Výživa Hlavné prvky (na porciu)
Kalórie 358Pat 16gCarbs 41gProtein 20g Zobraziť Nutrition Label Skryť Nutrition Label
| Výživové fakty | |
|---|---|
| Porcie: 4 (každý 1/4 šálky) | |
| Množstvo na porciu | |
| Kalórie | 358 |
| % Denná hodnota * | |
| Celkový obsah tuku 16g | 21% |
| Nasýtené tuky 3g | 15% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodík 548mg | 24% |
| Celkový uhľohydrát 41g | 15% |
| Dietní vláknina 8g | 29% |
| Celkový cukor 5g | |
| Obsahuje 1g pridaného cukru | 2% |
| Proteín 20g | |
| Vitamín D 0mcg | 0% |
| Vápnik 272mg | 21 % |
| Železo 4mg | 22% |
| Draslík 522mg | 11% |
| *% dennej hodnoty (DV) vám povie, koľko živiny pri servírovaní jedla prispievajú k dennej strave. Denne sa používa 2 000 kalórií na všeobecné poradenstvo v oblasti výživy. | |
(7 hodnôt) Celkový čas 45 min
Prep 20 min, variť 25 min
Podávanie 4 (každý 1/4 šálky)
Tofu je vynikajúca sójová vegetariánska strava, ktorá dodáva proteín tomuto utišujúcemu, ale zdravému obed. Pre extra chutné tofu sme najprv zabaliť do čistej utierky a nechať čo najviac tekutiny vyčerpať čo najviac. Potom tofu dostane kocky a pečie v suchej peci 400F. To umožňuje, aby tofu pevne stál a ľahko sa dal do misky bez rozpadu.
Arašidová omáčka získa tonu chuti z čerstvého strúhaného zázvoru a mletého cesnaku, slanú omáčku tamari, kyslého octu a voňavého sezamového oleja. Vyberte si zníženú sójovú omáčku zo sodíka, ak sa snažíte znížiť príjem soli.
Nasekané dieťa bok choy je vzhľad a s dobrým dôvodom. Bok choy je súčasťou kruhovitej rastlinnej rodiny, ktorá je známa svojimi potenciálnymi vlastnosťami zabraňujúcimi rakovine. Použite ju v polievkach a rozmiešajte hranolky.
Ingrediencie
- 1, 15-unca balenie firmy tofu
- 1 lyžica strúhaný čerstvý zázvor
- 1 stredne klinček cesnak, mletý
- 1/4 šálky arašidového masla
- 2 lyžice tamari alebo sójovú omáčku
- 2 lyžičky opekaného sezamového oleja
- 1 polievková lyžica ryžového octu, červený alebo cidrový ocot alebo limetková šťava
- 1 lyžička hnedého cukru, javorového sirupu, medu alebo agátu nektár
- 1/2 lyžičky červenej papriky vločky
- 1/4 šálky vody
- 6 uncí suché celozrnné linguine alebo špagety alebo udon alebo lo Mein rezance
- 2 stredné hlavy baby bok choy, nasekané
- 1 veľká mrkva, tenké plátky pomocou mandolína alebo nôž
Príprava
- Zabaľte tofu v čistom umývadlom uterák a položte niečo ťažké na vrchole (tj rezná doska s ťažkou panvicu na vrchole ) stlačiť. Nechajte sedieť 15 minút.
- Predhrievajte rúru na 400F a kocku tofu. Umiestnite ho na pergamenovú dosku na pečenie a usporiadajte ju v jednej vrstve. Pečieme 25 minút na sušenie / pečenie tofu. Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Zmiešajte zázvor, cesnak, arašidové maslo, tamari, sezamový olej, ocot, hnedý cukor, vločky papriky a vodu do miešača a zmes zmiešajte až do hladkej, asi 20 až 30 sekúnd. Odložiť.
- Priveďte veľkú nádobu s vodou do varu. Pridajte cestoviny a varte podľa pokynov balenia. Jednu minútu pred tým, ako sa hotové cestoviny urobia, pridajte bok choy a mrkvu do vody a nechajte miriť jednu minútu. Vypustiť.
- Premeňte cestoviny, zeleninu a varené tofu spolu s arašidovou omáčkou. Podávajte teplé alebo chladené.
Varianty a náhrady zložiek
Ako vidíte, arašidová omáčka je veľmi priateľská. Použite akýkoľvek druh orechového masla namiesto arašidového masla, väčšina octov alebo citrusová šťava pridá kyslosť, ktorú recept vyžaduje, a akýkoľvek druh sladidla bude tu pracovať.
Nechcete sa zabiť s varenou zeleninou? Surové vegetariány sú rovnako chutné a výživné. Skúste nakrájané papriky, čerstvú kukuricu, nakrájané mušle, špenát, alebo fazuľové klíčky. Vyskúšajte špecialitné ázijské obchody s potravinami pre variácie nudlí, ako je soba, udon, ryža alebo jahody.
Tipy na varenie a podávanie
Oranžová omáčka môže byť pripravená až päť dní pred časom.
Arašidová omáčka je skvelý doplnok k mletým hranolčekom, kuraciemu alebo tofuovému jedla a zeleninovým jedlám. Arašidová omáčka sa pri zmiešaní s rezancami môže zahustiť a cez noc ochladiť. Ak je príliš hustá, vždy ho môžete zriediť opatrným pridávaním niekoľkých polievkových lyžíc vody a opätovného miešania.
