Banány a kakao Plnené Pohánka Crepes

Výživa Hlavné prvky (na porciu)

Kalórie 215Med 9gCarbs 29gProtein 7g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label

(19 hodnôt) Celkový čas 115 min
Prep 70 min, Varenie 45 min
Porcie 6 (1 vypchané krepové)

Existujú dobré dôvody, aby ste zahrnuli celé zrná do zdravého jedla. Sú bohatšie na rozpustné vlákna a bielkoviny než ich rafinované náplasti a štúdie ukazujú, že znižujú riziko mozgovej príhody, cukrovky typu 2, srdcových chorôb, vysokého cholesterolu, zápalových ochorení a dokonca vám môžu pomôcť udržať si váhu.

Začnite naplniť odporúčané tri až päť porcií prvú vec ráno. Tento krepový recept obsahuje pohánka, celé zrno s klamlivým menom. Pohánky "krúpy" sú vlastne živiny husté semená naplnené pôsobivým množstvom železa, horčíka a draslíka, okrem iných živín.

Ich orechová chuť spôsobuje pikantný krep, že sme sa vyrovnávali so sladkou čokoládovou banánovou nátierkou, šikovným spôsobom, ako vynechať Nutellu a namiesto toho pridávať antioxidanty, vlákninu a draslík. S niekoľkými jahodovými plátkami a chrumkavými mandľami budete mať jedlo vhodné aj na dezert.

Ingrediencie

• 3/4 pohankovej múky
• 1/4 šálky celozrnnej ¼ ¼ čajovej lyžičky soli
• 2 veľké vajcia
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1/2 lyžičky vanilky
• 1/2 šálky nízkotučné mlieko
• 1 šálka voda
• 2 lyžice medu (voliteľne)
• 2 stredne veľké banány, ½ 1/2 čajovej lyžičky nesladeného kakaového prášku
• 1 malý avokádo, maslo (voliteľné)
• 8 veľkých jahôd plátky
• 4 polievkové lyžice nakrájaných mandlí
• Príprava
• 1. Šľahačka pohánkovú múku, celozrnnú múku, soľ, vajcia, rastlinný olej, vanilkový extrakt, mlieko, vodu a med, a uistite sa, že nie sú žiadne kúsky. Môžete to urobiť v mixéri, ak chcete.

2. Zmrazte cesto v chladničke po dobu jednej hodiny. Ak nemáte čas, môžete tento krok vynechať, ale urobí to pre lepší textúrovaný finálny produkt.

3. Keď je vaše cesto pripravené, ľahko pokryte veľkú, plytkú panvicu s rozprašovaním a zahrejte na malý plameň.

Zmiešajte a potom zoberte asi 3/4 šálky cesta (ak používate veľkú panvicu) alebo asi 1/2 šálky cesta (ak používate menšiu panvicu). Nalejte ju do panvice a roztiahnite ju do kruhu. Nenechajte sa frustrovať, ak vaša prvá nie je dokonalá – zvyčajne to trvá aspoň jeden pokus.

4. Krep si nakrájajte asi minútu a pol, kým sa okraje mierne nezvliecajú. Odlúpnite ho okrajom špachtle a špičkami prstov a otočte, ďalšiu polovicu minútu pečiete.

5. Nastavte varené krepé na tanieri, aby sa ochladila, zatiaľ čo sa baví ďalšia do panvice.

6. Zatiaľ čo ďalší krep je varenie, premiešajte cukrom banán a kakaový prášok do šírky.

7. Keď sú vaše krepy varené a ochladené, naneste na nich tenkú vrstvu banánového kakaa. Zložte na polovicu a na hornej polovici roztiahnite ďalšiu tenkú vrstvu. Počnúc spodnou polovicou zložte tretinu, potom tretinu a nakoniec tretiu, až sa stretnú hrany.

8. Veľa s plátkami jahôd, posypeme plátky mandlí a vychutnajte si.

Varianty a náhrady zložiek

Nebudete mať toľko bielkovín a vápnika, ale môžete ľahko použiť mlieko ako mandľové alebo sójové mlieko namiesto mlieka s nízkym obsahom tuku. Vynechajte voliteľný med, ak sa rozhodnete pre sladenú odrodu.

Na šírenie je avokádo voliteľné, pretože dodáva plneniu vyššiu textúru, ale pridáva aj krém. Môžete ho pridať podľa vašich osobných preferencií. Použitie tejto dávky poskytne dávku jedlých nenasýtených tukov zdravých srdca, ktoré pomôžu vyvážiť vaše "dobré" a "zlé" hladiny cholesterolu.

Väčšina orechov ponúka výhody pre zdravie srdca, či už z plniaceho vlákna, vyváženého obsahu tuku alebo profilu mikroživín (vitamín E sa ukázal ako protizápalový a zabraňuje tvorbe plakov vo vašich tepnách). Ak nie ste fanúšik mandlí, vymeniť ich napríklad za vlašské orechy.

Varenie a servírovanie tipy

Môžete si vyrobiť svoju vlastnú pohánkovú múku, ak vlastníte kvalitný kuchynský robot. Jednoducho rozmiešajte hromadnú pol pohára celých pohánkových krúpov, ktoré chcete použiť v receptúre.

Mäkká pohánka spôsobuje ťažké cesto, čo je dôvod, prečo je potrebné pridávať vodu. Dávajte pozor, dobre premiešajte cesto pred vykrajovaním časti.

Máte problémy so šírením cesta do dokonalého kruhu? Kľúč je dvojaký – uistite sa, že panvica je mierne naolejovaná a nie príliš horúca.

Ak sa cesto zhromaždí a zastaví sa, akonáhle ho vylejete, vaša nádoba nie je správna teplota. Nechajte ju vychladnúť alebo spustite spodnú časť studenej vody na niekoľko sekúnd.

Skladanie a plnenie plienok je pre zábavu prezentácie, ale sú rovnako dobrí podávané preložené. Postupujte podľa rovnakých krokov – rozložte náplň, zjednoťte jahody a mandle nad polovicu krepov a potom zložte druhú polovicu.

Všimnite si, že tento recept prináša 6 veľkých pazúrov. V závislosti od veľkosti panvy môžete skončiť s viac.