Granola je úplne chutné, ale niekedy klamlivé rovnako. Väčšina odrôd je balená s ovocím bohatým na vlákninu a celými zrnami, krehkými a zdravými orechmi a semenami, ktoré sú zdravé pre srdce, a sušeným plodom plným živín. Všetky zložky A +. Ale veľa receptov a obchodných značiek tiež balenie tonu pridaného cukru do mixu.
Vyberanie granola
Ak máte radi granolu, nestrachujte sa.
Tu je spôsob, ako vybrať víťaznú značku na trhu pomocou troch jednoduchých krokov.
- Udržujte cukor nízky. Prekvapenie, prekvapenie-granola je známy tým, že obsahuje toľko cukru (ak nie viac) ako misku sladených obilných cereálií. Pri čítaní štítkov je dôležité pozrieť sa na množstvo cukru na porciu a odkiaľ pochádza tento cukor. Cieľom nie je viac ako 10 gramov celkového cukru na porciu a to je kombinácia, ktorá pochádza z prírodného cukru (premýšľajte sušené ovocie) a pridaný cukor (med, trstinový cukor, hnedý cukor, agáve, fruktóza, melasa a ovocná šťava).
- Pozrite sa na známe a zdravé prísady.Skenujte štítok, aby ste určili prírodné zložky a slová, ktoré poznáte, ako celozrnné plody, ovocie, orechy, semená a kokos. A vyhnite sa značkám, ktoré obsahujú umelé príchute a farbivá, čiastočne hydrogenované oleje, BHT a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
- Sledujte porcie a kalórie. Je ľahké ísť cez palubu s vreckom dobrých vecí – je to preto, že veľkosti porcií sú malé (zvyčajne štvrtina až tretina pohára). Najprv niekoľkokrát použite odmerku, aby ste sa oboznámili s príslušným podaním.
Ako si vyrobiť zdravú domácu granolku
Bičovanie šarže domácej granoly, ktorá je hodná, je cinch – aj keď ste na chvíľu kričať. Navyše to môže byť perfektná príležitosť vytvoriť zmes, ktorá obsahuje zložky, ktoré milujete. To preto, že pokiaľ ide o granolu, všetko ide.
V zmesi chcete len kešu, pistácie a hrozienka?
Žiadny problém. Craving pikantná, ale sladká zmes? Hotový. Už žiadne vyhľadávacie balíky pre dokonalé múzeum! Tu je návod, ako vytvoriť svoju vlastnú výdatnú granolku doma:
- Sledujte tento pomer: 6 častí suchého na 1 časť mokrej.
- Vyberte si suché prísady. Zvyčajne väčšina granola je … hádala ste to … valcované ovos. Potom je zvyšok užívateľom. Zamyslite sa s orechmi a semenami alebo inými celými zrnami. Vyskúšajte ovsené ovocie zmiešané s pistáciami, tekvicovými semenami, ľanovými semenami, chia, nafukovanou hnedou ryžou, nafukovaným proso a slnečnicovými semenami.
- Vyberte si mokré ingrediencie. Mokré ingrediencie sú dôležité, aby vám pomohli slúžiť ako "lepidlo" a tiež hnedú vašu veľkú dávku dobra. Pre sladkú granolu použite med alebo hnedý ryžový sirup. A pre nesladené, môžete sa dostať preč s troch vajec, čo pomáha poskytnúť chrumkavé, hnilé textúry Granola. Pridaním oleja, ako je olivový olej, hroznový olej, repkový olej alebo slnečnicový olej, poskytujú zdravé tuky pri zvyšovaní profilov chuti, nie je však potrebné. Mimochodom, maslové orechy sú báječné extra.
- Sezóna na chuť. Použite akékoľvek chuťové nálady. Čokoľvek ide tu … myslím na škoricu, vanilku, muškátový oriešok, pikantnú kari alebo dokonca aj barbecue.
- Pečieme až do zlatohnedej. Robte to pri 300 stupňoch až 45 minút. Ak dávate prednosť žuvaciemu granolu, pečiete menej času.
- Ochutnajte ju ovocím. Nechajte zmes úplne vychladnúť, preneste ju do veľkej misy a premiešajte v sušenom ovocí podľa vášho výberu, ako sú brusnice, čerešne, kokos, rozinky a čučoriedky. Potom použite svoju domácu granolu ako topinku na jogurt (radi ju používame v tomto receptore Berry-Granola Power Parfait), odložte ju do ľadového mlieka a jedzte ju lyžicou, alebo si ju jednoducho vychutnajte. Granolu môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe až na dva týždne.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, odborník na zdravie a výživu pre NBC Today Show a zakladateľa Nourish Snacks.
