Nájdenie bezlepkových vegetariánskych hamburgrov – ready-to-eat hamburgery vhodné pre bezlepkovú stravu a vegetariánsku alebo vegánsku stravu – môže predstavovať trochu výzvu mnohé výrobky na trhu s mäsom na trhu používajú ako primárnu zložku pšeničný lepok.
Nárast popularity obidvoch diét však viedol k tomu, že sa na trhu objavili nové bezlepkové vegetariánske hamburgery – vegetariáni bez lepok a vegánovia majú naozaj pestrú škálu možností.
Väčšina z týchto veggie hamburgov nájdete v sekcii zdravých potravín väčších supermarketov. Navyše niektoré je možné objednať online.
Veggie Burger značky pre ľudí na bezlepkové diéty
Tu je prehľad o tom, čo je k dispozícii. Zahrnuté sú podrobnosti o jednotlivých zložkách výrobku (najmä ich obsah sóje, pretože mnohí ľudia po bezlepkovej diéte sa taktiež vyhýbajú sóji) a potenciálny potenciál stopového obsahu gluténu v každom produkte (náznak: nižšia je lepšia) a možné riziká prekrytia lepku kontaminácia pri spracovaní:
- Amyho. Amy’s Kitchen vyrába dve rôzne bezlepkové vegetariánske karbonátky (oba sú vhodné pre vegánov aj pre vegetariánov): Bistro Veggie Burger so sójovými bielkovinami, tofu, hubami, hnedou ryžou, cibuľou a pinto bôbmi a Sonoma Veggie Burger, s quinoa, hubami, cibuľou, múkou z garbanzo bean, bezlepkovým ovosom a vlašskými orechmi. Obe sú vyrábané v spoločnom zariadení. Spoločnosť Amy testuje svoje výrobky, aby zabezpečila, že obsahujú menej ako 20 častí na milión gluténu, čo je zákonná hranica pre označovanie výrobku bez gluténu (pamätajte na to, že mnoho ľudí reaguje na stopové hladiny gluténu oveľa pod právnym štandardom).
- Asherah Gourmet. Tieto hamburgery, vyrobené s organickou chinoou, sú vegánske a certifikované bezlepkovou bezlepkovou certifikačnou organizáciou (GFCO), ktorá vyžaduje, aby potraviny obsahovali menej ako 10 častí na milión gluténu. Asherahské vegetariány sú tiež bez sóje, mliečnych výrobkov, vajec, arašidov, stromových orechov, sezamu a mäkkýšov, hoci obsahujú kokosový orech. Prichádzajú v dvoch príchutiach: Originál a Chipotle.
- Bahama Rice Burgers. Ako by ste mohli hádať z názvu, tieto bezlepkové a sójové burgery používajú ryžu – konkrétnejšie zložku na báze ryže, ktorú spoločnosť nazvala "risofu" – ako základňu. K dispozícii je päť chutí certifikovaných vegánskych bezlepkových vegetariánskych burgúrov: Original, Grand Beach, Stredomorská, Jerkin‘-Spicy a Ananás-Mango. Spoločnosť ponúka tiež toskánske talianske ryžové mušle, plus talianske klobásy.
- Dr. Praegera. Dr. Praeger’s vyrába rôzne vegetariánske hamburgery a šesť chutí je bezlepkové: hríbové rizoto, keramické bôby, čučoriedky čierne, kalifornia veggy, kale veggie a super zelené. Hamburky obsahujú sóju a mrkvu, cibuľu, cukety, fazuľu a hrášok spolu s ďalšími zložkami zeleniny, ako sú kel a fazuľa. Vyrábajú sa na zdieľanom zariadení, hoci zástupca firmy mi hovorí, že zariadenie používa prísny protokol čistenia a výrobky bez lepok od Dr. Praegera sa vyrábajú v oddelených dňoch od výrobkov na báze lepku. Spoločnosť testuje bezlepkové produkty, aby zabezpečila, že klesnú pod 10 častí na milión gluténu a všetky bezlepkové chuťové prísady sú značne označené.
- Gardein. Táto spoločnosť vyrába rôzne náhradné výrobky z mäsa, z ktorých niektoré zahŕňajú pšenicu ako zložku. Spoločnosť je však odhodlaná slúžiť rastúcemu bezlepkovému spoločenstvu s linkou bezlepkových výrobkov, vrátane burgeru s vejci, burgeru z čierneho fazule a mäsovej náhrady. Pozrite sa na výrazný banner "bez lepku" na obale. Všetky produkty Gardein bezlepkové by mali byť bezlepkové na menej ako 20 častí na milión.
- Hillary dobre jesť. Spoločnosť Hillary obchoduje s tromi rôznymi bezlepkovými vegetariánskymi hamburgery, ktoré sú vegánske a certifikované bez lepok spoločnosťou GFCO. Môžete si vybrať z najkrajších Veggie Burgers (vyrobených z proso, quinoa, kokosový olej, špenát, cibuľa a sladké zemiaky), Adzuki Bean Burgers (vyrobené z proso, quinoa, adzuki fazuľa a mierne zelené chiles) a Hemp & Greens Burgers (vyrobené z prosa, listových zelených, konopných semien a bylín). Všetky sú neobsahujúce sóju, neobsahujú kukurice, neobsahujú kvasnice a neobsahujú GMO.
- Oranžové potraviny. Veggy hamburgery z potravín Qrunch Foods sú vyrobené z organickej chinoy, proso a zeleniny a všetky sú bezlepkové, bez mliečnych, bez sóje, bez kukurice, bez orechov, bez vajcov a bez GMO. Vyrábajú sa v bezlepkovom zariadení a podľa spoločnosti sú kvalifikované ako vegánske. Okrúhle hamburgery (ktoré sú skôr krehké než mäkké) majú dve príchute: originálne a pikantné talianske.
- Sunshine Burgers. Tieto organické, non-GMO, vegánske hamburgery sa dodávajú v ôsmich rôznych príchutiach: Garden Herb, Quarter Pound Original, Loco Chipotle, Black Bean South West, Grilovanie, Falafel, Shitake Mushroom a Hemp & Sage Breakfast. Všetky sú bez sóje, kukurice, ovsa, mliečnych výrobkov, vajec, orechov stromov a arašidov. Výrobky sa vyrábajú na špeciálnej bezlepkovej výrobnej linke, ale v zariadení, ktoré tiež spracováva zrná lepku. Sunshine Burgers testuje svoje produkty pravidelne, aby sa ubezpečil, že obsahujú menej ako 5 častí na milión lepok (GF-5).
Slovo z Verywell
Ak jedíte bez lepku, budete musieť riadiť niekoľko populárnych značiek vegetariánskych hamburgrov, pretože používajú pšeničný lepok ako hlavnú zložku svojich produktov. Vyhnite sa farmám Morningstar, Boca Burgers a Gardenburger – prakticky všetky ich výrobky obsahujú pšeničné a lepkavé prísady a tie, ktoré nie sú vystavené krížovej kontaminácii lepku.
Oh, a nakoniec: ak chcete dať, že bezlepkové vegetariánske burger na bezlepkové hnojivo, existuje veľa možností, ktoré môžete vyskúšať.
