich s potravinami propagujú dostupnosť bezlepkových výrobkov.
To však neznamená, že môžete veriť na vietor. V jednej pubu nás šéfkuchár uistil, že múčnatky, ktoré sa na plátkoch čierneho pudingu prezentovali na miskách, boli bezlepkové a preto som pre mňa bezpečný. Rozhodol som sa, že som mu nedôveroval. Som veľmi rád, že som to urobil, pretože keď som mal možnosť pozrieť sa na prísady, neskôr som zistil, že šance sú nekonečne nízke, že jedlo bolo skutočne bezlepkové.
Spodný riadok: Dôverujte svojmu inštinktom a nie len verte, že niekto, kto vám povie, že jedlo je bezlepkové. Buď skontrolujte položku podľa položky alebo vyberte niečo iné.
Príroda, mestá Reštaurácia Extrémne ubytovanie
Boli sme skvelé šťastie nájsť bezlepkové potraviny v reštauráciách v anglickom vidieku a v menších mestách a mestách.
Pre začiatočníkov mali Costa Coffee aj Starbucks – prevládajúce kávové reťaze v oblastiach, ktoré sme prehliadali – na predaj predbalené bezlepkové sušienky. V každom obchode. Kedysi som nemusel hlboko pozerať na jemne vyzerajúce pečivo, keď som si objednal môj cappuccino. V dôsledku toho som mal raňajky na raňajky skoro každý deň s mojou kávou.
Stratil som prehľad o tom, koľko miest (hlavne v hospodách) ponúkajú bezlepkové ryby a čipy – bolo ich veľa a väčšina z nich mala fritézy (nevyhnutné na zabránenie krížovej kontaminácii).
Viaceré ďalšie miesta – najmä upscale freehouse krčmy a reštaurácie pripojené k hotelovým domom – ponúkajú buď samostatné bezlepkové menu, alebo široký výber jedál určených pre stravu.
Obrátil som sa na jednu bezplatnú reštauráciu – The Froize v Woodbridge, Suffolk – len deň pred rezerváciou s priateľmi na rušnom víkendovom pobyte a majiteľ / šéfkuchár David Grimwood sľúbil, že budem mať veľa k jedlu. Keď sme prišli, bolo som nadšené, že takmer všetko v menu bolo označené "C" (pre celiakmi) a mal bezlepkový chlieb a bezlepková omáčka, aby som si to užil. (Jedlo bolo vrcholom našej cesty.)
Londýn (prekvapivo) Nie ako lepkavý priateľ
Ale moje šťastie sa trochu zmenilo, keď sme sa dostali do Londýna.
Prvá noc sme sa vydali na thajskú reštauráciu, ktorá sa objavila na bezlepkovom reštauračnom zozname, ale toto miesto neprešlo mojou inšpekciou (bez ohľadu na to, čo zamestnanci mohli trvať na tom, pravidelná kúpená sójová omáčka obsahuje obsahujú glutén – hovorí "pšenica" tam na fľaši). Takže namiesto toho sme sa zlikvidovali na dosť drahom mieste steaku, ktorý prešiel inšpekciou (manažér pochopil bez toho, aby povedal, že nemôžem mať hranolky zo spoločnej fritézy) a mal som malý, drahý steak a šalát ( predvolené bezlepkové jedlo pre mnohých z nás). Na druhý deň sme našli miesto na sushi (sashimi je jedným z mojich go-to bezlepkových jedál pri cestovaní, pretože je čerstvý a všeobecne nízke riziko krížovej kontaminácie). Ale na večeru sme sa úplne vytratili – skúmali sme šesť alebo osem rôznych reštaurácií a žiadny z nich nemal základné znalosti potrebné na zabezpečenie bezpečného bezlepkového jedla. Zrušili sme návštevu mestského supermarketu a malý piknik v hotelovej izbe.
