Ak dodržiavate bezlepkovú diétu, pravdepodobne viete, že väčšina bežných krekrov v obchode je mimo hraníc, pretože takmer vždy obsahuje pšenicu jačmeň a / alebo raž).
Kedysi naša jediná možnosť bezlepkového liehu bola niekedy neobvyklá ryžová sušienka, ktorú nájdete v ázijských obchodoch s potravinami. Avšak rastúci bezlepkový pohyb viedol výrobcov potravín k vytvoreniu bábu veľkých sušienok v bezlepkovej forme: môžete nájsť slané bôby, lupienky a flatbreads, všetky sú bezpečné pre ľudí s celiakiou a citlivosťou na lepok.
Tu je zoznam značiek, ktoré vyrábajú bezlepkové sušienky, spolu s prehľadom toho, aké typy sušienok každá spoločnosť robí. Tiež som uviedol informácie o úrovniach stopových lepiek, ktoré každá spoločnosť testuje (viac informácií nájdete na tejto téme: Prečo obsahovať gluten PPM čísla a tabliet PPM glutenu – koľko stopových lepok v rôznych značkách).
- absolútne bez lepok. Táto austrálska spoločnosť vyváža niektoré svoje sušienky do USA, kde ich môžete zakúpiť v Amazone av niektorých supermarketoch. Odrody zahŕňajú hladké a ochutené krekry a niekoľko rozdielnych flatbreadov. Austrália vyžaduje testovanie bezlepkových výrobkov na "nezistiteľné" limity lepok, čo v praxi znamená, že v nich budú mať menej ako 5 ppm gluténu, to znamená hladiny GF-5.
- Späť do prírody. Späť na prírodné potraviny, ktoré vlastní Mondelez International, robí tri chuťové ryžové tričká, ktoré spoločnosť považuje za bezlepkové až 20ppm (GF-20). Uvedomte si, že tieto sušienky sa vyrábajú v spoločných zariadeniach s výrobkami obsahujúcimi lepok. Spoločnosť tiež varuje, že "ako sa mení vzorec, vždy odporúčame, aby ste pred zakúpením prečítali riadky ingrediencií." Nakupujte iba tie, ktoré sú označené ako "bezlepkové", pretože niektoré krektery Back to Nature obsahujú lepok.
- Crunchmaster. Spoločnosť Crunchmaster, ktorá je založená v Kalifornii, vyrába bezlepkové krekry z rôznych kombinácií semien a zŕn. Medzi príchute patria rozmarín a olivový olej, morská soľ, pražená zelenina a pražená korenina a bylinka. Krčasty Crunchmaster sú certifikované bezlepkovou látkou organizáciou Gluten-Free Certification Organization (GFCO), ktorá vyžaduje testovanie na úrovni najmenej 20 častí na milión (GF-20). Spoločnosť testuje každý výrobný cyklus krekrov, aby sa ubezpečil, že spĺňajú jeho štandardy.
- Edward & Sons obchodná spoločnosť. Brown Rice Snaps – okrúhle ryžové sušienky, ktoré sa dodávajú v čírych plastových obaloch – vyrábajú Edward & Sons a sú k dispozícii v širokej škále supermarketových reťazcov. Príchuťou hnedých ryžových úchytov je rovinatá, čedarová, čierna sezamová, zeleninová, cibuľový cesnak a morské riasy Tamari. Krekry sa testujú na hladiny lepku alebo GF-20 pod 20 ppm. Niektoré sú tiež ekologické.
- Ener-G. Tento známy výrobca bezlepkového chleba a iných potravín vhodných na alergiu vyrába niekoľko rôznych druhov krekrov, vrátane príchutí škorice a ľanu. Ener-G testuje svoje výrobky, aby sa ubezpečil, že obsahujú menej ako 5 ppm lepok (GF-5).