Dve noci (a tucet reštaurácií kvízali) v Londýne nie je dostatočne veľká veľkosť vzorky na to, aby sme mohli vyvodiť pevné závery, ale zdalo sa mi to, akoby bolo ťažšie jesť bez lepok v Londýne, ako to bolo v iných častiach Anglicka. Od našej cesty, kontakty, ktorí žijú v Londýne alebo v okolí, overili môj dojem – je to naozaj
ťažšie, hovoria. Väčšina ľudí má jednu bezpečnú reštauráciu, kde jedia, alebo jednoducho zostanú doma. Bezlepkové v Anglicku Cestovné tipy Ak plánujete výlet do Anglicka a budete dodržiavať bezlepkovú diétu, tu je niekoľko tipov, ktoré vám môžu pomôcť urobiť vaše zážitky zábavné a úspešné:
Zvážte prenájom bytu alebo domu
. To pomohlo, že namiesto hotelovej izby sme namiesto toho našli malú chatu cez webovú stránku Airbnb. Týmto spôsobom by sme mohli variť veľa vlastných jedál, ktoré z mňa mali veľký tlak – nebol som
- vždyna pozore pre moje ďalšie bezpečné jedlo. Hľadať bezpečnú potravu v supermarketoch . Aj keď ste v hotelovej izbe bez zariadení, v mnohých supermarketoch po celej krajine nájdete bezlepkové občerstvenie – vrátane kokteilov a iných výrobkov na chlieb. Zdá sa, že Sainsbury má najlepšiu voľbu, ale väčšina ostatných mala aj niekoľko položiek.
- Ignorovať tlak z reštaurácií dychtivý dostať vás do dverí. V Londýne sme zažili pomerne ťažké predať z niekoľkých reštaurácií, ktoré sa zdali
- naozajchcú naše podnikanie … a byť ochotný povedať takmer čokoľvek, aby si to. Nemôžem to povedať dosť: Dôverujte svojim inštinktom. Ak sa nezdá, že vedia o lepok lepšie vedieť, ako variť bezlepkovým, choďte inde. Dávajte pozor na hamburgery a klobásy . Na rozdiel od USA, v Anglicku sa zdá, že väčšina hamburgerov a klobások obsahuje prísady, ako sú strúčiky. Preto jedna z mojich ostatných jedál (hamburger na posteli šalátu) bola mimo hraníc … a som rád, že som sa pýtal, než si ju objednám.
- Väčšina steakhouses môže urobiť steak, pečené zemiaky a šalát. Mnohí z nás v Spojených štátoch zistili, že steakové domy sú primerane uspokojivé a to isté platí aj v Anglicku. Ak máte štipku a potrebujete bezpečné jedlo (za predpokladu, že budete jesť mäso), skúste nájsť miestne steakhouse.
- Zrátané podčiarknutie: Bezlepková cesta v Anglicku je dosť jednoducháMôžem odporučiť cestu do Anglicka, ak budete jesť bezlepkové? Absolútne.
Nenajdete reťaze ako Outback Steakhouse alebo Uno Chicago Grill (s ich bezlepkovými reštauračnými menu) kdekoľvek – v skutočnosti naozaj existuje pomerne málo retazových reštaurácií (nič ako v USA). Ale nájdete relatívne vysokú informovanosť o bezlepkovej diéte v nezávislých reštauráciách a na niekoľkých reťazcoch.
Samozrejme, to pomáha – v skutočnosti – to, že ľudia v Anglicku hovoria dobre, anglicky, čo je pomerne jednoduché vysvetliť personálu reštaurácie potrebu vyhnúť sa kontaminácii lepku.
Celkovo by som sa vrátil len kvôli cukrovinkám bez kávy bez kávy. Ale aj keď nie ste fanúšik na kávu (alebo milovník kávy), existuje veľa dôvodov na návštevu Anglicka a pravdepodobne budete jesť celkom dobre, ak pôjdete.