- Foods Alive. Spoločnosť Foods Alive vyrába bezlepkové, bezlepkové vegetariánske výrobky v zariadení bez lepku. Ich cracker linka obsahuje sedem chutí organických surových ľanových sušienok: originálne, cibuľový cesnak, mexická úroda, talianska kôra, zázvorový zázvor, javor a škorica a konope. Objednajte sušienky online alebo ich nájdete v obchodoch s prírodnými potravinami (vrátane Whole Foods).
- Glutino. Ďalším známym výrobcom bezlepkových potravín, Glutino vyrába sedem rôznych typov sušienok a stolových sušienok (podobne ako slaniny). Medzi príchute patria morská soľ, zelenina a nátierka. Glutín je certifikovaný certifikačnou organizáciou bez lepok a testuje jej produkty, aby zabezpečil, že obsahujú menej ako 20 strán za minútu (GF-20).
- Mary Gone Crackers. Organické, vegánske, Kosher a úplne bezlepkové, Mary’s Gone Crackers vyrábajú päť rozličných crackerových príchutí (Original, Cibuľa, Caraway, Black Pepper a Herb) pomocou semien a hnedej ryže. Všetky sú bezlepkové certifikované spoločnosťou GFCO, čo vyžaduje testovanie pod úrovňou 20ppm gluténu alebo GF-20.
- Stredomorské občerstvenie. Stredomorské občerstvenie (rozdelenie šafránovej cesty) robí šošovky na šošovke v šiestich rôznych vôňach: morská soľ, cracked paprika, kockový kôň, parmezánový cesnak, rozmarín a pečená paprika. Všetky sú certifikované bezlepkovými látkami od GFCO do GF-20 a vyrábajú sa v spoločnostiach bezlepeného lepok podľa spoločnosti. Spoločnosť Mediterranean Snack Foods tiež vyrába päť produktov – BeanStalks, organické popcorn, všetky prírodné popcorn, žemle Veggie Medley a slamky Veggie Medley – ktoré sa vyrábajú bez prísad lepok, ale vyrábajú sa v zariadení, ktoré tiež spracováva výrobky obsahujúce pšenicu.
- Prírodný nektár. Táto malá spoločnosť vyrába cracklebred crackers v troch príchutiach: originálne, Sun-sušené rajčiny a Multigrain. Všetky sú certifikované bezlepkovými látkami až 20 str./min. (GF-20) od certifikačnej organizácie bez lepok a môžu sa nájsť online alebo v niektorých špecialitách.
- Orgran. Orgran, ktorý je najlepšie známy svojimi bezlepkovými cestovinami, robí Crispibread (tzv. Flatbread) a krekry v štýle oblátky v niekoľkých príchutiach, vrátane príchutí Multigrain, Essential Fiber, Rice a Corn. Všetky výrobky Orgran sú bezlepkové, bez mliečnych výrobkov, bez vajcov, neobsahujúce droždie, bez GMO a vegán. Spoločnosť robí svoje sušienky (a všetko ostatné) vo vyhradenom bezlepkovom zariadení.
- Schar. Táto špecializovaná spoločnosť bez lepok, známa jednoducho ako Schar, robí flatbread, stolové sušienky (ako slané bôby) a sušienky. Spoločnosť testuje pod úrovňou stopových gluténov pod 20 ppm (GF-20).
- Sesmark. Sesmark robí "bezlepkové" označené ryžové tričká, pikantné ryžové výhonky, sušienky na mini ryžu a krekery starých zŕn, z ktorých mnohé sú k dispozícii v bežných supermarketoch v krakovej uličke. Krekry sú certifikované bezlepkovou látkou organizáciou bez certifikátov bez lepok. Uvedomte si, že sú vyrobené v spoločnom zariadení a že niektoré sušienky značky Sesmark obsahujú pšenicu (dávajte pozor, kto si kúpite).
Aj keď si bežne nepožívate sušienky, je to pekné, že ich máte k dispozícii pre hostí, keď sa bavíte – ryžové sušienky a sušienky semien prešli takým hlavným prúdom, že nikto už ani nezažene, keď im slúžite.
